د تاتار 8 کریم تاسو هیڅکله فکر نه دی کړی (او دا په حقیقت کې څه شی دی)

د ماشومانو لپاره غوره نومونه

تاسو خپل د مسالې ریک ته خورا اړین پاک ورکوئ او تاسو د اسرار اجزا سره مخ یاست: د ټارټر کریم. هو، داسې ښکاري چې ما هیڅکله دا لاس نه دی اخیستی ، ته فکر وکړه. مګر دا لاهم په کثافاتو کې مه اچوئ. د تاتار کریم په حقیقت کې د لاس ساتلو لپاره ګټور اجزا دی. دلته، د تاتار اته کریمونه کاروي چې تاسو شاید په اړه نه پوهیږئ، او همدارنګه د پیل کولو لپاره ترکیبونه.

مګر لومړی، د تاتار کریم څه شی دی؟

موږ ډیر خوښ یو چې تاسو وپوښتل. د ټارټر کریم، چې د پوتاشیم بټارټریټ په نامه یادیږي که تاسو خوښ یاست، د ټارټر ساس یا هغه شیانو سره هیڅ تړاو نلري چې د غاښونو ډاکټر ستاسو غاښونه پاکوي. دا په حقیقت کې د شراب جوړونې پروسې ضمني محصول دی. د ترلاسه کولو لپاره نه هم ساینسي، مګر دا یو مالګه ده چې په طبیعي ډول واقع شوي اسید څخه پروسس شوي چې د ټارتریک اسید په نوم یادیږي، کوم چې په میوو کې موندل کیږي لکه کیلې، لیمو او دلته، انګور. اساسا، د پوټاشیم بټارټریټ د تخمر پروسې په جریان کې د شرابو په کڅوړو کې کرسټال کیږي، او کرسټالونه فلټر شوي یا راټول شوي ترڅو د ټارټر کریم جوړ کړي.



د تاتار کریم څه کوي؟

اوس تاسو پوهیږئ چې دا د شراب څخه راځي، یخ. مګر د تاتار کریم واقعیا د څه لپاره ښه دی؟ ښه، دا په پخلی کې د خمیر کولو عامل دی، او تاسو شاید دا هر وخت کاروئ پرته له دې چې پوه شي. د تاتار کریم په کې موندل کیږي د پخولو پوډر ، کوم چې یوازې د سوډیم بای کاربونیټ (بکینګ سوډا) او اسید ترکیب دی. د هغه آتش فشان ساینس پروژو په اړه فکر وکړئ چې تاسو په منځني ښوونځي کې جوړ کړي: د بیکینګ سوډا یوازې د سرې په څیر اسید سره په تماس کې غوړیږي. دا ورته شی دی کله چې تاسو د کیلې مفینونو یوه ډله وهئ. د بیکینګ پوډر (د بیکینګ سوډا پلس کریم آف ټارتار) هغه وخت فعال کیږي کله چې د مایع سره مخلوط شي، په پایله کې یو لوړ پخه شوی ښه وي.



په خپله، د ټارټر کریم د خوندور ترکیبونو لکه مرینګ، سوفلیز یا ویپډ کریم لپاره یو اغیزمن ثبات کونکی دی، کوم چې ټول د وچیدو یا فلیټ کیدو تمایل لري.

د تاتار کریم هم د کور شاوخوا پاکولو لپاره ګټور دی، په ځانګړې توګه کله چې د بل اسید یا هایدروجن پیرو اکسایډ سره مخلوط شي. مګر تاسو دلته د پاکولو لپاره نه یاست، تاسو دلته د پخلی کولو لپاره یاست، سمه ده؟ دلته د تاتار اته کریمونه دي چې ستاسو پخلی او پخول به ډیر ښه کړي.

د تارتار 8 کریم کارول:

1. د هګیو سپین په مرینګ کې ثبات. حتی د تورار کریم یوه کوچنۍ ټوټه د ژړا ، غمجن مرینګ او په عالي ډول نرم او فلاني ترمینځ توپیر معنی لري. د یوې لویې هګۍ سپینې سپینې ⅛ ⅛ د ټارټر کریم تناسب تعقیب کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د هغې حجم ساتل کیږي.



2. د شیدو په جوړولو کې د شکر د کرسټالونو مخنیوی. د کور جوړ شوي کینډیز او کارمل دښمن د بورې لوی کرسټالونه دي، مګر د تاتار کریم کولی شي د دې مخه ونیسي (دا د شکر کرسټالونو سره تړل کیږي او کوچني ساتي). د نرم کارمل او کرچی، پرو لیول کینډی لپاره په جوش شوي بوره کې د تاتار کریم یو چټکی اضافه کړئ.

