هایپرټروفیک کارډیومیوپیتي: نښې ، علتونه ، درملنه او مخنیوی د سمدستي خبرتیاو اجازه ورکول نوټفیکشنونو لپاره نمونه وګورئ د ورځني خبرتیا لپارهیوازې په
-
چیترا ناورټری 2021: نیټه ، محورتا ، مراسم او د دې فستیوال اهمیت -
- حنا خان د کاپر شنه شنه سترګو سیوري او چمکونکي نڅا شونډو سره روښانه کیږي په یو څو ساده ګامونو کې نظر ترلاسه کړئ!
- یوګډی او بیساکی 2021: د جشنوارو څخه الهام اخیستل شوي دودیز سوټونو سره خپل فصاحت ب Lookه سپروس
- ورځني افق: 13 اپریل 2021
مه هېروئ
- BSNL د اوږدې مودې بروډ بانډ ارتباطاتو څخه د نصب چارجونه لرې کوي
- د محکمې څخه ویرا ستیدار اکا نارائن کامبل د COVID-19 له امله تېر شو
- د منګلورو ساحل کې کښتۍ د کښتۍ سره ټکر کې درې کب نیونکي د وژل کیدو ویره لري
- میډویدیف د مثبت کورونویرس ازموینې وروسته د مونټ کارلو ماسټر څخه وویست
- د کبرا موبلټ هرمیس 75 د لوړ سرعت تجارتي تحویلي بریښنا سکوټر په هندوستان کې په لاره واچول شو
- د سرو زرو نرخ د NBFC لپاره خورا اندیښنه نلري ، بانکونه باید پاملرنه وکړي
- د CSBS بهار پولیس کانسټبل وروستۍ پایلې 2021 اعلان شوه
- 10 غوره ځایونه چې په اپریل کې مهاراشټر کې لیدل کیږي
هګۍ د رژیم یوه لازمي برخه ده او د هګیو محصولاتو جوړولو لپاره د ډیری خوراکي صنعتونو لخوا کارول کیږي. په ټوله نړۍ کې ، د چرګانو لپاره بازار د چرګانو هګیو تسلط لري. په هرصورت ، په تیرو کلونو کې ، هګۍ هګۍ لوړې شهرت ترلاسه کړی ، په ځانګړي توګه آسیایی هیوادونو کې د چرګانو هګیو په پرتله د خپلو اضافي ګټو له امله.
ډیری فاکتورونه شتون لري چې د چرګ هګیو څخه د هګۍ هګۍ توپیر کوي. پدې مقاله کې ، موږ به بحث وکړو چې ولې د هګۍ هګۍ د چرګانو هګیو غوره بدیل کیدی شي. یو نظر وګورئ.
1. په اندازې کې لوی
د مرغۍ هګۍ او چرګې هګیو تر مینځ لومړني توپیر دا دی چې مخکنی د وروستي اوسط اندازې څخه نږدې 50 سلنه لوی دی. د هګۍ هګۍ هم د مرغیو هګیو څخه د لید د ژیړ ، شین ، شین رنګ ، نیلي او تور سیوري له امله د لید وړ توپیر لري. [1]
2. په خوند کې کریمیر
د پروټینو تنوع د هګۍ هډوکو فوم کولو او ژولو خاصیتونو لپاره مسؤل دی. اوبولومین ، په هګیو کې پروتین د خواړو اضافه کونکو په وړاندې لوړه مخنیوي عمل ښیې چې د هګیو جوړښت ملکیت ته وده ورکولو لپاره د خوړو صنعتونو کې اضافه کیږي. دا د هګۍ هګیو بډایه او کریمیر ذائق لپاره مسؤلیت لري. [دوه]
3. ډیر پروټینونه
ډک ایلبومین پنځه ډوله اصلي پروټین لري: اوولومومین (40٪) ، اوووموکسایډ (10٪) ، اووټروانسفرین (2٪) ، اووموومین (3٪) او لیسوزیم (1.2٪). د نورو هګیو هګیو په پرتله ، هګۍ هګۍ د لوړ پروټین غلظت ښیې ، د دې لامل چې ولې د چرګ هګیو په پرتله مغذي ګ .ل کیږي. []]
4. په فولټ کې بډایه
د هګۍ هګۍ 80 µg فولیټ لري پداسې حال کې چې د چرګانو هګۍ په هر 100 g کې 47 .g لري. په هګۍ هګۍ کې لوړ فولیټ یا ویټامین B9 د حمل اختلالاتو ، د زړه ناروغیو او سرطان خطر کمولو سره تړاو لري.
