هر پخلی باید په خپل ټولګه کې یو ښه نان سټیک پین ولري. ولې؟ دا پاکول اسانه دي، خواړه به سطحې ته پاتې نشي او مکھن یا غوړ ته لږ اړتیا وي (که تاسو کله هم هګۍ پخې کړې وي، تاسو پوهیږئ چې غیر چپک سطح اړین دی). مګر په بازار کې د ډیری اختیارونو سره، دا یو څه (ښه، ډیر) کیدی شي د پام وړ وي کله چې پریکړه وکړي چې څه واخلي. نو موږ په باربرا ریچ ټایپ کړ، د مشر شیف د پاکو زده کړو انستیتوت ، د هر هغه څه موندلو لپاره چې تاسو ورته اړتیا لرئ د غیر سټیک پخلنځی په اړه پوه شئ ، نو تاسو کولی شئ د خپل پخلنځي لپاره غوره نان سټیک پین غوره کړئ.
په یو نظر کې زموږ د خوښې غیر سټیک کوک ویر
- په ټولیز ډول غوره : زموږ ځای تل پین
- د پخلنځي غوره ښکلا: د کاراوی کور 10.5 انچ فرائی پین
- غوره دا ټول: مساوي برخې لازمي پین
- غوره غیر زهرجن غیر سټیک: ګرین پین لیما سیرامیک غیر سټیک سوسپین سیټ
- غوره لاسونه: د میشل انجیلو الټرا نان سټیک مسو ساس پین د پوښ سره
- د کار کولو غوره کڅوړه: Bialetti المونیم نان سټیک پاستا کڅوړه د سټینر پوښ سره
- غوره بودیجه: د یوټوپیا پخلنځي نان سټیک سوسپین سیټ
- د مسلکي کارونې لپاره غوره: HexClad Hybrid Non-Stick Cookware 12-inch Frying Pan
- غوره چاپیریال دوستانه: لوی جوز لوی فرائی پین
- د سپک وزن غوره اختیار: په نیلي کاربن فولادو کې جوړ شوی 10 انچ فریینګ پین
- غوره ارزښت: د OXO ښه گرفتونه 12 انچه غیر سټیک فریینګ پین د پوښ سره
په حقیقت کې غیر سټیک پخلنځی څه شی دی؟
د نان اسټیک کوک ویئر ترټولو لوی څرخ دا دی چې تاسو کولی شئ خواړه نسواري کړئ پرته لدې چې پین ته چپه شي. پداسې حال کې چې معیاري لوښي او پینونه د پخلي یو ډول غوړ (لکه غوړ یا مکھن) ته اړتیا لري ترڅو خواړه پخپله پین ته د ګل کولو مخه ونیسي ، غیر سټیک نسخې د تولید پرمهال د ټوټې شوي سطح سره پوښل کیږي.
کله چې تاسو د نان اسټیک په اړه فکر کوئ ، تاسو شاید د Teflon (PTFE یا polytetrafluoroethylene که تاسو خوښ یاست) په اړه فکر وکړئ ، یو کیمیاوي چې د 1940s راهیسې د غیر سټیک پخلي لپاره معیاري و. مګر دا یوازینی اختیار نه دی: دلته د سیرامیک-، انامیل- او سیلیکون لیپت شوي پینونه، په بیله بیا موسمي کاسټ اوسپنه او انود شوي المونیم شتون لري.
ایا نان اسټیک پینونه د پخلی کولو لپاره خوندي دي؟
لنډ ځواب هو دی. په 2019 کې، FDA موندلي چې ځینې کیمیاوي توکي چې د Teflon په تولید کې کارول کیږي چاپیریال او زموږ روغتیا ته زهرجن دي. د پایلې په توګه، دا کیمیاوي توکي (په ځانګړې توګه PFOAs) مرحله کیږي، مګر ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د پیرودلو دمخه د محصول لیبل ولولئ.
عصري نان اسټیک کوک ویئر خوندي دی کله چې په سمه توګه وکارول شي. دې وویل، دا مهمه ده چې د لیپت شوي نان سټیک پین (لکه ټیفلون) ډیر ګرم نه کړئ. کله چې د ټیفلون پین شاوخوا 500 ° F پورته تودوخه شي ، نو کوټینګ به په مالیکولر کچه ماتیدل پیل کړي او زهرجن ذرات او ګازونه خوشې کړي (چې ځینې یې کارسنجینک دي) — هو.
