د زړه روغتیا څخه معافیت ته ، دلته د کیپسیکم 7 روغتیا ګټې دي

د چټک خبرتیا لپاره اوس ګډون وکړئ

هایپرټروفیک کارډیومیوپیتي: نښې ، علتونه ، درملنه او مخنیوی د سمدستي خبرتیاو اجازه ورکول نوټفیکشنونو لپاره نمونه وګورئ د ورځني خبرتیا لپاره

یوازې په

6 ساعته دمخه چیترا ناورټری 2021: نیټه ، محورتا ، مراسم او د دې فستیوال اهمیت
7 ساعتونه مخکې حنا خان د کاپر شنه شنه سترګو سیوري او چمکونکي نڅا شونډو سره روښانه کیږي په یو څو ساده ګامونو کې نظر ترلاسه کړئ!
9 ساعتونه مخکې یوګډی او بیساکی 2021: د جشنوارو څخه الهام اخیستل شوي دودیز سوټونو سره خپل فصاحت ب Lookه سپروس
12 ساعته دمخه ورځني افق: 13 اپریل 2021

ضرور یې وګورئ

مه هېروئ

کور روغتیا تغذیه کول تغذیه oi-Amitha K لخوا امرته کی. د جون په 11 ، 2019

په ساینسي ډول د Capsicum Annuum په نوم یادیږي ، capsicums د بیلابیل نومونو لخوا هم پیژندل کیږي لکه بیل مرچ ، لال مرچ ، پیپریکا او مرچ. د کیپسیکم یا خوږ بیل بیل مرچ د بوټو په سولاناسیا کورنۍ پورې اړه لري او په مختلف ډول رنګونو کې راځي له شنه څخه ارغواني پورې. پداسې حال کې چې شنه او ارغواني مرچ په خوند کې یو څه ټیټ وي ، سره ، ژیړ او نارنج یې ډیر ښه وي. Capsaicin ، یو فایټو کیمیکل د کیپسیکم مساله خوند لپاره مسؤل دی ^[1] .

کیپسیکوم په ویټامین A ، C او E کې بډای دی. په دوی کې موجود انټي اکسیدونه ډیری روغتیايي ګټې وړاندې کوي. ځینې معدنيات لکه کوبالټ ، زنک ، مس ، مولبيډینم ، منګنیز او پوټاشیم هم د میوو په سبزیجاتو کې شتون لري. ^[دوه] .

د کاپسیکم خوړلو لپاره نور صحي دلیلونه به دا وي چې دا په غوړ او کالوریو کې ټیټ دی او له همدې امله په بدن کې د خراب کولیسټرول کچه نه ډیروي. د دې سربیره ، کیپسیکم روغتیا ګټې لري لکه د معدې ستونزې ، د غړو عضلاتو ، مینیو پزول مسلو ، شوبیت او نور ډیر څه څخه راحت چمتو کول. ^[]] . پخلی شوی او خام خوړل شوی ، کیپسیکمس کولی شي تازه یا وچ د پاک پاک مسالې په توګه وکارول شي ، په چای کې اضافه یا په کیپسولونو کې اخیستل شي.

د کیپسیکم تغذیه شوي ارزښت

100 ګرامه خام کپسیکم 20 کیلوری انرژي لري ، 0.17 g غوړ ، 0.86 g پروټین ، 0.057 ملی ګرامه تایمین ، 0.028 ملی ګرامه ریبلوفین ، 0.48 ملی ګرامه نیاسین ، 0.099 ملی ګرامه پینټوټینیک اسید ، 0.224 ملی ګرامه ویټامین B6 ، 0.37 ملی ګرامه ویټامین ای ، 0.34 ملی ګرامه وسپنه او 0.122 ملی ګرامه منګنیز.

پاتې غذایی توکی په 100 جی کیپسیکم کې په لاندې ډول دی ^[]] :

4.64 g کاربوهایډریټ
2.4 g بوره
1.8 g د رژیم فایبر
93.9 g اوبه
18 mcg ویټامین A مساوي.
208 mcg بیټا کیروټین
10 mcg فولیټ
80.4 ملی ګرامه ویټامین سي
7.4 mcg ویټامین K
10 ملی ګرامه کلسیم
10 ملی ګرامه مګنیزیم
20 ملی ګرامه فاسفورس
3 ملی ګرامه سوډیم
175 ملی ګرامه پوټاشیم

د کیپسیکم روغتیا ګټې

1. میټابولیزم وده کوي

د کیپسیکم مصرف ټرای ګلیسریډز ټیټولو سره میتابولیزم زیاتوي ، (کوم چې په وینه کې د غوړو ذخیره کیږي). دا د کالوریانو سوځولو او کنټرول کې د کولیسټرول ساتلو کې مرسته کوي. له همدې امله ، د لوړ غوړ رژیم څخه وزن لاسته راوړل کم دي. کیپسیکم د هاضمې جوس د سرایت کولو له امله د بد بوی مخه نیسي ^[]] .

