د گاجر حیرانونکې ګټې

د ماشومانو لپاره غوره نومونه

پوړ:

د زیږون نیټه:

ولیږئ

ماته د بریښنالیک له لارې راولیږه په سایټ کې ښودل

موږ ټول د ماشومانو په توګه د گاجر د خوړلو له درد سره مخ شوي یو. پداسې حال کې چې د ماشومتوب صدمه ممکن تاسو د تل لپاره له گاجر څخه ویره کړي ، ډیری د گاجر ګټې تضمین وکړئ چې تاسو بیا په خپل رژیم کې د دې سبزیجاتو شاملول پیل کړئ ، که څه هم په خورا زړه پورې ډولونو کې! زموږ میندې چې د گاجر په اړه ځان ژاړي، دا به یو نادر سړی وي چې په خپل سر کې یې نه وي اچولی.

په هرصورت، حقیقت دا دی چې گاجر په حقیقت کې خورا مغذي دي او تاسو کولی شئ د گاجر ټولې ګټې ترلاسه کړئ او له خوند څخه خوند واخلئ که تاسو دا په نوښت سره چمتو کړئ پرته له ډیر پخولو. او یوازې په هغه صورت کې چې تاسو نه پوهیږئ، د گاجر ګټې یوازې د سترګو ښه لید پورې محدود ندي. دلته موږ تاسو ته د گاجر د ټولو حیرانوونکو ګټو په اړه بشپړ لنډ معلومات درکړو.

تغذیه

ویل کیږي چې گاجر په لومړي ځل په منځنۍ اسیا، فارس او افغانستان کې کرل شوي دي. په هرصورت، په پخوانیو وختونو کې، دا ریښه سبزیج د هغه څه سره لږ ورته والی درلود چې موږ یې اوس خورو. ټاپروټ لرګین وو، په اندازې کې کوچنی او په مختلفو رنګونو کې راغلی لکه ارغواني ژیړ، سور او سپین. ارغواني گاجر په شمالي هند کې لاهم د خمیر شوي پروبیوټیک څښاک جوړولو لپاره کارول کیږي ، کانجي پداسې حال کې چې دا نشي تایید کیدی، داسې ویل کیږي چې هالنډیانو پراختیا کړې ژیړ گاجر چې موږ نن خورو.

د دې سبزیجاتو بوی، خوند او اندازه د ډولونو له مخې توپیر لري، مګر کله چې د گاجر ګټو ته راځي، دا ټول تقریبا یو شان ګټور دي. گاجر په غذايي موادو کې بډایه دي او نیمه پیاله گاجر 25 کالوري لري؛ 6 ګرامه کاربوهایډریټ؛ 2 ګرامه فایبر؛ 3 g بوره او 0.5 g پروټین.

لارښوونه: گاجر د مهمو ویټامینونو او منرالونو ښه سرچینه ده لکه ویټامین اې، ویټامین K پوتاشیم، ویټامین سي، کلسیم او اوسپنه.

کله چې سمه وخوړل شي

د گاجر په اړه په زړه پورې خبره دا ده چې د پخلي پرمهال د دوی تغذیه ارزښت بدلوي. د نورو سبزیجاتو په څیر چې د پخلی کولو وروسته خپل خورا غذايي ارزښت له لاسه ورکوي، د گاجر ګټې په حقیقت کې د پخلی کولو په وخت کې ډیرې دي. د مثال په توګه، په گاجر کې د بیټا کیروټین یوازې درې سلنه موږ ته شتون لري کله چې موږ گاجر په خام شکل کې وخورو. په هرصورت، 39 سلنه ګټور بیټا کیروټین موږ ته شتون لري کله چې موږ گاجر په بخارۍ، غوړو یا جوش کړو.

د گاجر د اعظمي ګټو د ترلاسه کولو لپاره یوه له غوره لارو څخه د هغې خوړل دي د ګجر کا حلوا چیرته چې گاجر پیس شوي وي، ورو ورو د شیدو او بورې سره پخیږي او په مغز لرونکو سره سینګار شوي. د ژمي یو خوندور او صحي درمل! د دوی په خام شکل کې، د ماشوم گاجر یا کوچني گاجر د ډایټرانو او روغتیا پوهانو لپاره یو مشهور ناشونی دی. په محفلونو کې، تاسو به غوره وي چې د کریکر پرځای د گاجر لرګي سره یو څه ډوب کړئ! د صحي خواړو مینه وال هم د پتلي ټوټې سره مینه لري، کرکرا گاجر چپس چې د ځینو برانڈونو څخه هم شتون لري.