یو بل شی چې باید په پام کې ونیول شي په تصادفي ډول د کوټینګ سکریچ کول دي ... هیڅ څوک په دې لټه کې نه دي چې خپلې هګۍ په اسانۍ سره د Teflon په سپری سره وخوري. که تاسو په یاد ولرئ چې په ټیټ او متوسط تودوخه کې پخلی وکړئ او فلزي لوښي مه کاروئ ، نو غیر سټیک پخلی خوندي دی.
نو تاسو په نهایت کې د غیر سټیک پانګوونې لپاره چمتو یاست؟ دا 11 برانډونه په بازار کې ترټولو غوره نان سټیک پخلنځی جوړوي:
اړوند: 8 غوره غیر زهرجن پخلی کولو اختیارونه چې تاسو یې پیرود کولی شئ ، د خواړو مدیر په وینا
زموږ ځای1. زموږ ځای تل پین دی
په ټولیز ډول غوره
موږ دا یو ځل وویل، او موږ به یې بیا ووایو: موږ دا پین خوښوو. (د څو ریزاکونو په نظر کې نیولو سره، موږ یوازینی نه یو.) زموږ د ځای یو او یوازینی سکیلټ د اتو ټوټو پخلی کولو سیټ کار کوي او دواړه د نیسټینګ سټیمر ټوکر او د لرګیو سپتولا سره راځي چې د پین په لاس کې پاتې کیږي. . یقینا، دا په زړه پوري دی (او په پنځو ښکلي رنګونو کې راځي)، مګر دا د ډش واشیر څخه خوندي او د ټولو کوکټاپونو سره مطابقت لري، او برانډ د BIPOC- او د میرمنو ملکیت دی. دا د جمالیات ، کیفیت او استقامت تر مینځ مثالی توازن برید کوي (او واقعیا به ستاسو د پخلنځي کابینې کې فټ شي).
Caraway کور2. Caraway Home 10.5-inch Fry Pan
د پخلنځي غوره ښکلا:
د عصري رنګونو په لړۍ کې شتون لري (سیج! کریم! پیراکوټا!)، دا د زریزې سیټ لپاره غیر سټیک پینونه دي. غیر زهرجن سیرامیک کوټینګ تر 650 ° F پورې د تنور څخه خوندي دی او تودوخه ساتي ، او تاسو اختیار لرئ چې یو واحد پین یا ټوله سیټ واخلئ چې پکې مقناطیسي پین ریکونه او د ذخیره کولو لپاره د پوښ لرونکی شامل وي. دا څنګه پخلی کوي؟ ما وموندله چې زه کولی شم یوازې د سبزیجاتو یوه ډله کې واچوم او حتی د تیلو اضافه کولو پرته یې وخورئ، جیلین کوینټ، د پامپیری ډیپیپلني مشر مدیر وايي.
اړوند: د کاراوی کوک ویئر په زړه پوری ، د چاپیریال دوستانه او دومره غیر سټیک دی چې تاسو اړتیا نلرئ مکھن وکاروئ
مساوي برخې3. مساوي برخې لازمي پین
غوره دا ټول
موږ پدې وروستیو کې دا نوې ، مستقیم څخه تر مصرف کونکي لاین ازموینه کړې او د ټوټې ټوټې سطحې څخه په جدي ډول متاثر شوي یو. لوړ اړخ لرونکی، لس انچه اړین پین د ټولو کولو سکیلیټ دی چې په چټکۍ او مساوي توګه تودوخه کوي، د فکري ډیزاین عناصرو سره لکه د تودوخې له مینځه وړلو، د گرفت څخه اسانه لاستی. دا یوازې تر 450 ° F پورې تنور کې خوندي دی ، مګر په بخارۍ کې د ګړندي لیدو لپاره ، دا یو خوب دی. د غوره کولو لپاره پنځه بې وخته مګر عصري سټایلونه شتون لري او دا په ګاز ، بریښنا او انډکشن برنرونو کار کوي. برسیره پردې، دا غیر زهرجن دی او دا د چاپیریال دوستانه بسته بندۍ کې راځي (یو ښه بونس).
