که تاسو د سیلیک ناروغي یا کوم ډول ګلوټین عدم برداشت لرئ ، تاسو پوهیږئ چې ډیری خواړه شتون لري چې تاسو یې باید مخنیوی وکړئ ، داسې نه چې تاسو په درد کې دوه چنده شئ - یا بدتر. مګر یو مهم (لږترلږه زموږ لپاره) پوښتنه پاتې ده: ایا شراب ګلوټین پاک دی؟ لنډ ځواب دی، هو. ډاکټر الیسیو فاسانو ، د میساچوسټس عمومي روغتون کې د سیلیک څیړنې او درملنې مرکز رییس وویل د شرابو ننداره کوونکی د الکولي مشروباتو کلاسیک مثال چې ګلوټین نلري شراب دي. په عموم ډول، دا د انګورو په واسطه جوړیږي، او دا پروسه، په نورمال شرایطو کې، د ګلوټین سره هیڅ ډول اړیکه نلري. مګر دا هم مهمه ده چې یادونه وکړئ چې یو څو استثناوې شتون لري چې تاسو یې باید خبر وي. د هر هغه څه لپاره ولولئ چې تاسو ورته اړتیا لرئ د ګلوټین عدم برداشت سره د مینځلو په اړه پوه شئ.
د هیرو عکسونه / ګیټي عکسونهایا په شراب کې ګلوټین شتون لري؟
لومړی، یو چټک ریفریشر. ګلوټین یو پروټین دی چې په غنمو، جوارو او وربشو کې موندل کیږي. که تاسو د سیلیک ناروغي لرئ یا د کوم بل دلیل لپاره د ګلوټین حساس یا عدم برداشت لرئ ، نو دا مهمه ده چې د ګلوټین لرونکي خواړو یا مشروباتو څخه ډډه وکړئ. د ګلوټین عدم برداشت ځینې نښې پړسوب ، د معدې درد ، اسهال ، د پوټکي ستونزې او نور ډیر څه دي. چیرته چې شراب اندیښمن دي، ډیری ډولونه د ګلوټین څخه پاک دي، او له همدې امله د مصرف لپاره خوندي دي. ځکه چې دا معمولا یوازې خمیر شوي انګور دي، شراب په طبیعي توګه د ګلوټین څخه پاک دی. په هرصورت، ځینې شراب جوړونکي داسې طریقې کاروي چې په مخلوط کې ګلوټین معرفي کوي.ګلوټین د فنینګ پروسې په جریان کې معرفي کیدی شي
د هغو کسانو لپاره چې د شرابو جوړولو سره نا اشنا دي، جریمه کول هغه پروسه ده چې له شراب څخه ناغوښتل عناصر (لکه پروټین، د نبات مرکبات او خمیر) لرې کوي، ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې دا روښانه او بوی او خوند لري. د فیننګ اجنټان د ناغوښتل عناصرو سره تړلي دي، کوم چې د شراب لاندې ښکته کیږي او په اسانۍ سره فلټر کیدی شي. د ګلوټین څخه پاک جریمې اجنټان د هګیو سپینې ، د شیدو پروټین ، د کب پروټین او بینټونایټ مټ (د ویګان اختیار) شامل دي. دا نادر دی، مګر ګلوټین پخپله د جریمې ایجنټ په توګه کارول کیدی شي. حتی که څه هم، مطالعاتو ښودلې چې کله ګلوټین د جریمې ایجنټ په توګه کارول کیږي، د ګلوټین د پاتې شونو مقدار شتون لري کله چې شراب بوتلل شي د ګلوټین عدم برداشت سره د عکس العمل رامینځته کولو لپاره کافي ندي. په وینا د د خوړو او درملو اداره د ګلوټین څخه پاک خواړو لیبل کولو لارښوونې ، خواړه (او څښاک) ممکن د ګلوټین څخه پاک لیبل شي که چیرې دوی یا په طبیعي ډول ګلوټین پاک وي یا په هر ملیون (ppm) ګلوټین کې له 20 څخه کم برخې ولري.
TO د 2011 مطالعه په کې خپور شوی د کرنې او خواړو کیمیا ژورنال وموندله چې ګلوټین چې په شراب کې پاتې کیږي د 20 ppm څخه ښکته راځي. بیا هم، د celiac ناروغۍ سره د خلکو لږه سلنه شتون لري چې د 20 ppm څخه کم د ګلوټین اندازه کولو لخوا اغیزمن کیدی شي. که تاسو په دې ګروپ کې راشئ، نو دا سمه ده چې مستقیم سرچینې ته لاړ شئ او ومومئ چې کوم ځانګړي وینریز د جریمې لپاره کاروي. د بخښنې په پرتله ښه خوندي.
