په جشن کې د کلیک کولو لپاره د سپینې ستوري شیشې پرته د واده عالي ټوسټ څه شی دی؟ ډیر ښه کوم . مګر واقعیا د دې واده وړ شراب په اړه پریکړه کول چې ستاسو ډیری میلمانه به هم خوښ کړي د داسې لوی کار په څیر احساس کوي. نو موږ د تصمیم نیولو سره د مرستې لپاره د ځینې متخصصینو سره چیک شو.
میري کولیسي، عمومي مدیر او د مشروباتو رییس په کمبرلي هوټل کې پورته ، موندلي چې حتی په سړه هوا کې ، د واده میلمانه ټول کال سپین شراب خوند اخلي. د هغه د ګوتو قاعده: تل لږترلږه دوه مختلف سپین وړاندې کړئ، لکه سوویګن بلانک او چارډونی. دا باید د میلمنو ډیری غوره توبونه پوره کړي ځکه چې شراب مختلف ډولونه لري. هیلري کاکا , sommelier او لیکوال په شراب کې د کار کولو لپاره غیر فلټر شوی لارښود د خوږو یا ډیر بلوط شرابو څخه ډډه کوي، ځکه چې ډیری خلک دوی ته ترجیح نه ورکوي او د خوړو سره یوځای کول سخت دي.
د ځینو سپینو شرابو څخه الهام واخلئ چې زموږ کارپوهانو لاندې غوره کړي - کوم چې د هر جشن لپاره مثالی (او ارزانه) ثابتوي.
اړوند: ولې دې جوړې د 'حیرانتیا واده' وکړ
فیراري برټ
دا تل یو ښه نظر دی چې ستاسو د واده جشن د بوبلي بوتل سره پیل کړئ. حتی غوره: که وویل شي تازه بوبلي د کرکرو شنه مڼو څخه ډک خوند لري. د ټرینټینو په غرونو کې تولید شوی ، دا 100 سلنه چارډونی ټرینټډوک شیمپین ته د ایټالیا ځواب دی او د هر ډول فټ لپاره جشن دی. د فیراري ټرینټو مشر شراب جوړونکي مارسیلو وايي، د ودونو غوره شراب دي ځکه چې دا د جشن لپاره دي، بیا هم زما د کورنۍ شراب دومره متفاوت دي چې دوی د خواړو په اوږدو کې ښه یوځای کوي، د کاکټیل ساعت د خوښې سره لکه شریمپ او لوبسټر او د دودیزو، ښکلي اصلي کورسونو سره، د فیراري ټرینټو مشر شراب جوړونکي، مارسیلو وايي. لونیلي.
دا واخلئ: $ 20 / بوتل
Domaine Fournier، Sauvignon Vin de Pays (Loire)، 2016
یو متحرک سوویګن بلانک په ځانګړي توګه د دوبي واده لپاره غوره انتخاب دی. د Fournier's Vin de Pays په سلو کې 100 Sauvignon دی او د املاکو د ځوانو تاکونو څخه ترلاسه شوي انګورو سره ډیر سانسریر ته ورته دی. د شفتالو او لیمو نوټونو او تازه تیزابیت څخه مننه دا روښانه، کرکره او اسانه څښاک په پام کې ونیسئ - دا د سلادونو، سمندري غذا او نورو سپکو خواړو لپاره خورا ښه ملګری جوړوي.
F.X. Pichler Grüner Veltliner
یو څو سپین شرابونه دي چې زما لپاره د خلکو لپاره لوی خوښونکي وي کله چې زه خوند اخلم ... دوی الباریو او ګرینر ویلټلینر دي، زیو وايي. دواړه ډولونه د Sauvignon Blanc کورنۍ کې دي او په پوزه کې تازه لیمو میوه وړاندې کوي، په تالو کې د تازه تیزابیت سره. دا ګرونر ویلټلینر — د سپینو شرابو انګورو ډول چې په عمده ډول په مرکزي اروپا کې کرل کیږي — د اتریش د Wachau وائن وادي څخه دی او د خنزیر ، سبزیجاتو ، چرګانو ، د کبانو کبانو او روغ شوي غوښې سره خدمت کیدی شي.