ایمیزون4. ګرین پین لیما 1QT او 2QT سیرامیک غیر سټیک سوسپین سیټ
غوره غیر زهرجن غیر سټیک
د ګرین پین لیما ټولګه د شیفانو او کور پخلیانو ترمنځ ښه مینه لري (سلام، په باغ کې )، او د ښه دلیل لپاره: ګرین پین د غیر زهرجن، نان سټیک پخلی کولو OGs څخه یو دی. د برانډ لاسلیک سیرامیک پوښ د ترمولون په نامه یادیږي، د سکریچ مقاومت لري او دا ستاسو په خواړو کې د زهرجن موادو خوشې کولو خطر نه کوي - حتی که تاسو په ناڅاپي توګه پین ډیر ګرم کړئ. (دا کولی شي تر 600 ° F پورې د تودوخې سره مقاومت وکړي.) سربیره پردې، موږ خوښ یو چې لاسي کټ آوټونه لري نو دا پینونه په ذخیره کې ځړول کیدی شي او دا چې دا ماشومان د ډش واشر او تنور څخه خوندي دي.
ایمیزون5. د مایکل اینجیلو الټرا نان سټیک مسو ساس پین د پوښ سره
غوره لاسي
د مناسب محافظتي تجهیزاتو پرته د پوټکي غصب کول د پخلي یو له خورا زړه راښکونکي ټپونو څخه دی چې موږ ورسره مخ شوي یو ... تر هغه چې موږ وموندل شو میشل انجیلو نان سټیک کڅوړه . په دې ساسپین کې د سټینلیس سټیل اوږد لاستی یخ پاتې کیږي ، حتی کله چې کڅوړه په بخارۍ کې وي ، او دا د طبیعي گرفت لپاره ارګونومیک دی. د وینځلو پوښ د شیشې څخه جوړ شوی دی نو تاسو کولی شئ څارنه وکړئ چې څه شی پخوي پرته له دې چې دا غیر ضروري پورته کړي، او د مسو د مسو داخلي برخه په بشپړه توګه زموږ د پخلنځي سره ځي. بیک سپلاش .
ایمیزون6. د بایلټي المونیم نان سټیک پاستا کڅوړه د سټینر پوښ سره
د کار هارس غوره کڅوړه
د ایټالوی سټایل او ډیزاین څخه الهام اخیستل شوی، دا غیر سټیک پاستا کڅوړه بیضوی شکل لري چې تاسو ته اجازه درکوي د پاستا ټول شکلونه او اندازې پخلی کړئ پرته لدې چې د نوډلونو ماتولو ته اړتیا ولرئ. موږ د دې هوښیار ډیزاین سره مینه لرو ، کوم چې یو پوښ وړاندې کوي چې د اوبو ایستلو لپاره ځای په ځای کوي پرته لدې چې تاسو پخلی کړی وي. کڅوړه په ذهن کې د استقامت سره ډیزاین شوې او ستاسو د گرفت له لاسه ورکولو پرته د ګرمو اوبو تویولو لپاره دوه موټ اړخ لاسي لاسي لري. لاسي ټچ ته یخ پاتې کیږي نو تاسو کولی شئ کڅوړه په خوندي ډول ونیسئ ، او د دې المونیم جوړونه ډاډ ورکوي چې کڅوړه به ګړندي او مساوي تودوخه وکړي. موږ هیڅکله داسې کاربوهایډریټ نه دی لیدلی چې موږ یې نه خوښوو، او دا کڅوړه موږ ته د پاستا پخولو لپاره عذر راکوي ټول اوړي اوږد .
ایمیزون7. د یوټوپیا پخلنځي نان سټیک سوسپین سیټ
غوره بودیجه
پداسې حال کې چې دا د المونیم الیو غیر سټیک پینونه د ځینې اختیارونو څخه کوچني دي ، دوی په بهر کې د 3 ملی میتر ضخامت او د تودوخې مقاومت لرونکي پینټ لري ترڅو ډاډ ترلاسه کړي چې دوی به تاسو چپ ، سکریچ یا وارپ نه کړي. د لید له لارې پوښونه تاسو ته اجازه درکوي پرته له دې چې ستاسو پخلی ګډوډ کړي خواړه چیک کړئ او د پین غیر سټیک کوټ دوه پرتونه ضخامت لري ، کوم چې د پخلنځي سینک کې د صابون او اوبو سره اسانه پاکولو ته اجازه ورکوي. د یادولو وړ نه ده، د دوه پایښت لرونکي ساسپین لپاره $ 26 خورا سخت دي - دا ثبوت چې تاسو یې ترلاسه کوئ مه باید په نان سټیک باندې یو قسمت مصرف کړي.
