تاسو د یو ملګري د شپې ډوډۍ ته ورشئ او ښه کوربه چې هغه ده، هغه تاسو ته یو ګیلاس شراب تویوي او تاسو ته د بشپړ بار شوي پنیر بورډ ته درکوي پداسې حال کې چې هغه پخلی کوي. مګر هو، تاسو خپل لیکټایډ په کور کې پریښود. که تاسو د لبنیاتو سره حساس یاست، نو تاسو اړتیا نلرئ چې پریږدئ پنیر وروسته د هاضمي ستونزو د ډار لپاره. پداسې حال کې چې تاسو شاید پوه شئ چې پنیر په عموم کې د آیس کریم په پرتله د لیکتوز کچه ټیټه ده، موږ حیران شو چې پوه شو چې ډیری پنیر یوازې د ټریس مقدار لري. دلته، اوه ټیټ لیکټوز پنیر په پام کې ونیسئ.
1. Parmigiano-Reggiano
په دې پاستا کې یو څه تازه پیس شوي پیرم غواړئ؟ ډیری سخت، زاړه پنیر یو ښه شرط دی، ځکه چې د لیکتوز ډیری برخه د چای سره وچیږي، او حتی د عمر د پروسې په جریان کې د انزایمونو لخوا ماتیږي. ټوټه ټوټه، د شکر وړ پنیر لکه پارم، ګرانا پاډانو او پیکورینو د یو کال څخه پورته عمر لري - دا پدې مانا ده چې کله چې تاسو یې وخورئ، تقریبا ټول لیکتوز له منځه تللی وي.
2. چادر
د دې گرل شوي پنیر خوبونو ماتولو ته اړتیا نشته. Cheddar د درلودلو راپور ورکړل شوی 0.1 ګرامه لیکتوز یا لږ په هر خدمت کې، په یوه پیاله شیدو کې د 12 ګرامو په پرتله. پداسې حال کې چې دقیق مقدار د برانډ او ډول سره توپیر لري، د ګوتو یو ښه قاعده دا ده چې د تغذیې په لیبل کې د بورې مینځپانګه وګورئ (لکتوز یو شکر دی، په هرصورت). پرو لارښوونه: ګړندی - عرف اوږد عمر - غوره دی.
3. سویس
سویس خپل پنیر ډیر خوښوي، دوی یوه بشپړه مطالعه ترسره کړه د سیمې په ځینو مشهور ډولونو کې د لیکتوز مینځپانګې ټاکلو لپاره. او ډیری یې — د ګریویر، ایمنټالر او ریکلیټ په شمول — په خورا ټیټه کچه کې ودریدل چې حتی کشف نشي.
4. مانچیګو
دا تڼۍ هسپانوي پنیر زموږ یو له خوښیو څخه دی ، نو موږ خوښ یو چې وګورو چې دا د لیکټوز مخنیوی کونکو لپاره محدود ندي. دا د پسونو له شیدو څخه جوړ شوی، کوم چې دمخه د غوا په پرتله په لیکتوز کې ټیټ دی (که څه هم، د وزې د شیدو په څیر، له دې څخه پاک نه دی؛ یو عام غلط فهم). لکه د نورو سخت پنیرونو په څیر، څومره چې دا اوږد وي، د لیکتوز ټیټه وي.
5. نیلي
په داسې حال کې چې په لکتوز کې دومره ټیټ نه دی لکه سخت پنیر، بلوز - روکفورټ، ګورګونزولا او داسې نور - لاهم د پیمانې په ټیټ پای کې دي. برسیره پردې، دا قوي خوندونه پدې معنی دي چې لږ مقدار اوږده لاره ځي. (ځکه چې حتی خورا هضمي دوستانه پنیر به تاثیر ولري که تاسو د توکو نیم بلاک کم کړئ.)
6. کیمبرټ
حیرانتیا: ټول کریمي پنیر لفظي ندي. ځینې ګل لرونکي پنیر لکه کیمبرټ او د هغې نرم د تره زوی بری، په اوسط ډول دوه ګرامه یا لږ لیکټوز په هر خدمت کې. کڅوړې راوړئ.
7. ګودا
د هالنډ پنیر (او د سینڈوچ غوره اجزا) په حقیقت کې په وحشي ډول توپیر کولی شي: دا معمولا د غوا له شیدو سره جوړیږي مګر د وزې یا پسونو سره هم جوړ کیدی شي، او کیدای شي د څو اونیو څخه تر دوو کلونو پورې عمر ولري. د ډیر عمر لرونکي په خوا کې تېروتنه وکړئ او د تل په څیر، لیبل وګورئ که تاسو ډاډه نه یاست.
اړوند : د وزې شیدې او د غوا شیدې: ایا یو په حقیقت کې د بل په پرتله صحي دی؟
