د بیکینګ پوډر لپاره 7 بدیلونه چې د اصلي شی په څیر ښه دي

نو، د بیکنگ پوډر څه شی دی؟

که تاسو د خپل منځني ښوونځي ساینس ټولګي څخه هغه ماډل آتش فشان پروژه په یاد ولرئ، تاسو پوهیږئ چې د بیکینګ پوډر څنګه کار کوي. په دې کې د تورار کریم، یو اسید، او د بیکینګ سوډا، بیس شامل دي. په ګډه، دوی یو کیمیاوي تعامل رامینځته کوي چې د وړو او بټرو انفلاسیون بلبلونه جوړوي، لکه کاربن ډای اکسایډ. په دې توګه د بیکینګ پوډر پخې شوي توکو ته وده ورکوي او کیک، ډوډۍ او کوکیز دومره سپک او خوندور کوي.

بل پټ ځواک: د بیکینګ پوډر کولی شي جوړ کړي چرګه الټرا کرسپي هغه څنګه؟ دا د چرګانو د پوستکي pH لوړوي کله چې د اوړو پر ځای په ډرینګ کې کارول کیږي، بیا پروټینونه ماتوي او په ټوله مرغۍ کې د کاربن ډای اکسایډ بلبلونه رامینځته کوي. په یخچال کې د یوې شپې وروسته، چرګ به نسواري او کریک شي کله چې وخورئ.

که تاسو د بیکینګ پوډر دندې ترسره کولو لپاره د بل څه په لټه کې یاست ، نو دا به یوازې یو څه ساینس واخلي ... او ستاسو په پینټري کې شاوخوا کیندل.

1. د پخلي سوډا او د تورار کریم

ولې د ټولې برخې سره پیل نه کوئ؟ د بیکینګ پوډر د دې دوه اجزاو سره دمخه بسته کیږي ، نو د خپل ځان په جوړولو کې کریک وکړئ. د هر 2 چمچ تورار کریم لپاره 1 چمچ د بیکینګ سوډا سره یوځای کړئ، بیا د 1: 1 تناسب سره د بیکینګ پوډر ځای په ځای کړئ.

2. د بیکنگ سوډا او د لیمو جوس

په یاد ولرئ چې موږ د بیس او اسید په اړه څه وویل چې کیمیاوي تعامل رامینځته کوي؟ دا ورته نظر دی، پرته له دې چې لیمو د تورار کریم په مقابل کې د تیزاب په توګه کار کوي. ځکه چې د پخلي سوډا ده څلور ځله د عکس العمل په توګه د بیکینګ پوډر په توګه، ¼ د پخواني چای چمچ د وروستي 1 چمچ په څیر قوي دی. وګورئ چې ترکیب څومره د بیکینګ پوډر غوښتنه کوي او د مساوي بیکینګ سوډا مقدار ترلاسه کولو لپاره یې په څلورو سره تقسیم کړئ. بیا، دا د دوه چنده لیمو جوس سره یوځای کړئ. (د مثال په توګه، که چیرې یو ترکیب د 2 چمچ بیکینګ پوډر غوښتنه وکړي، د 12 چمچ بیکینګ سوډا او 1 چمچ لیمو جوس بدیل کړئ.)

3. د بیکنگ سوډا او لبنیاتو

غوړ یا ساده مستې دلته ستاسو غوره شرطونه دي. تیتلی په شیدو کې د باکتریایی کلتورونو په اضافه کولو سره رامینځته کیږي چې د تخمر کولو پرمهال اسیدونو ته بوره کموي. دا تیزابیت دا د بیکینګ سوډا سره یوځای کولو لپاره عالي ریکتور جوړوي. دا د مستۍ سره ورته معامله ده. بس ډاډه اوسئ چې په ترکیب کې نور مایع کم کړئ ترڅو د تاوان لپاره یا هم بدل کړئ. د بیکینګ پوډر 1 چمچ د ¼ د بیکینګ سوډا د چای چمچ او ½ د شیدو یا مستۍ یوه پیاله.

4. د بیکنگ سوډا او سرکه

سرکه یو بل اسید بدیل دی چې کولی شي د خمیر کولو کې مرسته وکړي. د دې د خوند په اړه اندیښنه مه کوئ چې ستاسو د میوې خرابوي؛ دا په مخلوط کې د ځان پټولو لپاره ښه دنده ترسره کوي. په هرصورت، دا یو ښه فرعي دی که یوازې لږ مقدار د بیکینګ پوډر ته اړتیا وي. تبادله ¼ د پخلي سوډا او ½ د هر چای چمچ بیکینګ پوډر لپاره د سرکا یو چمچ.

5. Club soda

دا سمه ده ، تاسو لاهم کولی شئ دا ترکیب د بیکینګ پوډر پرته لرې کړئ یا خوګ جوش. د کلب سوډا اصلي اجزا سوډیم بای کاربونیټ دی ، پدې معنی چې دا اساسا په مایع شکل کې د بیکینګ سوډا دی. هغه مایعات چې ستاسو په ترکیب کې غوښتل شوي د کلب سوډا 1: 1 سره بدل کړئ.

6. د ځان لوړیدو اوړه

دا لاسي محصول د ښیګڼو سره مرسته کوي چې اوږد او وړوکی شي ځکه چې دا ټول هدف لرونکي اوړه، د پخلي پوډر او مالګه لري. که تاسو د بیکینګ پوډر او بیکینګ سوډا دواړه له لاسه ورکوئ، دا یو چټک حل کیدی شي. په مساوي مقدار کې د ټولو موخو اوړو ځای په ځای کړئ او د اضافي بیکینګ پوډر او بیکینګ سوډا لپاره د ترکیب لارښوونې له پامه غورځوئ.

7. د هګیو سپینه وهل

د هګیو وهل د هوا سره ډکوي، په خمیر کې مرسته کوي. دا باید د کیکونو، مفینونو، پینکیکونو او نورو بیټرو ترکیبونو سره مرسته وکړي. که چیرې ترکیب دمخه د هګیو غوښتنه وکړي، لومړی ژیړ له سپینو څخه جلا کړئ. په پاتې مایعاتو کې ژیړ اضافه کړئ او سپینې د ترکیب څخه د یو څه بورې سره تر هغه پورې ووهئ تر څو روښانه او خوندور وي. بیا یې په نرمۍ سره په پاتې اجزاوو کې واچوئ. د امکان تر حده په بیټرۍ کې هوا وساتئ.