لارښوونه: ډیر گاجر خوړل به ستاسو پوستکی ژیړ کړي؛ دا یو حالت دی چې کیروټینیمیا نومیږي.

سترګې

په یاد ولرئ هغه څه چې تاسو ته په ماشومتوب کې ویل شوي و چې د گاجر خوړل د شپې د ړوندوالي مخه نیسي؟ ښه، دا یو حقیقت دی چې گاجر عام ته غزوي د سترګو روغتیا . گاجر په ویټامین اې بډایه دي ، کوم چې د ښه لید لپاره اړین دی. په حقیقت کې، د ویټامین A کمښت کولی شي د زیروپتالمیا لامل شي چې د شپې ړوندتوب هم ورته ویل کیږي. ویټامین A هم زموږ سږي، پوستکي او ادراکي مهارتونه په ښه روغتیا کې ساتي. په گاجر کې موجود بیټا کیروټین او الفا کیروټین په بدن کې په ویټامین A بدلیږي. گاجر د لوټین په څیر انټي اکسیډنټ هم لري چې د سترګو ریټینا او لینز ساتي.

لارښوونه: څېړنو ښودلې چې د گاجر له دوو سرو څخه زیات خوړل ښځې د ګلوکوما له ناروغۍ ژغوري.

د سرطان خطر کم شوی

د ګټې گاجر څو چنده دي . مطالعاتو ښودلې چې د کیروټینایډونو بډایه خواړه خوړل ممکن تاسو ته د ځینې ډولونو سرطانونو لکه پروسټیټ ، کولمو ، سینې سرطان او د معدې سرطان پروړاندې محافظتي تاثیر درکړي. په حقیقت کې، یوه تازه څیړنه چې د کلینیکي تغذیې په امریکایی ژورنال کې خپره شوې موندلې چې هغه خلک چې په کیروټینایډونو کې بډایه خواړه خوري د سږو د سرطان خطر 21 سلنه کموي.

لارښوونه: گاجر دوه لري د انټي اکسیډنټ ډولونه - carotenoids (نارنج او ژیړ) او anthocyanins (سور او ارغواني) - چې گاجر خپل رنګ ورکوي.

د وینې شکر کنټرول

گاجر ډیرې ګټې لري د هغه چا لپاره چې د شکر ناروغي لري. دوی د هغه چا لپاره عالي ناشته جوړوي څوک چې د لوړوالي سره رنځ وي د وینې د شکر کچه . که څه هم گاجر خواږه دي، دوی په محلول شوي فایبر کې بډایه دي چې د وینې شکر او د انسولین کچه کنټرول کې مرسته کوي او ستاسو د کولمو حرکتونو کې هم مرسته کوي. خام یا جوش شوي گاجر هم په ګلاسیمیک شاخص کې ټیټ دي ، پدې معنی چې دوی ستاسو د وینې شکر نه زیاتوي او پرځای یې تاسو ته دوامداره انرژي درکوي.

سربیره پردې، څیړنو ښودلې چې ځینې غذايي مواد لکه ویټامین اې په کې گاجر د وینې شکر کنټرول کې مرسته کوي . مطالعاتو دا هم ښودلې چې د فایبر منظم مصرف کولی شي د ودې خطر کم کړي ټایپ 2 ذیابیطس ; او د هغو کسانو لپاره چې دمخه ناروغي لري ، فایبر کولی شي د دوی د وینې شکر ټیټولو کې مرسته وکړي.

لارښوونه: گاجر د خواړو د لیوالتیا د کمولو لپاره یوه ښه لار ده ځکه چې دوی ډیری فایبر او اوبه لري او په کالوري کې خورا ټیټ دي.

هرات

که تاسو سالم زړه غواړئ نو د زړه روغتیا لپاره د گاجر د ګټو په اړه اوریدل به خوښ شي. مطالعاتو دا ښودلې ده د بډایه رژیم خوړل په رنګه سبزیجاتو لکه گاجر د زړه د ناروغۍ خطر کموي . په حقیقت کې، یوې هالنډي مطالعې ښودلې چې یوازې 25 ګرامه د ژور نارنج خوړل د زړه د ناروغۍ خطر 32٪ کموي.

