د اډلي ترکیب: په کور کې د ایډلي بیټر څرنګوئ

• له هرڅه دمخه ، د خپلې خوښې منظم وریجې غوره او ماین کړئ.
• اوس پوها هم وینځئ او وريجې ته یې اضافه کړئ.
• وروسته ، اوبه اضافه کړئ او وريجې او پوها مخلوط کړئ.
• کښل شوي وريجې او پوها مخلوط د 5 څخه تر 6 ساعتو لپاره کښینئ او پوښ کړئ.
• یو بل لوی جلا کڅوړه واخلئ او په هغې کې د انګور دال پاک کړئ. که تاسو ټوله د وریزو ډیل نیولی وي نو بیا تاسو اړتیا لرئ یوځل د دې پوټکی لوند شي. د تور پوټکی لرې کولو لپاره ، ټول هغه څه چې تاسو یې کولو ته اړتیا لرئ ستاسو د لاسونو په مینځ کې لندبل ډوب کړئ.
• د مenو (میتي) تخمونه څو ځله پاک کړئ.
• د اوري دال میتي تخمونه 1 کپ اوبو کې د 5 څخه تر 6 ساعتو لپاره کښینئ.
• له 5 څخه تر 6 ساعتو وروسته ، لمده شوې لمده ډیل وخورئ مګر اوبه وساتئ چې تاسو د لامبو لپاره استعمال کړی و.
• وروسته له هغه ، د انګورو دال سره د میتي تخم سره یو پیاله د اوبو پاتې شوې کپ اضافه کړئ. تاسو ممکن د پوټکي نرم مخلوط ترکیب ترلاسه کړئ.
• اوس پاتې ¼ پیالې اوبه اضافه کړئ او ګینډ کړئ تر هغه چې تاسو یو اسانه او فلش بیټر ترلاسه کړئ.
• له دې وروسته ، د اوري دال بیټر په جلا کڅوړه کې لرې کړئ او څنګ ته یې وساتئ.
• اوس ، وریجې پخه کړئ ترڅو یو اسانه کڅوړه جوړه کړئ. تاسو کولی شئ په وینو کې لندې وریجې پیس کړئ ترڅو تاسو د وریجو مینځلو پرمهال له ډیری ستونزې سره مخ نه شئ.
• اوس دواړه بیټرونه په یو لوی مخلوط کڅوړه کې یوځای کړئ.
• راتلونکی شی چې تاسو یې کولو ته اړتیا لرئ هغه مالګه شامل کړئ او ښه مخلوط کړئ.
• پدې مرحله کې ، تاسو اړتیا لرئ پوټکی پوښ کړئ او اجازه ورکړئ چې له 8 څخه تر 9 ساعتونو یا شپې شپې تخمدل کړئ.
• یوځل چې د تخمر پروسه پای ته ورسیږي ، تاسو به ومومئ چې کڅوړه پورته شوې او په اندازې کې دوه چنده شوې.
• پدې حالت کې ، بیټر د ایډلیز جوړولو لپاره چمتو دی.
• اوس د ایډلي سانډونه غوړ کړئ او د ایډلي بیټر د تپلو لپاره 2½ کپ اوبه اضافه کړئ.
• د شیشو ګیروز کولو وروسته ، کڅوړه په دوی کې واچوئ او د ایډلي لرونکي سانچې په فشار ککر یا ایډلي سټیمر کې ځای په ځای کړئ.
• په هغه حالت کې چې تاسو د فشار ککر کار کوئ ، مهرباني وکړئ ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو یې سیټي لرې کړئ.
• تاسو اړتیا لرئ د 15 څخه تر 18 دقیقو لپاره ایډلیز پخ کړئ.
• وروسته له دې چې ادلیس ښه پخلی شي ، دوی په جلا پلیټ کې واچوئ او د سمبار یا ناریل چټني سره ګرم خدمت وکړئ.

په ذهن کې ساتلو شیان

• د ایډلیز جوړولو لپاره تل د ښه کیفیت لرونکي وريجې او دال وکاروئ.
• ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د ایډلي بیټر په ښه ډول خورئ.
• تاسو کولی شئ په کڅوړه کې د 1 چمچو بورې بوره اضافه کړئ ترڅو تخمر ته وده ورکولو کې مرسته وکړي او دا به ستاسو کڅوړه په زړه پوري نه کړي.
• په ژمي کې ، تاسو اړتیا لرئ د اوږدې مودې لپاره ایډلیز فیر کړئ او له همدې امله ، دا ممکن 15-17 ساعتونه وخت ونیسي.
• په بیټر کې د بیکینګ سوډا اضافه کول د لا ښه تخمر سره مرسته کول هم کیدی شي.
• په بیټر کې د اوبو د مناسب مقدار اضافه کول یو اړین ګام دی که نه نو ایډلي به هغومره ښه نه وي لکه څنګه چې تاسو غواړئ دوی یې شی.