سلفیتونه خراب ریپ لري. دوی د سر درد د ویشلو لپاره ملامت دي چې تاسو د یو یا دوه ګیلاس شراب وروسته ترلاسه کوئ ... او بله ورځ د تیاره ځړول. مګر ایا دوی واقعیا مجرم دي؟ دلته هغه څه دي چې تاسو ورته اړتیا لرئ د دې مرکبونو په اړه پوه شئ، په بیله بیا زموږ یو څو غوره ټیټ سلفیټ شراب ستاسو په کارټ کې اضافه کولو لپاره لکه اوس.
اړوند: د پخلي لپاره غوره سور شراب څه شی دی؟ دا 4 ډولونه اساسا فول پروف دي
سلفایټ څه شی دی؟
سلفیتونه په طبیعي ډول رامینځته شوي مرکبات دي چې د تخمر محصول دي. ټول شراب یو څه سلفایټونه لري، مګر ډیری شراب جوړونکي د محافظت په توګه په خپلو ونو کې اضافي سلفایټ اضافه کوي. نو، پداسې حال کې چې د شرابو اخیستل ناممکن دي په بشپړه توګه د سلفیټ څخه پاک، ټیټ سلفیټ شراب شتون لري. که تاسو غواړئ د امکان تر حده د دوی څخه مخنیوی وکړئ، هغه بوتلونه وګورئ چې په لیبل کې هیڅ سلفایټ اضافه شوي ندي، یا د عضوي شرابو لټون کوي چې د عضوي ډوله کرل شوي انګورو څخه جوړ شوي وي او هیڅ اضافه شوي سلفایټ نلري. (یوازې ډاډه اوسئ چې ژر تر ژره یې وڅښئ؛ دوی د عمر ښه کولو لپاره ډیزاین شوي ندي.)
ایا سلفیټ ستاسو لپاره بد دي؟
که تاسو د سلفایټ سره حساس یاست، د ټیټ سلفیټ شرابو سره ودرېږئ. مګر TBH، اضافي سلفایټ د ډیری خلکو لپاره ستونزه نه وړاندې کوي. په حقیقت کې، ډیری خواړه شتون لري چې سلفایټ هم لري، لکه ځینې جام، منجمد سبزيجات او ممیز. که تاسو کولی شئ دا پرته له کومې مسلې وخورئ، توپیر دا دی چې تاسو د سلفیت حساسیت نلرئ. (په بل عبارت، هغه کرشنگ هینګ اوور چې تاسو یې تجربه کوئ د ډیهایډریشن له امله رامینځته کیږي، نه د سلفایټ.) مګر موږ په بشپړ ډول دا ترلاسه کوو که تاسو د غیر عضوي محافظت کونکو ګوبلیټ بیرته اچولو ته لیواله نه یاست، حساس یا نه. دلته ستاسو په ریک کې اضافه کولو لپاره 11 ټیټ سلفیټ شراب دي.
وینک/شالید: امګوی/ګیټي عکسونه 1. 2019 Ace in the Hole Cabernet Sauvignon
که تاسو د یو ملګري بوډنګ سومیلیر ډالۍ کولو لپاره د شراب ګډون په لټه کې یاست ، نو له وینک څخه نور مه ګورئ. دا ټيټ بوره، کم سلفیټ انتخاب تیاره، مرچ او مخمل دی چې د ټولو سپینو نوټونو سره، تور کرینټ او تیاره چیری. دا خواږه او ټینیک دی، دا د پنیر، برګر یا چاکلیټ سره یوځای څښل خورا ښه کوي.
د شرابو کتابتون / شالید: امګوی / ګیټی عکسونه2. Frey Agriculturist Organic Blanc
یو څو اړخیز سیپر چې د وچ ، تازه او میوې سم توازن ساتي. د چارډونی، سوویګن بلانک او ریسلینګ انګورو مخلوط څخه جوړ شوی، دا د کالیفورنیا جوهر د آڑو، اناناس، مکھن او خټکي په اشارو سمبال دی. دا یوازې د ګرل شوي کب لپاره جوړه ده.
د شرابو کتابتون / شالید: امګوی / ګیټی عکسونه 3. 2018 Bruno Dubois Saumur Rococo
د خدمت کولو لپاره مثالی کیبرنیټ فرانک سره لیدنه وکړئ هرکله چې تاسو سټیک یا د خنزیر چپس گرل کوئ. مخکې لدې چې تاسو د ګلانو بوی ترلاسه کولو لپاره وڅښئ ، بیا د راسبیري ، کاسس ، مرچ او تنباکو نوټونه وخورئ.
