د بیریاني 15 مختلف ډولونه تاسو باید هڅه وکړئ

د چټک خبرتیا لپاره اوس ګډون وکړئ

هایپرټروفیک کارډیومیوپیتي: نښې ، علتونه ، درملنه او مخنیوی د چټک خبرتیاو اجازه ورکول نوټفیکشنونو لپاره نمونه وګورئ د ورځني خبرتیا لپاره

یوازې په

5 ساعته دمخه چیترا ناورټری 2021: نیټه ، محورتا ، مراسم او د دې فستیوال اهمیت
6 ساعته دمخه حنا خان د کاپر شنه شنه سترګو سیوري او چمکونکي نڅا شونډو سره روښانه کیږي په یو څو ساده ګامونو کې نظر ترلاسه کړئ!
8 ساعتونه مخکې یوګډي او بیساکۍ 2021: د جشنوارو څخه الهام اخیستل شوي دودیز سوټونو سره خپل فستیوال ب Spه کړئ
11 ساعته دمخه ورځني افق: 13 اپریل 2021

ضرور یې وګورئ

مه هېروئ

کور انسینټ ژوند ژوند د انیشه لخوا انوشه باراري | نشر شوی: پنجشنبه ، جوالی 4 ، 2013 ، 21:48 [IST]

د هندوستان مشهور بریانیان: د هندوستان 5 مشهور بریانی ، ایا تاسو خوند اخیستی؟ | هندي خواړه | بولډسکی

که چیرې موږ یوازې په یوه جمله کې بریاني تشریح کړو ، نو دا به د غوښې او مصالحو سره چای شوي پخه وي. په هرصورت ، د بیریاني ډیری بیلابیل ډولونه شتون لري چې د مختلف اجزاو په کارولو سره په بیلابیلو لارو پاخه شوي. بریانی یو ډش دی چې په هندوستان او بهر کې په پراخه ډولونو کې شتون لري. داسې انګیرل کیږي چې د بیریاني مختلف ډولونو څخه لومړی د مغل کیچنز څخه وموندل شو.

لکه څنګه چې موږ پوهیږو ، مغلان له فارس څخه هندي ته راغلي. پدې توګه ، دا سمه ده چې فرض کړئ چې بیریاني په حقیقت کې د فارسي اصلونه لري. مګر ځینې بریانی مینه وال په بدیل کیسه هم باور لري. په ښکاره ډول ، د سویلي هندوستان پاچا د غوایی غوښې سره د پخلي شوي چاول چمتو کولو امر کړی و ترڅو د هغه اردو بریا ولمانځي. دا هم د نن ورځې بیریاني ډیری مختلف ډولونو اصل کیدی شي.

بیریاني یو طعام دی چې په بیلابیلو لارو ورته رامینځته شوی. دا د هرې سیمې محلي خوند هم جذب کړی دی. له همدې امله ، موږ د 50 څخه ډیر مختلف بیریاني لرو چې په هند او بهر کې مشهور دي. د بیریاني مینه والو ته د سر پیل ورکولو لپاره ، موږ د 15 مختلف ډوله بریانی لیست یوځای کړی چې تاسو باید د مړینې دمخه هڅه وکړئ. د دې څخه ځینې لکه حیدرآبادي بریاني او لک Lucknowوني بریانی مشهور دي. مګر دلته د بیرانی ډیری ډیری نادره ډولونه هم شتون لري چې تاسو یې ندي اوریدلي یا هڅه یې نه ده کړې.

مغل B بریانی

مغل بریاني د مغل امپراطورۍ له پخلنځیو څخه اختراع ده. د فارس پاچاانو د دوی سره په بډایه مصالحو کې د غوښې او وريجو پخولو ځانګړي ترکیب راوړی. په عصري هند کې ، تاسو به په ډهلي او ګاونډیو سیمو کې تر ټولو غوره مغلبي بریاني ومومئ.

لکوني بریانی

لک Lucknowوټ د نوابانو ښار دی چې یو څه نرم تالو ته غوره ګ .ي. د لکوني بیریاني د مغلاني بیرواني پرتله د پام وړ کم مصرف لري.

