موږ کلاسیک سور ساس سپتیټي خواړه لرو. موږ د دودیزو خواړو لیوني - تخلیقي تکرارونه نوي کوو (د مثال په توګه ، ساس دی دننه پاستا). موږ د سپارلو لارې سره لوبې کوو. (ایا د خواړو لارۍ څخه پاستا ښه کیدی شي؟ اما، د وږو پیروانو کرښه وګورئ.) لاس انجلس د ساحل څخه تر وادۍ پورې د راتلونکي کچې ایټالوی خواړو سره کاربو بار کوي ، او دلته د څه امر کولو لپاره دی.
اړوند: په لاس انجلس کې د 5 ساعتونو دننه د ژمي ترټولو آرامه سفرونه
فیسبوک / پاستا خویندو1. پاستا خویندې
د خوراکي توکو دا لارۍ په مختلفو ځایونو کې ښکاره کیږي، له لویدیځې غاړې څخه د NoHo هنر ولسوالۍ پورې، د ډوډۍ وخت خلکو ته خپل لاسي پاستا وړاندې کوي. په شمالي ایټالیا کې د ماشوم په توګه، شیف د خپلې مور سره د ګنوچي په جوړولو کې مرسته کوله. دا د خپلې خوښې ساسونو سره په سر کې ترتیب کړئ، لکه د پیسټو آلا جینوویس، د انارو مغز، تازه بیسل، پیکورینو رومانو، پارمیګیانو-ریګیانو، او ډیری غوړ او لہسن سره جوړ شوی. اوه، او که تاسو د خواړو ټرک تجربه کې نه یاست، په پیکو او کلور ښار کې د خښتو او هاوان جوړونه شتون لري.
3343 W. Pico Blvd. او 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
کولاپاستا رستورانت2. کولپاستا
هره ورځ د پاستا تازه کول، دا سانټا مونیکا رستورانت یو تخلیقي مینو لري چې د نږدې کروندګرو بازار کې د تازه اجزاوو څخه الهام اخیستل کیږي. د دریمې کوڅې په لاره کې یو لنډ مزل وکړئ او د ریکوټا ګنوچي د وحشي اروګولا، چیري رومي ټوماټو او بادامو سره، او کاسونزي، د نیمه سپوږمۍ په شکل سور چوغندر راویولي د نسواري مکھن او د کوکنارو د تخمونو څخه غوره کړئ.
1241 پنځم سینټ، سانتا مونیکا؛ 310-310-8336 یا colapasta.restaurant
فیسبوک / لاس جوړ شوی3. په لاس جوړ شوی
په دې کوچني ریډونډو بیچ پاستا ځای کې یوازې درې میزونه او یو کاونټر سره ، د چاپیریال په پرتله په خواړو باندې ډیر ټینګار کیږي (او د ټیک آوټ پرمختللی سوداګرۍ ، البته). تاسو یو ساس (یوم، مینټي پیسټو) او هغه پاستا چې تاسو یې غواړئ غوره کړئ (د فوسیلي په اړه څنګه، نو ریجز ډیر خوندور ساس نیسي؟) او خوند واخلئ. تاسو کولی شئ د ډیلي کیس څخه اجزا ترلاسه کړئ او په کور کې چمتو کړئ، په هغه صورت کې چې تاسو غواړئ ستاسو کورنۍ فکر وکړي چې تاسو په ډوډۍ کې ساعتونه تیر کړي.
610 Torrance Blvd., Redondo Beach; 310-316-5111 یا pastashoprb.com
فیسبوک/یونین رستورانت پاسادینا4. د اتحادیې رستورانت
دا د پاسادینا ځای د موسمي مینو وړاندیز کوي چې شمالي ایټالیا د کالیفورنیا تازه او ځایی دی. نو ځینې کرایه یو څه لږ سپک دی، لکه د ایګپلانټ لاساګنیټ، مګر په زړه پورې سطحه خوندونه هم شتون لري، لکه د Calabrese pork ragù torchetti، د کور ریکوټا او غوړ شوي ګلابي او پیپرونسیني سره ټاپ شوي.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 یا unionpasadena.com
دا پوسټ په انسټاګرام کې وګورئد اوسټیریا ماما لخوا شریک شوی پوسټ (@osteriamamma) د ۲۰۱۷ د سپتمبر ۲۰ په ۱۱:۵۲ ماښامنۍ PDT
5. اوستیریا ماما
سلام، د لوی اشتها لپاره لوی ذائق. دلته ویب د ایټالوی کور پخلی اسانه دی. Bigoli Neri Alla bottarga ترلاسه کړئ، د تور اسکویډ رنګ پاستا د چیری روميانو، زینګونو او بوټارګا سره.