3. پخه شوي توکو ته د لوټ اضافه کول. د بیکینګ ترکیبونو کې د تاتار کریم شاملول چې د بیکینګ سوډا غوښتنه کوي به د خمیر فعالولو کې مرسته وکړي ، ځکه چې د بیکینګ سوډا الکلین دی او د تاتار کریم اسیدیک دی. دا حتی د بیکینګ پوډر لپاره د وروستي دقیقې بدیل په توګه کارول کیدی شي. د هر 2 چمچ تورار کریم لپاره 1 چمچ د بیکینګ سوډا سره یوځای کړئ، بیا د 1: 1 تناسب سره د بیکینګ پوډر ځای په ځای کړئ.

4. snickerdoodles ته د ټانګ اضافه کول. که تاسو کله هم کلاسیک سنیکرډوډل کوکی جوړ کړی وي، نو تاسو شاید د اجزاو لیست کې د تاتار کریم لیدلی وي. د دې دقیق هدف په تودوخې بحث شوی، مګر ځینې یې وايي چې دا د کوکیز فرعي ټانګ او ژویو جوړښت لپاره مسؤل دی. نور وايي چې په تنور کې د دې ګړندي راپورته کیدو او راټیټیدو عمل په پورتنۍ برخه کې مشهور کرنکلي جوړښت پریږدي (او نور وايي چې دا دواړه دي). ډیری ترکیبونه د بیکینګ پوډر ته د تاتار کریم د 2: 1 تناسب غوښتنه کوي.



5. د فلفیر ویپډ کریم جوړول. د میرنګیو په څیر، ویپ شوی کریم د فلیټ کیدو تمایل لري - د ټارټر کریم کولی شي د دې مخه ونیسي. په درنو څپو کریم کې د ټارټر کریم یو چټک اضافه کول به دا په یخچال کې او د خونې په حرارت کې دواړه اوږده کړي. برسېره پردې، دا به دا آسانه کړي چې پایپ او خپور شي، تاسو بیکر کوئ.

6. په جوش شوي او جوش شوي سبزیجاتو کې رنګ ساتل. تاسو پوهیږئ چې څنګه پخه شوي بروکولي یا اسپرګوس (یا کوم سبزیج ، د دې مسلې لپاره) تل یو ډول خړ رنګه راځي ، کله چې تاسو غواړئ دا شین او تازه ښکاري؟ اضافه کول ½ د پخلی کولو دمخه په اوبو کې د ټارټر یو چای چمچ کریم به د پخلی شوي او جوش شوي سبزیجاتو رنګ ته وده ورکړي پرته لدې چې د دوی خوند بدل کړي. تاسو لومړی په خپلو سترګو وخورئ، تاسو پوهیږئ.

7. په ترکیب کې د شیدو ځای په ځای کول. که تاسو غواړې چې تنګوالی یې غوړ ، مګر یوازې منظم شیدې (یا د بوټي پراساس شیدې) ولرئ ، تاسو کولی شئ په یوه چټکه کې د تاتار کریم لږ مقدار اضافه کړئ. د هر پیاله شیدو یا لبنیاتو څخه پاک شیدو لپاره، 1½ د ټارټر یو چای چمچ کریم - مګر دا د ترکیب په وچو اجزاو کې اضافه کړئ ترڅو د کلپ کیدو مخه ونیسي.

8. په کور کې د لوبیدو ډوډۍ جوړول . ښه، تاسو نشئ کولی دا توکي وخورئ، مګر دا د تیریدو لپاره خورا ساتیري ده. د کور جوړ شوي لوبیا لپاره ډیری ترکیبونه - لکه دا یو - تر 1 چمچ پورې د ټارټر کریم غوښتنه کوي، کوم چې اوړه یو نرم، ډیر لچک لرونکي جوړښت ورکوي.

اوس چې تاسو پوهیږئ چې دا د څه لپاره دی، دلته 12 ترکیبونه دي چې ستاسو د تاتار کریم ښه کارونې ته واچوي.

د تاتار کریم سره د جوړولو لپاره 12 ترکیبونه

د ټارټر کریم د دارچین میرنګو پائی ترکیب کاروي عکس: کریسټین هان / سټایل: ارین مکډویل

1. د دارچینی میرنګیو پائی

د ټارټر کریم څخه مننه، په دې مساله لرونکي - خواږه پائی کې فلفي ټاپ کول په اسانۍ سره خپریږي او ټوټه ټوټه کوي.

ترکیب ترلاسه کړئ

د تاتار کریم د کریم پنیر ګلیز ترکیب سره د کدو فرښتې خواړو کیک کاروي عکس: میټ ډوټیل / سټایل: ارین مکډویل

2. د کدو فرشته خواړه کیک د کریم پنیر ګلیز سره

د لوړ فرښتې خواړو کیک کیلي په بیټر کې ده ، کوم چې د حیرانتیا - meringue څخه جوړ شوی. د تاتار کریم یو چټکی به ډاډ ترلاسه کړي چې دا په تنور کې فلیټ نه راځي.

