موږ غلط مه کوئ، موږ د سرې کورنۍ سره مینه لرو ... او بیا هم، موږ باید د خپلو مصالحو سره د خوښې لوبې کولو اعتراف وکړو. حقیقت دا دی چې ډیجون زموږ په کتاب کې لومړی پای ته رسوي. د پیل کونکو لپاره، دا تر ډیره حده د ډنډ څخه خورا خوندور دی، د تیز او مساله لرونکي ذائق پروفایل ویاړي چې هیڅکله خورا سخت نه وي، مګر تل له پامه غورځول سخت دي. بیا د زوال کریمي شتون شتون لري - یو ځانګړتیا چې ډاډ ورکوي چې دا سرسۍ د ځینې ماشوم په هټ ډاګ کې یوازې د سپکې کرښې په پرتله د لوی شیانو لپاره ټاکل شوې. (بخښنه غواړم، ژیړ.) مګر که تاسو دمخه د توکو سره ښه ذخیره نه یاست، اندیښنه مه کوئ. موږ ټول هغه معلومات ترلاسه کړل چې تاسو ورته اړتیا لرئ ستاسو په پخلنځي کې د ډیجن سرس بدیل موندلو لپاره.
د ډیجون لپاره د سرې نور ډولونه ماتول
په بازار کې د سرې ډیری ډولونه شتون لري او هر یو یې د خپل ځانګړي ذائق پروفایل لري، مګر دوی ټول یو څه مشترک لري: دا ټول د سرې د تخمونو او د اوبو، شراب یا سرکه په څیر د کمولو اجنټ سره جوړ شوي دي. د خړوبولو اجنټ په دې باندې د پام وړ اغیزه لري چې د کومې سرې ټانګ به څومره تیز وي، مګر ښه خبر دا دی چې د پلورنځي څخه پیرود شوي ډیری اختیارونه شتون لري چې د خوند له مخې ډیجون سره ورته وي — او مننه چې تاسو اړتیا نلرئ پوه شئ. د سرې په اړه هرڅه د دوی پیژندلو لپاره. پرځای یې، د خواړو متخصصینو په حکمت باندې تکیه وکړئ یوه جوړه پخلی کوي او د دې غوره ډولونو څخه یو ته ورشئ کله چې تاسو د ډیجون بدیل ته اړتیا لرئ.
1. د ډبرې ځمکې سرس
که څه هم د ډبرې ځمکی سرس د ډیجون په پرتله ډیر نرم جوړښت لري، د توکو ډیری چمتو شوي نسخې د ډیجون سرس په سټایل کې جوړ شوي او پدې توګه په خوند کې خورا ورته دي. د ډبرې ځمکې سرسۍ په مساوي اندازې کې د ډیجون د بدیل په توګه په جامو او مریناډونو کې کارول کیدی شي — یوازې په یاد ولرئ چې پداسې حال کې چې دا د ډیجون خوند ته خورا نږدې میچ دی ، دا به یو څه مختلف ښکاري.
2. ژېړ سرې
دا د کورنۍ سټیپل د ډیجون لپاره عالي بدیل رامینځته کوي. د دواړو تر مینځ اصلي توپیر دا دی چې ډیجون یو څه تیز بوی لري د ټچ ډیر مسالې سره ، پداسې حال کې چې ژیړ سرسۍ نرمه ده. بیا هم، دا په هر ډش کې د ډیجون لپاره د 1: 1 موقف په توګه کارول کیدی شي (او یو ښه چانس شتون لري چې هیڅوک به د توپیر خوند ونه کړي).
3. مساله نسواري سرسۍ
بل ښه تبادله مساله نسواري سرسۍ ده مګر لکه څنګه چې نوم وړاندیز کوي ، دا توکي یو څه اضافي تودوخې لري چې ډیجن نه لري. دا اختیار د ډیجون په پرتله یو څه ډیر جوړ شوی دی (که څه هم د ډبرې ځمکې سرس په څیر کورس نه دی). دې وویل ، تر هغه چې تاسو کولی شئ په خپل خواړو کې یو څه اضافي مساله اداره کړئ ، دا سرس د ډیجون بدیل په توګه ښه کار کوي او په هر ترکیب کې په مساوي تناسب کې کارول کیدی شي.
او د ډیجون لپاره یو څو نور بدیلونه
ښه خبر: تاسو لاهم کولی شئ د ډیجون مناسب بدیل ومومئ ، حتی که تاسو په خپل فرج کې پورتني اختیارونه نلرئ. دلته یو څه نور د منلو وړ بدلونونه دي، د ډیویډ یوآخیم، لیکوال د خواړو بدیل انجیل .
4. پوډر سرې او سرکه
دا DIY سرسۍ د جوړولو لپاره یو سینچ دی او د 1: 1 تبادلې په توګه په ساسونو، پوښاکونو او مریناډونو کې کارول کیدی شي. د چمتو کولو لپاره، په ساده ډول 1 چمچ پوډر سرس په 2 چمچ سرکه ... او وایلا، سرس کې حل کړئ. یادونه: دا بدیل به د ډیجون په پرتله ډیر سخت وي، نو پورته ذکر شوي کارونې ته ودرېږئ او په سینڈوچ کې یې له مینځلو څخه ډډه وکړئ.
5. میونیز
که څه هم میئونیز په دواړو پیچلتیا او فرعي مسالې کې شتون نلري چې ډیجن وړاندې کوي ، دا ورته ورته نرم ثبات لري او د تیزابیت له مخې هم د پرتلې وړ دی. کله چې د سرې په ځای میوو کاروئ، دا ډیر مه کوئ: ⅓ هغه مقدار وکاروئ چې ترکیب ورته اړتیا لري. د مثال په توګه، د میوو 1 چمچ کولی شي د 1 چمچ سرس ځای ونیسي.
6. تیار شوی هارسرریډش
د میوو لپاره ورکړل شوی ورته فارمول تعقیب کړئ کله چې د ډیجون د بدیل په توګه هارسرریډش وکاروئ (د بیلګې په توګه ، د دې توکو یوازې 1 چمچ وکاروئ چیرې چې تاسو به 1 چمچ سرس وکاروئ) یا دا مساله لرونکی مصالحه ممکن دا ډوډۍ غالبه کړي. دې وویل، چمتو شوي هارسریډش په ډیری ترکیب کې د بدیل په توګه ساتل کیږي کله چې په وړاندیز شوي تناسب کې کارول کیږي.
ستاسو د خپل ډیجون سرس جوړولو په اړه څه؟
لکه څنګه چې دا معلومه شوه، هوښیار پخلی کولی شي واقعیا خپل ډیجن جوړ کړي. البته، که تاسو هڅه کوئ چې پلورنځي ته د سفر څخه مخنیوی وکړئ، دا حل به خورا ګټور نه وي پرته لدې چې تاسو ټول اړین اجزاو ته اړتیا ولرئ. بیا هم، دا ترکیب د نیویارک ټایمز څخه یو خوندور کور جوړ شوی ډیجون سټایل سرسۍ تولیدوي ، نو دا د راتلونکي DIY هڅې په توګه د فایل کولو ارزښت لري.
اړوند: د سبزیجاتو غوړ لپاره بدیل ته اړتیا لرئ؟ دلته 9 اختیارونه دي چې کار به وکړي