5732 میلروس ایوین؛ 323-284-7060 یا osteriamamma.com
دا پوسټ په انسټاګرام کې وګورئد Rossoblu (@rossoblula) لخوا شریک شوی پوسټ د ۲۰۲۰ کال د جنورۍ ۷ نیټه د ماسپښین ۲:۰۵ بجې
6. Rossoblu
ورو ورو ابل شوی بولونیز دلته ترتیب دی، د لاسي ټاګلیټیل سره او د خنزیر، غوښې غوښې او د روميانو د ساس یو نه ځواکمن باندر سره د یو څه شیش شوي پارم شریکولو ځای. او ډاډه اوسئ چې بینګی د اشتها په توګه امر کړئ؛ دا به ستاسو په میز کې حتی غیر بینګین شوقیان هم راجلب کړي.
1124 سان جولین سټ. 213-749-1099 یا rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito د فیلکس ټریټوریا له لارې7. فیلکس تراتوریا
ځینې وختونه دلته زیرمه شوي ډش شتون لري چې شیف تاسو ته د ترلاسه کولو لپاره وايي ، او تاسو مینه کېږئ. دلته ، دا بسیاټي دی ، د الټومونټ تور مرغۍ ، د PEI څخه میوز ، مینوټینا ، رومیان او سپین شراب. تازه او روښانه، مګر بیا هم د اطمینان وړ.
1023 ایبټ کیني بلوډ.، وینس؛ 424-387-8622 یا felixla.com
دا پوسټ په انسټاګرام کې وګورئد آیت لخوا شریک شوی پوسټ (@ verse.la) د ۲۰۲۰ کال د جنورۍ ۲ په ۲:۴۱ ماښامنۍ PST
8. وګورئ
دا د ویلی سوپر کلب د ګرامي ګټونکي غږ انجینر لخوا په ګډه ملکیت دی چې د مناسب خونې صوتي (او راتلونکی ژوندی پرفارمنس) کې یې دومره هڅه کړې څومره چې هغه مینو لري. کوم چې په زړه پوري ښکاري، د خنزیر د معدې او د شاتو پوچ شوي کرینبیري سره د کدو ریسوټټو سره پیل کیږي.
4212 لنکرشیم بلویډ، تولوکا جهيل؛ 818-747-2135 یا وګوره
سپیګیټی رستیچیلا. dungeness کرب ليمويي کالابریان مرچ تای بیسل پیاز
لخوا ځړول شوی DTLA حیوان پر دوشنبه د ۲۰۱۸ کال د فبروري ۱۹مه
9. حیوان
د میړه او میرمن رستورانت ټیم — اجرایوي شیف اوري میناشې او د پیسټري شیف ژینیویو ګیرګیس — د کورنۍ ایټالوي رستورانت نظر د صنعتي لید او د خواړو راتلونکي کچې پیچلي ذائق پروفایلونو سره بیا رامینځته کړ. د دې معنی دا ده چې خواړه لکه سپیګیټي رسټیچیلا د ډینګینیس کریب ، لیمو ، کلابرین مرچ ، تای بیسل او پیاز سره.