ترکیب ترلاسه کړئ

د ټارټر کریم د وینې نارنج ایتون میس ترکیب کاروي عکس: نیکو شینکو/ سټایل: ارین مکډویل

3. د وینې نارنج ایتون میس

تاسو کولی شئ د ټارټر کریم په دواړو مرینګ او ویپ شوي کریم کې واچوئ ترڅو دا اسانه خوږه په پیالو کې له مینځلو څخه وساتئ.

ترکیب ترلاسه کړئ

د تاتار کریم د جام شارټ برډ بار ترکیب کاروي عکس: مارک وینبرګ/ سټایل: ایرن مکډویل

4. د جامي لنډ ډوډۍ بارونه

دا بارونه په ساده پریس کې د براون شوګر شارټ ډوډۍ سره پیل کیږي ، وروسته د تخم پرته جام او یخ شوي پتلي پرتونه ، کوم چې به په کافي اندازه قوي شي ترڅو د سټیک کولو وړ کړي.

ترکیب ترلاسه کړئ

د تاتار کریم د سټرابیري الائچی او پسته پاولووا د کاسونو ترکیب کاروي عکس: لیز انډریو / سټایل: ارین مکډویل

5. سټرابیري، الائچی او پسته پاولووا غوښه

د ټارټر کریم یو چټکی دا کیټونه د هوا په څیر روښانه کوي او پایپ ته خورا اسانه کوي. (د سټرابیري څخه؟ تاسو کولی شئ د هر ډول بیري سره چې ستاسو زړه یې وغواړي پورته کړئ.)

ترکیب ترلاسه کړئ

د ټارټر کریم د انګورو مرینګ سټیکس ترکیب کاروي عکس: مارک وینبرګ/ سټایل: ایرن مکډویل

6. د انګورو مرینګ سټکونه

دا د مرینګ پائی او پاولووا تر منځ د کراس په څیر دی: بهر خړ ، دننه مارشمی او یو کریمی ، کسټارډی غوښه.

ترکیب ترلاسه کړئ

د ټارټر کریم د لیمون مرینګ کوکیز ترکیب کاروي عکس: مارک وینبرګ/ سټایل: ایرن مکډویل

7. د لیمو مرینګ کوکیز

که چیرې د لیمو مرینګ پائی او د بورې کوکي (خورا خوندور) ماشوم ولري ، نو دا کوکیز به دا وي. د کار کولو لپاره د ټاپ کولو اسانه کولو لپاره، د تاتار کریم مه هیروئ.

ترکیب ترلاسه کړئ

د تاتار کریم د فرښتې خواړو کپ کیک ترکیب کاروي عکس: مارک وینبرګ/ سټایل: ایرن مکډویل

8. د 30 دقیقې فرښتې خواړه Cupcakes

په پورټ ایبل کڅوړه کې د فرښتې خواړو کیک ټول اپیل. دوی په 30 دقیقو کې د خوړلو لپاره هم چمتو دي، کومه لویه معامله نه ده.

ترکیب ترلاسه کړئ

د تاتار کریم کریمي کدوین ایټون میس ترکیب کاروي عکس: میټ ډوټیل / سټایل: ارین مکډویل

9. کریمی کدو ایتون میس

که تاسو یوازې غواړئ د پلورنځي پیرودل شوي مرینګ کوکیز وکاروئ ، د هغې لپاره لاړشئ. مګر که تاسو خپل ځان جوړ کړئ، دوی به لا ښه خوند واخلي.

ترکیب ترلاسه کړئ

د ټارټر کریم د لیمون پائی د بلوبیري مرینګ ترکیب سره کاروي عکس: لیز انډریو / سټایل: ارین مکډویل

10. د لیمو پای د بلوبیري مرینګ سره

تاسو کولی شي د ټوسټ شوي تاثیر لپاره مرینګ مشعل کړئ ، مګر دا به تاسو د داسې ښکلي ارغواني رنګ سره نه پریږدي. (راز یخ وچه نیلي بیري دي.)

ترکیب ترلاسه کړئ

د ټارټر کریم د ایګنګ سنیکرډوډز ترکیب کاروي ربیکا فیرت / د کوکي کتاب

11. Eggnog Snickerdoodles

دا کوم زوړ سنیکرډوډز نه دي، دا د * میلې * سنیکرډوډل دي. پیژندل شوی خوند د رم استخراج څخه راځي، مګر که دا ستاسو د چای پیاله نه وي، تاسو کولی شئ وینیلا وکاروئ.

ترکیب ترلاسه کړئ

د ټارټر کریم د لیمون بیری شیټ پین ټریفل ترکیب کاروي عکس: لیز انډریو / سټایل: ارین مکډویل

12. د لیمو بیری شیټ پین تریفل

موږ دا کلاسک برتانوي خوږه عصري او ساده کړې ده نو تاسو د کریسټال کټ کڅوړې ته اړتیا نلرئ ، یوازې ستاسو د باور وړ بیکینګ شیټ.

ترکیب ترلاسه کړئ

اړوند: ایا مکھن اړتیا لري چې یخچال شي؟ دلته حقیقت دی

د سبا لپاره ستاسو افقسپي

نامتو ليکنې