Neyers Chardonnay '304'
د لږ څه ټکسي ترلاسه کولو لپاره چمتو یاست؟ دا 100 سلنه چارډونی د سونوم کاونټي څخه خلاص دی ، په ډیری سټینلیس سټیل ټانکونو کې عمر لري (د 304 درجې سټینلیس سټیل دقیق وي ) په کانکریټ کې شاوخوا 15 سلنه عمر لري. دا ټول څه معنی لري؟ د څښلو لپاره اسانه شراب چې تازه، کرکرا او پیچلي وي. کولیسي چارډونیز وړاندیز کوي چې وچ او میوه لرونکي وي د ښه تیزابیت سره ، او هغه وايي نییرز د خلکو خوښونکی دی چې کولی شي په اسانۍ سره شیلفش ، لوبسټر په بټري ساس (یوم!) کې ، سالمون او پاستا خواړه روښانه کړي.
د جوهانسبرګ کیسل ریسلینګ
ریزلینګ کولی شي له خواږه څخه تر وچه پورې وي، مګر کرکرا سپین لکه د دې آلمان ریسلینګ - د ریینګو په سیمه کې د هیواد ترټولو تاریخي شراب تولیدونکي ملکیت محصول - د لویو غونډو او ودونو لپاره ښه کار کوي. د یو لیبل سربیره چې د واده هر میز ته به د ښکلا لمس اضافه کړي، کولیسي روښانه کوي چې دا ځانګړی شراب یو څه وچ دی د استوایی نوټونو او د شاتو خوندونو سره چې د ځینو مصالحو او جنجربریډ نوټونو سره پوښل شوی. هغه طریقه چې د هغه ټیم دا د ناریل د ډوډۍ سره یوځای کوي او د خواږه مرچ ساس یو اړخ به شاید ستاسو خوله هم اوبه کړي.
دا واخلئ: $ 20 / بوتل
Nanclares او Prieto Albariño
په ورته وخت کې ، زیو د ریاس بایکساس ، ګالیشیا څخه د دې وچ هسپانوي جواهر مینه وال دی. دا یو له اوو مختلف الباریانو څخه دی چې د شراب جوړونکي البرټو نانکلیر لخوا تولید شوي. په وړو فولادو واټونو کې زاړه شوي او د فرانسوي بلوط کارول شوي، دا معدنی او مالګین دی چې د روښانه لیمو خوندونو او پاک پای سره. کرکرا او تیزابي ، الباریانو د سمندري غذا سره واقعیا ښه ځي او عموما د بودیجې عالي انتخاب دی.
پیټر لاور بیرل ایکس ریسلینګ
د یو څه بدیل په لټه کې یاست چې د اوریدونکي خوندونو سره به ښه جوړه شي؟ پیټر لاویر د خپل لومړي وینټیج راهیسې د شراب جوړونې قواعد ماتوي. دا ریسلینګ د هغه ترټولو د لیدو وړ دی ، هغه څوک چې تاسو غواړئ د خپل مساله لرونکي ټیکوس سره جوړه کړئ او هغه څوک چې د ناوې مور کولی شي یو څو یخ کیوبونه دننه کړي او ټوله شپه یې وڅښي ، ټیم والس ، د سومیلیر مشر وايي. د سټو ماونټین لاج .
دا واخلئ: $ 19 / بوتل
Bucci Verdicchio د جیسي قلعه
کولیسي دا ایټالوی سپین د سپین برګنډي یا ناپا چارډوني سره پرتله کوي. یو ژور ژیړ، دا Verdicchio د مارچې، ایټالیا څخه، د مڼو او بادامو نوټونو سره، بشپړ بدن او په زړه پورې میوه ده. موږ به یې واخلو - په ځانګړي توګه که پاستا ، ریسوټټو ، کب او نرم پنیر په مینو کې وي ، کوم چې په لویو پیښو او ودونو کې قضیه وي.
د الباری الباریانو شمیر
د عالي بودیجې په لټه کې یاست؟ د کونډس دی الباری الباریانو ارزانه دی مګر بیا هم تاسو ته دا معدني ، سمندري سپری کیفیت درکوي په پای کې. زیو وايي، دا د سوټ شوي زینګ یا د سالمون د لږې موسمي ټوټې سره مناسب دی.
اړوند: د 2019 ترټولو لوی ودونو رجحانات