2121 E. اوه د پل. 213-514-5724 یا bestiala.com
دا پوسټ په انسټاګرام کې وګورئیو پوسټ چې د یکشنبه ګروی لخوا شریک شوی (@sunday.gravy) د ۲۰۱۹ د نومبر ۲۲ په ماښام ۹:۲۹ ماښامنۍ PST
10. یکشنبه ګروی
ځینې وختونه تاسو د خپل ساده ایټالوي پاستا ډوډۍ په اړه د هرډول تشریحاتو په مزاج کې نه یاست - تاسو یوازې یو څه سور ساس غواړئ (یا ګروی، له همدې امله دلته نوم). د دې انګل ووډ ګډ له یو له سره چک شوي میز کالو څخه ، سپاغیټي او میټبالونه ترتیب کړئ ، د روميانو په ساس کې د نیم خنزیر او نیم غوښې غوښې بالونو سره خدمت وکړئ. سکینټ او تاسو به فکر وکړئ چې تاسو د کورنۍ سره په نیو جرسي کې یاست.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 یا eatsundaygravy.com
فیسبوک/مینه او مالګه11. مینه او مالګه
خلک دلته د هډوکي میرو پاستا لپاره مغز ته ځي، یا د هغې مناسب نوم، کریسټ دی ګاللو میدولو، د پخې شوي لہسن، هډوکي میرو، پارسلي، پیرسمین او تور مرچ سره کاروي. دا یو خاورین او عاجز خوند لري چې د ژمي په ماښام کې د رضایت څخه بهر دی. بونس: د سرچارج لپاره، تاسو کولی شئ خپل آرډر د کور جوړ شوي ګلوټین پاک پاستا سره جوړ کړئ.
317 منهټن بیچ. Blvd.، د منهټن ساحل؛ 310-545-5252 یا loveandsaltla.com
فیسبوک / د هګۍ پاستا12. هګۍ
دا رستورانت هوډ لري چې خلکو ته د پاستا ښه چمتو شوي خواړه په ارزانه توګه راوړي (لکه څنګه چې ټول خواړه د $ 20 ډالرو څخه کم دي)، د پاستا سره جوړ شوي چې له بولونا څخه وارد شوي (په دې باور دي چې غوره خوند به وي، ځکه چې یوازې په ایټالیا کې شتون لري). په هرصورت، تاسو اړتیا لرئ د سپینې ټرفل فصل لپاره استثناء وکړئ، کله چې د ټاګلیټیل ال ترتوفو باینکو دی البا د هغې د خوندور، نادر بوی او خوند لپاره د اضافي لګښت ارزښت لري.
۱۳۲۰ ثاني d سټ. 310-425-0064 یا uovo.la
فیسبوک / @ meetjakob د سینټو پاستا بار له لارې13. یو سل پاستا بار
پاستا خوندور دی ، مګر دا تل د خواړو خورا فوټوجینک پلیټ نه وي. هیڅکله ویره مه کوئ ، دلته د ریډ بیټ سپیګیټي به تاسو ته په ټولنیزو رسنیو کې ټول خوښونه درکړي ، د میګنون د شرابو بار دننه د دې پاپ اپ ډوډۍ استوګنځي کې خدمت کوي. دا د سه شنبې څخه تر جمعې پورې د سهار له 11 بجو څخه د ماسپښین تر 3 بجو پورې خلاص وي، مګر دا ارزښت لري چې د کور جوړ شوي پاستا لپاره خپل مهالویش بدل کړئ نو تاسو اړتیا لرئ د غرمې وروسته د خوب لپاره کور ته لاړ شئ.
په Mignon وائن بار کې، 128 E. شپږم سټ. 213-489-0131 یا centopasta.com
دا پوسټ په انسټاګرام کې وګورئیو پوسټ د JON او VINNY لخوا شریک شوی (@jonandvinnydelivery) د ۲۰۱۹ کال د دسمبر ۵ نیټه د سهار په ۱۰:۲۰ بجو PST
14. جون او ویني
د نامتو مالکینو خپل کیریر په Fairfax کې د حیواناتو سره پیل کړ، یو رستورانت چې د پوزې څخه تر لکۍ پورې غوښې خوړلو ته وقف شوی و. نو دا د دې معنی لري چې د دوی د هپسټر - y لاهم کورني پیزا ګډ کې ، تاسو به ووایاست ، کولیسټرول لعنت وي ، زه به د پینسیټا او پیکورینو سره سپتیټي کاربونارا ولرم.
412 N. Fairfax Ave. and 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
دا پوسټ په انسټاګرام کې وګورئد HiPPO لخوا شریک شوی پوسټ (@hippohighlandpark) د ۲۰۱۸ د اکتوبر ۲۷ په ۱۲:۵۰ ماښامنۍ PDT
15. هیپو
تازه لاسي پاستا دلته خدمت کوي: روښانه دیوال او د خلکو ګڼه ګوڼه تاسو ته درکوي چې تاسو د هالینډ پارک د خواړو صحنې په مینځ کې یاست. په ګړندۍ هوا کې ، تاسو نشئ کولی د مني اسکواش کیپیلاکي د نسواري مکھن ، بابا او امیریټي سره مات کړئ.