گاجر د وینې فشار تنظیمولو کې هم مرسته کوي . په گاجر کې موندل شوي منرال، پوتاشیم د سوډیم د کچې په توازن کې مرسته کوي او له بدن څخه یې په ایستلو کې مرسته کوي.

لارښوونه: د پړسوب احساس کوئ؟ یو پیاله گاجر وخورئ. پوټاشیم به ستاسو په بدن کې د مایعاتو جوړښت تنظیم کولو کې مرسته وکړي.

عمومي روغتیا

که تاسو په لټه کې یاست خپل عمومي روغتیا ته وده ورکړئ او معافیت ، په خپل رژیم کې د گاجر اضافه کول پیل کړئ. ویټامین A او C به ستاسو د معافیت سیسټم ته وده ورکړي او ستاسو د بدن وړتیا ته وده ورکړي چې پخپله روغ شي. د په گاجر کې غذايي مواد قوي انټي اکسیډنټ او د التهاب ضد ملکیتونه لري. په حقیقت کې، تور رنګه گاجر د انټي اکسیډنټ ملکیتونو کې بډایه دي.

لارښوونه: گاجر کولی شي ستاسو هډوکي قوي او مهم وساتي ځکه چې دوی ویټامین K او یو شمیر B ویټامینونه لري.

د زیاتو ګټو لپاره ډیر گاجر وخورئ

ډیر گاجر وخورئ د اعظمي ګټو لپاره په خام او پخلي دواړو شکلونو کې. د کم GI خام گاجرونه د سلاد په بڼه وخورئ یا یې په سلاو او ریتا کې اضافه کړئ یا د خپل هومس او ځړول شوي کرډ ډپس سره د لرګیو په توګه وخورئ. تاسو کولی شئ خام گاجرونه په جوس او مسمو کې هم واچوئ. په هرصورت، د ټولو ترلاسه کولو لپاره د فایبر ګټې ، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو غیر فلټر شوي نسخه وڅښئ. خام گاجر هم اچار کیدی شي.

نارنجي په تنګي اچار کې بدل کړئ یا په نیمه خمیر شوي ارغواني لرګیو باندې د ټوټو څخه وروسته له دې چې تاسو ټول د کولمو درملنه وڅښئ کانجي پاخه شوي گاجرونه د شمالي هند په څیر خوندور خواړو ته واړوئ ګجر وژنه ، یا د پیاز لپاره د ډکولو په توګه. تاسو کولی شئ دوی په خوندور سوپ کې هم ګډ کړئ یا یوازې د زیتون غوړ ، مصالحې او یو څه د هوږې پوډر سره وخورئ. گاجر هم په زړه پورې خوند لري کله چې په خوږو لکه ګجر کا حلوا بدل شي، مرطوب گاجر کیک کوکیز او آیس کریم.

لارښوونه: د میپل شربت سره ګلیز شوي گاجر او د دارچیني دوړې یو عالي خوږ ناشته رامینځته کوي.

FAQs

پوښتنه. آیا د شکرې ناروغان کولی شي گاجر وخوري؟

TO. هو، د شکر ناروغۍ کولی شي گاجر وخوري. په حقیقت کې، دوی ته اکثرا مشوره ورکول کیږي چې دا کار وکړي ځکه چې دوی په محلول شوي فایبر کې بډایه دي، دوی ټیټ GI او همدارنګه په کالوري کې کم دي. برسیره پردې، دوی ډکوي.

پوښتنه. آیا خام گاجر غوره دي که پخه شوي؟

TO. دواړه خپلې ګټې لري. پداسې حال کې چې خام گاجر خورا ټیټ GI ناشته جوړوي، پخه شوې بڼه بیټا کیروټین زموږ د بدن لخوا په اسانۍ سره هضم کوي.

پوښتنه. آیا گاجر زما د قبضیت سره مرسته کوي؟

د سبا لپاره ستاسو افقسپي

پوهېدل

ماته د بریښنالیک له لارې راولیږه په سایټ کې ښودل