5. په ویټامین B12 کې لوړ
د هګۍ هګۍ د چرګانو یا نورو ایوان هګیو په پرتله د هګۍ زرغونو لوړه سلنه لري. یوې مطالعې ښودلې چې د هګۍ زیړ کې د هګۍ سپین په پرتله ډیر ویټامین B12 شتون لري. لکه څنګه چې د هګۍ ژیړ لوی دی ، نو دا به پایلې ته ورسید شي چې ویټامین B12 د مرغیو هګیو په پرتله د هګۍ هګیو کې خورا ډیر کیدی شي ، کوم چې د هګۍ ژیړه کوچنۍ وي. []]
6. د اومیګا -3 فیټي اسیدونو کې لوړ
ژیړ د لینولیک اسیدونو په څیر د لازمي غوړ اسیدونو ګ sourceې سرچینې دي. د هګۍ هګۍ د چرګانو هګیو څخه لوی ژیړ لري او پدې توګه ډیر اومیګا 3 فیټي اسیدونه. مغذي مواد د زړه لپاره ښه دي او کولی شي د ورځني غوړ اسید اړتیاو لوی برخې لپاره رامینځته کړي.
7. د پخلي لپاره ښه
د هګۍ البومین د بیکري توکو کې اصلي جز دی لکه کیک ، پیسري او کوکیز. د هګۍ هګۍ د دوی د پروټینونو له امله عالي فومینګ ملکیتونه لري. پروټین یو ویسکوس فلم جوړوي او د وهلو په جریان کې د ګړندي جذب نرخ لري. همدارنګه ، د هګۍ هګۍ فوم لوړ ثبات لري او د دې مغذي مواد د لوړې تودوخې (لکه په پخلي کې) نه متاثره کیږي. دا د هګۍ هګۍ د پخلي موخو لپاره مناسبه کوي.
8. ټیټ ساتنې ته اړتیا لري
بازار د لوړ فزیکي ملکیتونو سره د لوړ کیفیت هګیو غوښتنه کوي. د هګۍ هګۍ قوي هګۍ لري ، د شاکونو په وړاندې مقاومت کولو عالي ظرفیت ، لوړ ثبات ، لوی اندازه او د سیوري ډولونه. د مرغیو هګیو قوي هګۍ خورا پراخه کچې د تخریب مخه نیسي پداسې حال کې چې د خونې تودوخې ته د دوی پروټین ثبات د شیلف ژوند زیاتوي. د همدې لپاره د هګۍ هګۍ ټیټ ساتنې ته اړتیا لري او اداره کول یې اسانه دي.
9. د الرجي اشخاصو لپاره غوره بدیل
د هګیو مصرف له امله د خواړو الرجی په خلکو کې عام دی. Ovomucoid اصلي د خوراکي الرجین پروټین دی چې د هګیو په دواړو هګیو کې موندل کیږي لکه د هګۍ هګۍ او د چرګې هګۍ. که چیرې یو څوک د چرګانو هګیو اډوکوسایډ سره حساسیت ولري ، د هګۍ هګۍ غوره بدیل یا برعکس کیدی شي. []]
10. د انټي بایټریک ډیر اغیز ولرئ
د هګۍ سپینه د ډیری برید کونکي باکتریا پروړاندې محافظت چمتو کوي کوم چې ممکن د جنین پرمختګ کې مداخله وکړي. یوې مطالعې ښودلې چې د هګۍ هګۍ سپینې د چرګانو هګیو په پرتله د سالمونلا پروړاندې انټي انټيکروبي فعالیتونه لري. []]
11. د ذخیره کولو پرمهال ډیر مستحکم
په هګۍ کې اوولبومین ترټولو غالب پروټین دی. د یوې څیړنې په وینا ، د ذخیره تودوخه د مرغیو هګیو پروټین نمونو باندې د پام وړ اغیزه نلري چې د چرګانو هګیو په پرتله 15 ورځو لپاره ساتل شوي. دا په ګوته کوي چې په هګۍ هګیو کې البومین په جدي ډول اغیز نلري کله چې د خونې تودوخې د اوږدې ذخیره کولو لپاره ساتل کیږي. []]