.2 د سرطان مخه نیسي

ځینې مطالعې تاکید کړې چې مرکب کیپسایسین د DNA سره پابند کولو څخه د سرطان ناروغیو مخه نیولو سره د سرطان درملنې وړ دی. په ساده ډول ، کیپسیکم د سرطان حجرو لوږه کولو وړتیا لري او پدې سره یې وژني. دا موندل شوې چې د کیپسیکم خوړل د سرطان څخه یو څه محافظت چمتو کوي که چیرې د منظم رژیم خواړو په توګه وخوړل شي ^[]] .

pain- درد کموي

په کمپسيم کې موندل شوی مرکب کیپسایکین د پوټکي څخه نخاع ته د درد لیږد مخه نیسي. دا په مؤثره توګه د عصبي جراحي په درملنه کې مرسته کوي ، درد د هیپز زوسټر او د پوسټیپریټیو امیټریشن ټروما سره تړاو لري ، د درد څخه راحت چمتو کولو سره. ^[]] .

.4 معافیت وده کوي

کیپسیکم په ویټامین سي کې بډای دی او دا د انفیکشن سره مبارزې لپاره سپینې حجرې هڅوي. دا د بدن د معافیت سیسټم پیاوړتیا لامل کیږي. په کبسيم کې موجود ویټامین سي او flavonoids د تنفسي ستونزو لکه د سږو انتاني ناروغۍ ، ساه لنډي ، سایفسیما او ساه ایستلو مخنیوی هم کوي. ^[]] .

5. د سیلولر زیان مخنیوی کوي

په بدن کې موجود آزاد رادیکالونه د حجرو د زیان ، عصبونو او د وینې رګونو ته زیان رسولو مسؤلیت لري. کیپسیکم د ویټامین A او C بډایه سرچینه ده ، کوم چې دواړه قوي انټي اکسیډنټ دي ^[]] . دا انټي اکسیډنټونه په بدن کې د آزاد رادیکالونو سره په مبارزه کې مرسته کوي او د زړه ناروغیو ، اوسټیوآرتریټس ، د برانچال دمې ، سرطان او نورو درملنې کې مرسته کوي.

6. د معدې ناروغي درملنه کوي

کیپسیکم تنین لري چې د معدې ناروغي لکه د اسهال ، پیچلي او نورو میکروبي اختلالونو په درملنه کې مرکزي رول لوبوي. دا ټینین مغز رامینځته کوي ، کوم چې د معدې ساتنه کې مرسته کوي او د پیپټیک السر پرمختګ مخه نیسي ^[]] .

7. د زړه روغتیا ته وده ورکوي

په کاپسیوم کې موجود فلاوونایډز تاکید شوي چې د زړه د ناروغۍ مخنیوي کې ګټور دي. د وسوډیلاټیټ کیدو په توګه ، د میوو سبزیجاتو سره د لوړ ټایپریشن او د زړه درزا کمولو کې مرسته کوي. دا په پایله کې د وینې جریان ښه کولو کې مرسته کوي ، چې په پایله کې د غړو نسجونو غوره اکسیجن کیږي ^[10] .

د دې سربیره ، کیپسیکم د انفلاسیون ضد او انټي آکسیډینټ ملکیتونه ، هایپوګلاکسیمیک ملکیت لري ، د فایبرومیاالیا او د شکر ناروغۍ عصبي درملنه کې مرسته کوي ، او د مینوپاسل نښو څخه راحته کولو کې مرسته کوي.

اړخيزه اغېزه

د کاپسيکم د ډیر مصرف سره راپور شوي ځینې عام اړخیزې اغیزې په لاندې ډول دي ^[یولس] :

د زړه سوځیدنه
نس ناستې
معده خرابيږي
په ستوني ، خوله او پوټکي کې حساسیت سوزول

ځینې خلک کولی شي الرجیک عکس العمل ولري ، کوم چې کولی شي په شونډو ، ژبه ، شاتونو یا مخ کې د پړسوب لامل شي او په ساه ایستلو کې ستونزې رامینځته کړي او د ستوني بندولو پرمهال.