5916 1/2 N. Figueroa St.; 323-545-3536 یا hipporestaurant.com
خواړه16. خواړه
دا سوپ دننه پاستا — تورټلینی این بروډو — او دا په سلورلیک کې د دې لږترلږه ، شیشې مخې ته شوي رستورانت کې یو له لاسلیک شوي خواړو څخه دی. شیف زاک پولاک د ایټالیا په هر 20 سیمو کې په کار کولو او خوړلو کې وخت تیر کړ، او دا په دې مینو کې ښیي، کوم چې د کوچنیو پلیټونو څخه تر لوی فارمیټ ډوډۍ پورې اړه لري او پاستا پکې شامل دي چې د کرب او بت ساسیج سره خدمت شوي.
فیسبوک/اوستیریا موزا17. اوستیریا موزا
کاسیو ای پیپ - دا پنیر او مرچ دی - یو ډول ساده ایټالوی ډوډۍ ده چې کول یې اسانه دي ... او په خراب ډول ترسره کول خورا اسانه دي. مګر دا کلاسیک ایټالوی فینسي نایټ آوټ ځای د ماک این پنیر د پیچلي نسخې په څیر خواړه وړاندې کوي ، د کور جوړ شوي باویټ پاستا سره چې د سپګیټي په څیر دی مګر د یو کوچني منحني سره ترڅو ټول پنیر په ښه توګه وساتي.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 یا la.osteriamozza.com
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
څو ځله جیمز بیرډ جایزه - نومول شوی شیف کیسي لین په لویدیځ هالیوډ کې د کیمپټون هوټل دننه پدې رستورانت کې یو نوی مفهوم لري. دا یو ټراټوریا دی چې د ساحلي مدیترانې پخلي څخه الهام اخیستی ، پشمول د سویلي فرانسوي او شمالي افریقا نفوذ. د خرگوش، خواږه ډوډۍ، وین سانټو، مشروم او بابا سره ټیګلیټیل به ستاسو نوی سفر وي.
لا پیر هوټل، 623 N. La Peer Dr., West Hollywood; 310-691-1600 سره زر vialedeiromani.com
دا پوسټ په انسټاګرام کې وګورئد انجلیني اوستیریا لخوا شریک شوی پوسټ ؟؟؟؟ (@angeliniosteria) د ۲۰۲۰ کال د جنورۍ په ۱۷ نیټه د سهار ۱۱:۰۵ ماښامنۍ PST
19. انجلیني اوستیریا
د نږدې 20 کلونو لپاره ، دې کلاسیک ایټالوی رستورانت د ښار حرکت کونکو او شیکرانو ته په ښه خواړو فضا کې په مستند ډول چمتو شوي خواړه چمتو کړي. Fruta di mare risotto (د هغې په تکرار کې دلته ښودل شوي، tagliatelle) د کټل فش، لوبستر، کالاماري، زنګون، میوسل او کلیم لري، او د لیګوریانو په ساحل کې د خالي ځای په څیر دی، پرته له یوې کڅوړې.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 یا angelinirestaurantgroup.com
دا پوسټ په انسټاګرام کې وګورئد روز وینس لخوا شریک شوی پوسټ (@therosevenice) د ۲۰۲۰ کال د جنورۍ په ۱۷ نیټه په ۱۲:۳۴ بجو PST
20. د ګلاب وینس
تاسو به په لویدیځ اړخ کې د پاستا پرته بل څه امر وکړئ چې د بحر خوند لري؟ مافالډین پاستا (په کور کې جوړ شوی) د الاسکا ریډ کنگ کرب ، میسو ، نسواري مکھن ، مسکارپون ، لیمو او پارسلي سره مه هیروئ.
220 Rose Ave., Venice; 310-399-0711 یا therosevenice.la
اړوند: د وچ جنوري لپاره د الکول څخه پاک کاکټیل څخه خوند اخیستو لپاره غوره 7 ځایونه