ایمیزون8. HexClad Hybrid Non-Stick Cookware 12-inch Frying Pan
د مسلکي کارونې لپاره غوره
که تاسو کله هم په نان اسټیک پین کې د فلزي سپتولا سره په لاسي لاس سکریپ کولو نیول شوي یاست (هو!) ، هیکس کلیډ په دې کې ستاسو نوم لري. د سوداګریزې درجې پخلنځی د هیکسګونال نمونې سره ایچ شوی چې نه یوازې suuuper غیر چپک مګر د سکریچ مقاومت او فلزي لوښي خوندي. (د PampereDpeopleny په دفتر کې د ډیمو په جریان کې، د HexClad استازي په حقیقت کې یو بریښنایی لاسي مکسر واخیست او په لوړ ځای کې یې واچاوه، په پین کې یې پیس کړ. هیڅ نښه نشته، قسم!) لاین د ډش واشر خوندي کیدو لپاره بونس پوائنټونه ترلاسه کوي.
لوی جونز9. لوی جونز لوی فرائی پین
غوره چاپیریال دوستانه
د برانډ په وینا ، دا غیر سټیک فریینګ پین ستاسو او د ځمکې سیارې دواړو لپاره صحي دی ( لوستل : هیڅ خراب کیمیاوي یا Teflon نشته). په بشپړ ډول پخه شوي سټینلیس سټیل بیروني او غیر زهرجن ، غیر سټیک سیرامیک ریوټلیس داخلي سره ، دا پین ژمنه کوي چې ستاسو خواړه به په مساوي ډول د چپ کولو یا سکریچ کولو پرته ګرم کړي. زموږ د خوښې برخه؟ دا انډکشن-، تنور- او د ډش واشیر دوستانه دی، او د دې لاسلیک دستګاه پدې معنی ده چې دا د ارګونومیک لپاره مطلوب دی.
جوړ شوی10. په نیلي کاربن فولاد کې جوړ شوی 10-انچ فریینګ پین
د سپک وزن غوره اختیار
د کاربن فولاد سره بلد نه یاست؟ دا د کاسټ اوسپنې ورته تودوخې ساتلو او غیر سټیک وړتیاوې لري ، مګر د سټینلیس سټیل لږ وزن احساس او پخلی سرعت. (دا د خواړو متخصصینو غوره ده.) دا خوندي دی چې په تودوخې کې تر 1,200 ° F پورې وکاروئ ، او دا په بې ساري ډول له سټوټاپ څخه تنور ته لیږدوي. یوازینی خبرداری؟ دا باید د کارولو دمخه د کاسټ اوسپنې په څیر موسم وي، او دا په ډش واشیر کې نشي پاک کیدی (مګر د نرم سطح پاکول اسانه دي).
ایمیزون11. د OXO ښه گرفتونه 12 انچه غیر سټیک فریینګ پین د پوښ سره
غوره ارزښت
که تاسو د زنګونو او ویسلونو لپاره بازار کې نه یاست مګر بیا هم داسې پین غواړئ چې فعال او دوامدار وي، د OXO غیر اسټیک سکیلیټ هغه پین دی. دا لږ وزن لري مګر پیاوړی دی، او که تاسو غیر سټیک قواعد تعقیب کړئ (هیڅ فلزي لوښي!)، د هغې پوښ به دوام ومومي. تاسو به فکر وکړئ چې ګریپي هینډل پدې معنی دی چې دا د تنور سره دوستانه ندي ، مګر دا واقعیا تر 390 ° F پورې تودوخې ضد دی. دا دی یوازې لاسونه مینځل ، او دا به په انډکشن سټوټاپ کې کار ونکړي ، مګر د 50 ډالرو په زړه پورې قیمت ټاګ سره ، تاسو غلط نشئ کولی.