وینک/شالید: امګوی/ګیټي عکسونه 4. 2018 ډیر ښکلی Rosé
موږ ستاسو په اړه نه پوهیږو، مګر موږ ټول کال خپل غوره ګلابي څښاک څښو. دا کرکرا، وچ بوتل د لیمو لرونکی او یو څه بوټو لرونکی دی چې د راسبیري او انګورو نوټونو سره. دا به د زوال شوي پنیر او کریمي پاستا لوښو له لارې سم پرې کړي.
د حیرانتیا شراب شرکت / شالید: amguy/Getty Images 5. 2019 د حیرانتیا شراب شرکت سیره
د وینک پاک پاک لاین وینو سره لیدنه وکړئ چې پدې کال کې پیل شوی. خورا مهم ، د دوی بشپړ بدن لرونکي هسپانوي سور سره لیدنه وکړئ چې ستاسو د مننه کولو میز کې د ځای لپاره غوښتنه کوي. د دوامداره کرل شوي عضوي انګورو څخه جوړ شوی، دا د بیر، انځر او تور چیری زړور ذائق لري او په ښکلي ډول د باربیکیو یا لامبو سره جوړه کوي.
وینک/شالید: امګوی/ګیټي عکسونه 6. 2019 Yé-Yé سپینه مخلوط
دننه شئ، موږ هسپانیا ته ځو. که تاسو دا وچ، میوه لرونکی مخلوط د میوو پلیټ سره په ډوډۍ کې وخورئ یا د ماښام په ډوډۍ کې د بخار شوي میوو تر څنګ، د ګلونو خوشبو او د شاتو، لیمو، شاتو او لوند ډبرو یادښتونه یقینا روښانه دي.
معمول شراب / شالید: امګوی / ګیټی عکسونه 7. عادي سور مخلوط
موږ ښکلي واحد خدمت بوتلونه خوښوو عادي شراب راشئ. د کوچنیو کڅوړو وینټیجونه په دوامداره توګه کرل کیږي او له اضافه شوي بورې، محافظت کونکو او سلفایټ څخه پاک دي. د میوه لرونکي سور مخلوط هڅه وکړئ ، د تیاره چیری ، کوکو او کاسیس نوټونو سره بشپړ کړئ.
وینک/شالید: امګوی/ګیټي عکسونه 8. 2019 #TBT Chardonnay
د یو څه په لټه کې هرڅوک ستاسو په میز کې به خوشحاله وي؟ دا روښانه، یو څه خوږ انتخاب ګلونه، روښانه او د لیمو او استوایی خوندونو سره ډک دی. دا د سوشي یا تای خواړو سره سړه خدمت وکړئ ، یا د ګرل شوي چرګ یا شیلفش سره الفریسکو وڅښئ.
وینک/شالید: امګوی/ګیټي عکسونه 9. 2019 Far + پراخه Frappato
فرپاټو یو نادر سیسیلین انګور دی چې یو روښانه بدن لرونکی ، جوس سور رامینځته کوي چې تاسو به یې هیر نکړئ. دا انتخاب د میوو په وړاندې دی چې د راسبیري، سور چیری، ربارب او د روميانو پاڼي په هره پیاله کې شامل دي. هڅه وکړئ دا یو څه یخ شوي د ریبونو، فریز یا پیزا سره.
wine.com/Background: amguy/Getty Images 10. 2017 Benziger Organic Reserve Chardonnay
پداسې حال کې چې دا سپین د عضوي انګورو سره جوړ شوی، پدې کې لږ مقدار اضافه سلفایټ شامل دي - مګر اجازه مه ورکوئ چې تاسو ودروي پرته لدې چې تاسو جدي حساسیت ولرئ. کریمي، آرایشي او ژوندی، دا په فرانسوي بلوط کې د 10 میاشتو عمر درلود. د چرګ یا زینګ د غوښو په مینځ کې د مڼو، لیمو جوس او مساله شوي ناشپاتۍ نوټونه وخورئ.
د وچ فارم شراب / شالید: امګوی / ګیټی عکسونه 11. د وچ فارم وائنز گلاب غړیتوب
د دې جوړ شوي ګډون بکس کې هر یو ګل په لابراتوار کې ازمول شوی ترڅو ډاډ ترلاسه کړي چې دا له بورې څخه پاک دی او په الکول او سلفایټ دواړو کې ټیټ دی. تر دې هم ښه، که تاسو یو بوتل ترلاسه کړئ چې تاسو یې نه خوښوي، د وچ فارم شراب به دا بدل کړي یا تاسو ته بیرته ورکړي. تاسو باید څه له لاسه ورکړي؟
اړوند: 10 کیټو شراب د دې لپاره کله چې تاسو ټیټ کارب ته ځئ