حیدرآبادی بریانی

د حیدرآباد نظام یو پخوانی پلرونکی مغل و. نو د هیدرآبادي بریانی د اصلي مغولي سټایل بریاني او سویلي ، په ځانګړي توګه د آندرا پخلی ترکیب دی. دا خورا مساله او بډای دی.

امبیر بریانی

امبور په تامل ناډو کې د څرمن رنګ کولو ښار دی. دا کوچنی ښار په سویلي هندوستان کې د بریاني ترټولو غوره ډولونو جوړولو لپاره مشهور دی. امبور په هر کیلو میتر کې د نړۍ له هر ښار څخه ډیر د بریښنا پلورنځي لري!

کلکته بریانی

د لک Lucknowو نوابان د 7 185 1857 د سپاهي بغاوت نه وروسته په کلکته کې جلاوطن شوي وو. په ورځو کې د جلاوطني غوښه کمه وه ، نو نوابانو پخلي په بریاني کې کچالو اضافه کړل. له همدې امله ، نن ورځ د کلکتې بیریاني د غوښې سربیره کچالو هم لري.

سندهی بریانی

اوس سنده په پاکستان کې ایالت دی او خپل پخلی هم لري. د بیریانو ډیری بیلابیل ډولونو څخه ، دا یوازینی شی دی چې په لوی مقدار کې جوګ کاروي.

کچی بریانی

دا بیریاني د 'کاچي' په نوم یادیږي ځکه چې دا د خامو غوښې او وريجو سره چمتو کیږي. په غوره توګه ، غوښه او وريجې په جلا توګه پخه شوي او بیا یوځای کیږي. د کاچي بریانی د بنګله دیش ځانګړتیا ده.

بمبۍ بریانی

د بمبۍ بریانی عموما خوندور وي ، د نورو نوعو په پرتله ډیر غوړ او غوړ پیاز لري. دا د ایراني بریانی څخه تطبیق شوی چې د غوښې ګویري سره خواړه خوري.

سریلانکا بوریاني

کله چې له هند څخه تامیلان لاړل او په سریلانکا کې میشته شول ، دوی د بیریاني ترکیب له ځان سره واخیست. لومړی هټۍ چې په کولمبو کې بریانی پلورلې د بوهاریس په نامه یادیږي. او د سری لنکا بیریاني چې د هر هندي نسخې څخه خورا سپیسی ده په دې توګه ورته 'بوریاني' ویل کیږي.

طاهري

طاهري د اوهدي ډش دی چې په اترپردیش کې مشهوره ده. ډیری UP براهیمان غوښه نه خوري. له همدې امله ، براهمینانو د توهري په نوم د سبزیجاتو مختلف ډولونه چمتو کول پیل کړل.

د منځني ختیځ بیریاني

د ختیځ او مینځني ختیځ خواړه ډیری ورته والی لري. د مثال په توګه ، دواړه بیریانیس او کبابونه لري. د منځني ختیځ بیریاني په عراق ، بحرین او نورو عربي ایالتونو کې شهرت لري د هندي نسخو په پرتله قوي زعفران لري.

ملبار بریاني

د ملابریا بریانی اکثره د کیرل په سواحلو کې چمتو کیږي. دا بیریاني خورا لږ مساله لري او د غوښې سره پخلی شوی چې لومړی ژور تیاره وي.

افغانی بریانی

افغانستان هندوستان ته ډیر نږدې دی چې د خپل ډول بریانی ډول له لاسه ورکړی. افغانی بریانی هم د زعفرانو خورا قوي خوراک لري او د وچو میوو سره ورکول کیږي.

بھټکالی بریانی

د بھټکالی بریانی د بمبی بیریانی څخه اخستل شوی دی. دا د هر ډول بیرواني ډولونو څخه چې موږ یې پورته یادونه وکړه ډیر پیاز کاروي. غوښه او وريجې د پیاز ګروي کې پخه شوي. دا بریانی د کونکال په بیلټ او د کرناټک په څنډو کې مشهور دی.

د کبلي وريجي

ناسي کابلي یو بریانی دی لکه د ګی ، غوښې او وريجو چمتو کول د انډونیزیا څخه. څرنګه چې انډونیزیا د آسیا د مختلف بیلابیلو کلتورونو خړوبونکی کڅوړه ده ، نو دې بریانی د آسیایی هیوادونو څخه لږ پور اخیستی