زه باید کله نان سټیک پخلنځی وکاروم؟
د ریچ په وینا، تاسو باید د هګیو پخولو په وخت کې په بشپړه توګه د نان اسټیک پین ته ورسیږئ: د هګیو پخولو په وخت کې د 100 سلنې غیر سټیک پخلنځی وکاروئ. د پخلنځي زده کړې په انستیتوت کې، موږ د هګیو په اړه د خپلو درسونو په جریان کې نان سټیک پین کاروو. نان اسټیک د کب پخولو لپاره هم عالي دی ، هغه موږ ته د دې نازک طبیعت له امله وایی. او د پنیر په اړه مه هېروئ، کوم چې په پینونو کې د چپکولو او سوځولو لپاره بدنام دی.
زه باید کله نه نان اسټیک وکاروئ؟
د لوړ تودوخې پخلی کولو یا له تنور څخه تنور ته لیږدولو لپاره لیپت شوي نان سټیک پریږدئ. که تاسو د تیفلون سره د پخلي سامان لرئ یا دا لیپت شوی وي ، نو زه به یې په تنور کې د ایښودلو وړاندیز ونه کړم ، امیر موږ ته وایی. د سټیک کښت کول په تندور کې او په تنور کې یې بشپړول؟ د سټینلیس فولادو څخه کار واخلئ یا کاسټ اوسپنه د دې لپاره. په حقیقت کې ، د سټینلیس سټیل پخلي سامان عموما د غوښې خوړلو او غوړ خواړو یا ساسونو پخولو لپاره غوره انتخاب دی چې په لومړي ځای کې د چپ کیدو احتمال نلري.
د خپل غیر سټیک پخلی کولو څرنګوالی:
د دې لپاره چې ستاسو لیپت شوي غیر سټیک پینونه نوي ښکاري ، د لاس مینځل د تګ لاره ده. ځکه چې دا د هیچا د سوداګرۍ په څیر پاکوي ، تاسو شاید په هرصورت د ډش واشیر ته اړتیا ونلرئ. د پوښ ساتلو لپاره د صابون اوبه او غیر خړوبونکي سپنج وکاروئ، او دننه یې د کاغذ تولیه سره وصل کړئ که تاسو د ذخیره کولو پرمهال د سټک کولو پلان لرئ.
کله چې د نان اسټیک پین سره پخلی کوئ، په پام کې ونیسئ چې کوټ د سکریچونو خطر لري. دا مهمه ده چې د نه سکریچ کولو لوښو لکه ربړ اسپاتولاس یا د لرګیو چمچونو څخه کار واخلئ کله چې په غیر سټیک کک ویئر کې پخلی کوئ ، امیر وړاندیز کوي. هیڅ شی د فورک یا فلزي لوښو سره مه ګډوئ. دا په تنور کې مه اچوئ او یا یې مخکې ګرم کړئ. او د نان اسټیک پخلی کولو سپری مه کاروئ: دا کولی شي سطح سره وصل شي کله چې دا تودوخه شي ، د چپکشي پاتې کیدو پریښودل تاسو به نشئ کولی پاک کړئ (او دا وړاندیز کوي چې یو ځل سپک کوټ کول خورا بې ګټې دي).
لاندینۍ کرښه کله چې د غیر سټیک کک ویر غوره کول:
کله چې د نان سټیک پخلي کڅوړې پیرود کوئ ، تاسو اړتیا لرئ د دې په اړه فکر وکړئ چې تاسو به یې د څه لپاره وکاروئ ، بډایه موږ ته وایی. په دې ورځ او عمر کې، هغه څه چې پوښل شوي یا ټیفلون د پیرودلو لپاره لږ تر لږه د پام وړ دي ځکه چې تاسو ممکن د سپنج په کارولو سره هغه ته زیان ورسوي چې ډیر خړوبونکی وي یا د فلزي لوښي لکه فورک یا ټنګ. هغه سیرامیک یا موسم شوي کاسټ اوسپنه غوره کوي. کله چې تاسو د سیرامیک په لټه کې یاست، د هغه چا په لټه کې یاست چې لیپت شوي ندي، هغه وايي. کوټ عموما رنګ شوی وي، او دا هغه وخت دی چې تاسو غواړئ محتاط اوسئ ځکه چې دا سکریچ کیدی شي.
اړوند: د هر ډول لوښي او پین لپاره مشخص لارښود (او هغه څه چې تاسو یې په هر کې کولی شئ)
دا مقاله په خپرونه کې نرخونه منعکس کوي چې ممکن بدلون ومومي.
