څنګه ووایاست چې چرګ خراب دی

ارزانه او هر اړخیزه، چرګ په ټوله نړۍ کې (زموږ په شمول) په کورنیو کې د خواړو وخت دی. ژوره یې وخورئ، د کریم ساس سره یې ډوب کړئ، د روميانو او پنیر سره یې وخورئ، یا یې د مالګې او مرچ له شیشلو پرته نور څه سره وخورئ - دا مرغۍ د اونۍ په اوږدو کې د ځان د نوي کولو مهارت لري. په ریښتیا ، موږ په ندرت سره چرګ ته بد بیاکتنه ورکوو ځکه چې موږ په منظم ډول زموږ اشتها پوره کولو لپاره پدې باوري مرغیو تکیه کوو. د قاعدې استثنا یو څرګند دی: د چرګانو هغه چرګان چې خړوب شوي وي. خوشبختانه ، تاسو د خواړو ساینس کې درجې ته اړتیا نلرئ ترڅو پوه شئ چې څنګه ووایی چې چرګ خراب دی. په خپلو حواسو تکیه کولو سره (دا لید، بوی او احساس دی) او وګورئ چې د چرګانو د رانونو کڅوړه څومره وخت په یخچال کې ده، تاسو کولی شئ ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو چرګان د خوړلو لپاره خوندي دي. دلته د لیدلو لپاره څلور نښې دي.

1. نیټه وګورئ

د USDA د پیرودلو یا د پلور نیټې څخه وروسته په یوه یا دوه ورځو کې د خام چرګ پخولو وړاندیز کوي. پدې معنی چې که تاسو دا د چرګانو سینه د دوشنبې په ورځ کور ته وپیرئ او بیا یې د اونۍ تر پای پورې هیر کړئ ، نو دا وخت دی چې دوی یې وباسئ. د چرګ په اړه څه شی چې مخکې منجمد شوی و؟ د خواړو خوندیتوب متخصصینو په وینا ، که چیرې دا سینې دمخه کنګل شوي وي ، د یو څخه تر دوه ورځو قاعده لاهم پلي کیږي مګر یوازې د غوښې له مینځلو وروسته پیل کیږي. (FYI: د یخچال غوړول لږترلږه 12 ساعته وخت نیسي).

2. په رنګ کې د بدلونونو لپاره وګورئ

تازه، خام چرګ باید ګلابي، غوښه رنګ ولري. مګر لکه څنګه چې د چرګانو خرابیدل پیل کیږي، دا به د خړ سیوري بدل شي. که چیرې رنګ خړ ښکاري نو دا وخت دی چې سمدلاسه هغه چرګ وکاروئ او که چیرې خړ رنګ ولري (حتی یو څه لږ وي) نو بیا د الوداع ویلو وخت دی.

3. د چرګ بوی

پداسې حال کې چې خام چرګ هیڅکله په بشپړ ډول د بوی څخه پاک نه وي، دا باید قوي بوی ونه لري. هغه چرګان چې خراب شوي وي کیدای شي خړوب یا تیز بوی ولري. خپل چرګ ته یو څاڅکی ورکړئ او که دا حتی یو څه بوی هم لري، نو بیا یې په غورځولو سره خوندي لوبه وکړئ.

4. د چرګانو احساس وکړئ

خام چرګ یو روښانه، ټوټه ټوټه جوړښت لري. مګر که غوښه چپکشه وي یا یو موټی پوښ ولري، نو دا بله نښه ده چې دا خرابه شوې وي.

او یو شی چې باید ونه کړئ ...

د USDA له مخې، تاسو باید هیڅکله د خوندیتوب معلومولو لپاره خواړه وخورئ.

لاهم ډاډه نه یاست چې ستاسو چرګ د خوړلو لپاره خوندي دی؟ په 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) کې د USDA د وړیا غوښې او چرګانو هټ لاین څخه نور تفصيلي لارښوونې ترلاسه کړئ، د اونۍ په ورځو کې د سهار له 10 بجو څخه د ماښام تر 6 بجو پورې شتون لري. ET.

د خرابیدو مخنیوي لپاره چرګ څنګه اداره کړئ

هیڅ شی نشي کولی د یو چا اشتها له مینځه یوسي لکه د چرګ د خراب شوي ټوټې بد بوی. په خوشبختۍ سره، د دې ډاډ ترلاسه کولو لپاره یوه ساده لاره شتون لري چې ستاسو چرګان هیڅکله خراب نشي - یوازې دا په یخچال کې وساتئ کله چې تاسو له پلورنځي څخه کور ته ورسیږئ او په دوه ورځو کې یې وخورئ یا کنګل کړئ، USDA وايي. فریزر به د تل لپاره چرګ تازه وساتي. دا ځکه چې په 0 ° F (یعنې د تودوخې درجه چې ستاسو فریزر باید کار وکړي)، نه خرابیدل او نه هم رنځجنیک باکتریا په بشپړ ډول ضرب کولی شي. که څه هم، په یاد ولرئ چې ستاسو د مرغیو جوړښت به د یخ تودوخې لخوا اغیزمن شي ځکه چې USDA د غوره کیفیت، ذائق او جوړښت لپاره په څلورو میاشتو کې د منجمد چرګانو کارولو سپارښتنه کوي.

او دلته د خواړو خوندیتوب ځینې نور لارښوونې دي: کله چې ستاسو د چرګانو پخولو خبره راځي ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا تل د 165 ° F داخلي تودوخې ته پخ کړئ. یوځل چې ستاسو چرګ په سمه توګه پخه شي، سمدلاسه یې خدمت وکړئ یا په سمدستي توګه په یخچال کې په کوچنیو برخو کې وساتئ ترڅو دوی ژر تر ژره یخ شي. د USDA له مخې ، تاسو نه غواړئ چې ستاسو چرګ د 'خطر زون' کې د دوه ساعتونو څخه ډیر اوږد پاتې شي، د بیلګې په توګه، د 40 ° F او 100 ° F ترمنځ.

او دا دی، ملګري - یوازې دا مشوره تعقیب کړئ او تاسو باید د خپل چرګ ذخیره کولو کې کومه ستونزه ونلرئ او باور ولرئ چې دا تازه او د خوړلو لپاره خوندي دی.