نو تاسو د کپ کیکونو یوه ډله وهل کوئ کله چې تاسو پوه شئ چې تاسو ټول د وینیلا استخراج څخه لرې یاست. موږ به تاسو ته یو څه راز درکړو: تاسو لاهم کولی شئ خپل کیک پخ کړئ او هم یې وخورئ ، پرته لدې چې د هغې خوند قرباني کړئ. ځکه چې دا اروماتیک اجزا معمولا په دومره لږ مقدار کې ویل کیږي ، نو د بل څه لپاره یې بدلول خورا اسانه دي. دلته شپږ په قانوني ډول د وینیلا استخراج بدیلونه دي. بونس؟ دوی هم ارزانه دي. (په زړه پورې حقیقت: وینیلا له زعفرانو وروسته دوهم خورا ګران مساله ده.)
1. رم، بوربن یا برانډي
د وینیلا استخراج کولو لپاره، وینیلا لوبیا په الکول (معمولا رم یا بوربن) کې ډوب شوي ترڅو د دوی ذائق استخراج کړي. نو دا یوازې د دې معنی لري چې د دې روحونو څخه یو یې ضمیمه کول به تاسو ته ورته خوږ او یو څه خوندور خوند درکړي چې تاسو یې وروسته یاست. (برانډي هم کار کوي.) د غوره پایلو لپاره، د استخراج لپاره په ورته مقدار کې الکول بدل کړئ.
2. د بادامو استخراج
د ورته خوندور ذائق لپاره، د وینیلا استخراج د مغز لرونکی زوی هڅه وکړئ. د بادامو استخراج د وینیلا په پرتله خورا قوي بوی لري، نو تاسو باید شاوخوا نیمایي مقدار وکاروئ چې ستاسو ترکیب ورته اړتیا لري (د مثال په توګه، که ستاسو کوکیز د 1 چمچ وینیلا غوښتنه کوي، د دې پرځای ½؛ د چای چمچ بادام استخراج اضافه کړئ).
3. د میپل شربت
زموږ د خوښې پینکیک ټپر د وینیلا په څیر ورته خوږ بوی لري، او د سګرټ څکولو سمه نښه. د وینیلا استخراج په مساوي مقدار میپل شربت سره بدل کړئ.
4. وینیلا لوبیا
د دې پرځای په خپل ترکیب کې د وینیلا لوبیا ، پیسټ یا پوډر په کارولو سره د خوښې لپاره بدل کړئ. ټول درې په مساوي مقدار کې ځای په ځای کیدی شي او یوازینی توپیر به دا وي چې ستاسو بشپړ شوی محصول به د وینیلا ښکلي تور رنګونه ولري. د وینیلا لوبیا کارولو په اړه یو یادونه: د دوی کارولو لپاره، تاسو به لوبیا خلاص کړئ او تخمونه یې وخورئ. (په وینا د پخلنځي د ونیلا لوبیا یو تخم د 3 چمچ وینیلا استخراج سره برابر دی، BTW.)
5. د وینیلا شیدې
د وینیلا خوندور بادام یا سویا شیدې د ونیلا استخراج لپاره د سټینډ ان په توګه وکاروئ په مساوي مقدار کې یې وخورئ.
6. نور مصالحې
دا یوازې د زړه راښکونکي پخلی لپاره دی ، ځکه چې د اضافي مصالحو اضافه کول ممکن ستاسو د ترکیب خوند بدل کړي (کله ناکله د غوره لپاره). تودوخه مصالحې لکه دارچینی، الائچی او جایفت ټول په لوښو کې خوږوالی او ژوروالی زیاتوي، مګر تاسو اړتیا لرئ چې د مناسب ذائق پروفایل ترلاسه کولو لپاره اندازه کولو سره تجربه وکړئ.
د نور پخولو بدیلونو په لټه کې یاست؟
- 10 د شیدو لپاره د لبنیاتو څخه پاک بدیلونه او د دوی کارولو څرنګوالی
- 5 اجزا چې تاسو کولی شئ د ګلاس لپاره ځای په ځای کړئ
- د درنو کریمونو لپاره 7 جینیس بدیلونه
- د نبات پر بنسټ پخولو لپاره 7 د سبزیجاتو غوړ بدیل اختیارونه
- څنګه خپل ځان ته د اوړو بدیل جوړ کړئ