د جانر عکسونه / ګیټي عکسونهشراب د دې پورې اړه لري چې دا څنګه زوړ او زیرمه شوي ککړ کیدی شي
په دې وخت کې، ډیری شراب زاړه شوي او د سټینلیس سټیل کانټینرونو کې زیرمه شوي. په عموم ډول، دا د بلوط په بیرلونو کې هم زیرمه کیدی شي چې د لږ مقدار غنمو پیسټ سره مهر شوي وي (کوم چې ګلوټین لري). لکه د شرابو په څیر چې د ګلوټین په کارولو سره د جریمې ایجنټ په توګه جوړ شوي، له دې څخه د جدي ککړتیا خطر کم دی. په 2012 کې، Tricia Thompson، بنسټ ایښودونکی د ګلوټین وړیا څارندوی ، د غنمو په پیسټ - مهر شوي بیرل کې د دوه مختلف شرابونو ګلوټین کچه اندازه شوې. هغې وموندله چې شراب د FDA د 20 ppm معیار په پرتله خورا لږ ګلوټین لري. یوځل بیا ، د دې لپاره چې په بشپړ ډول ډاډه اوسئ چې هغه شراب چې تاسو یې څښئ څومره عمر لري ، د وینري څخه ومومئ چې دوی د سیلانټ په توګه څه کاروي.د شرابو کولر څښاک کولی شي ګلوټین ولري
په تیرو څو کلونو کې، د شرابو کولر څښاک یو څه بیا رغونه درلوده. نور لمسونکي نه ګڼل کیږي، دا اوس د هپ مشروب شرکتونو لخوا د چک، انسټاګرام وړ برانډینګ سره جوړ شوي. که څه هم دوی د شرابو پر بنسټ څښاک په څیر ښکاري، ډیری یې په حقیقت کې د مالټ مشروبات دي. مالټ د وریجو څخه جوړ شوي غلې دانې دي چې ګلوټین لري. د حل لاره؟ ډاډ ترلاسه کړئ چې بسته بندي په دقت سره ولولئ. که دا د مالټ مشروب په توګه لیبل شوی وي، پاک کړئ. که دا واقعیا د شراب او میوو جوس ترکیب وي ، لاړشئ.
هوکسټن / ټام مارټن / ګیټي عکسونهد ګلوټین څخه پاک الکول غوره انتخابونه کوم دي؟
1. شراب (د پورتنیو احتیاطونو په ذهن کې ساتل)لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه، د 'شراب ګلوټین پاک دی' قواعدو لپاره یو څو استثناوې شتون لري. د دې سربیره ، په هرصورت ، شراب زموږ په مینځ کې د ګلوټین نه زغمونکي لپاره غوره انتخاب دی څوک چې د څښاک یا دوه څښلو په لټه کې دي. یوځل بیا، که تاسو د دې په اړه ډاډه نه یاست چې شراب څنګه جریمه کیږي یا ذخیره کیږي، لږ تحقیق کولی شي د شیشې په پورته کولو کې د آرامۍ احساس کولو کې اوږده لاره پرمخ بوځي.
2. ډیری روحونه
که تاسو د شرابو سړی نه یاست، تاسو ممکن رواني یاست چې ومومئ چې ډیری روحونه هم د ګلوټین څخه پاک دي. په وینا د شیکاګو د طب پوهنتون حتی هغه مایعات چې د ګلوټین لرونکي حبوباتو څخه مینځل کیږي ، لکه جوار یا وربشې په عموم ډول هم خوندي ګڼل کیږي. ولې؟ د استخراج پروسه د مایع څخه د ګلوټین په ګډون پروټینونه لرې کوي. یو شی چې باید په پام کې ونیول شي، که څه هم، خوندور مایع شوي مایع دي، ځکه چې ذائق د استخراج پروسې وروسته اضافه کیږي او له همدې امله کولی شي ګلوټین بیرته محصول ته معرفي کړي. د خوندور ډک شوي مایعاتو په حالت کې ، د تولید کونکي سره اړیکه ونیسئ ترڅو د پای محصول ګلوټین څخه پاک حالت زده کړئ.
3. له ګلوټین څخه پاک بیر
عموما، بیر د اوبو، هپس، خمیر او وربشی په کارولو سره جوړیږي. وربشې یوه غله ده چې ګلوټین لري. مګر، پداسې حال کې چې ډیری بیر د ګلوټین څخه پاک ندي، د ګلوټین څخه پاک بیرونو لپاره یو پرمختللی بازار شتون لري، کوم چې د غنمو، وربشو یا جوارو پرته د نورو غلو څخه اخیستل کیږي (وریجې، جوار، جوار او جوار اکثرا کارول کیږي). ځینې بروریان حتی د ګلوټین څخه پاک تاسیسات وقف شوي دي، ترڅو د هر ډول ککړتیا مخه ونیسي. نقطه دا ده، که ګلوټین ستاسو لپاره هیڅ نه وي، په واضح ډول د ګلوټین څخه پاک په توګه لیبل شوي بیرونو ته ودرېږئ — دلته ډیری شتون لري عالي اختیارونه هلته بهر
اړوند : نړۍ ته خوشالي! دا د شراب راتګ کیلنڈر د سور ، سپین او چمکۍ 12 بوتلونو سره راځي