صحي کیپسیکم ترکیبونه

.1 بیټروټ او شین د کیپسیکم سره

توکي ^[12]

4 چوغندر ، د پا withو سره
2 کیپسیکوم
& frac12 tsp د زیتون غوړ
1 د لہسن لونګ ، جوړی شوی
مالګه او مرچ
د frac14 کپ Macadamia مغز ، کوارټ

لارښوونې

د تودوخې دمخه 200 ° C ته
شنه لوبیا د چوغندر څخه وباسئ ، په احتیاط سره پا washې ومینځئ او یو طرف یې واچوئ.
چوغندر د المونیم ورق په لوی شیټ کې ځای په ځای کړئ ، د 2 tsp زیتون غوړ سره څاڅکي ، او ورق ورباندې وتړئ ترڅو یو کوچنی ورق پاکټ جوړ کړي.
په تندیو کې ځای په ځای کړئ او تر خیمو پورې 30 دقیقې پورې
کیپسیکوم په دوه کټ کړئ ، تخمونه او ډډونه لرې کړئ.
مخ ښکته د پخلي شیټ ته واچوئ او شاوخوا 15 دقیقو لپاره یې وخورئ.
په وچه کڅوړه کې ، د ماکادیمیا مغز لرونکي وچ وچه ګرمه کړئ.
چوغندر پا leavesې د انچ پراخو پټو کې ټوټه کړئ.
په منځنۍ تودوخه په یوه کڅوړه کې د 2 ټیټ زیتون غوړ ګرم کړئ.
لہسن اضافه کړئ او د 30 ثانیو لپاره سایټ کړئ ، بیا ګرینونه اضافه کړئ.
په هر پلیټ کې د کیپسیکم کورلیز جریان ونیسئ ، او چوغندر او شنه لوبیا تنظیم کړئ.
د ماکادامیا مغز لرونکي سره پورته.

[سرچینه: پاکول]

.2 لوبیا ډکه دانه مرچ

توکي

د frac34 پياله ټوله غله نسواري وريجې ، نانوایی
6 متوسط کیپسیکم
2-3 چمچو زیتون غوړ
2 کوچني پیاز ، خواړه
1 کپ مشروم ، ټوټې شوي
2 کوچني گاجرونه ، ټوټې شوي
1 کوچنی زوچینی ، کیوب
& frac34 جام تازه پارسلي ، ښه ټوټه شوې
& frac34 پيالې ټومي ټورمي
مالګه ، خوند ته
تازه مرچ تور مرچ ، د خوند لپاره
یو چوغندر مرچ

لارښوونې

تنور 220 ° C ته ګرم کړئ.
مالګین اوبه په مینځ تودوخې اوبو کې اچولو ته راوړوئ او د کڅوړو لارښوونو سره سم چای پخ کړئ.
وچ کړئ او یو طرف ته واچوئ.
د ز peږو مرچۍ سرې غوڅ کړئ ، دننه یې وخورئ او تخمونه یې لرې کړئ.
په لوی پین کې د زیتون غوړ کې ، پیاز اضافه کړئ او د 2-3 دقیقو لپاره یې وخورئ.
د نورو 5-8 دقیقو لپاره مشروم اضافه کړئ او وخورئ.
گاجر او جوکیني اضافه کړئ ، غوړ کړئ ، کله ناکله د 5 دقیقو لپاره وخورئ او تودوخه لرې کړئ.
پاخه شوي وريجې ، 1/3 کپ پارسلي ، ټماټر purée اضافه کړئ ، او تر هغه چې ښه ګډ شوي نه وی وخورئ.
د مالګې ، مرچ او یو چنه مرچ سره د خوند کولو موسم.
ډک شوي مرچ په غوړیدلي پخلي تری کې ځای په ځای کړئ.
د 20-25 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.

د مقالې حوالې وګورئ

[1]لوزو ، ایم آر. ، ټنډیس ، آر. ، مینیچیني ، ایف. ، سټیټي ، جي. ا ، او مینیچیني ، F. (2008). د روغتیا ګټو ملکیتونو کې د پخې مرحلې نفوذ د Capsicum annuum var. اکومینیټم L: د وټرو مطالعاتو کې. د درملو خواړه ژورنال ، 11 (1) ، 184-189.
[دوه]دیپا ، این ، کور ، سي. جورج ، بی. سینګ ، بی. او کپور ، ایچ. سی. (2007). د پاخه عمر په جریان کې د خوږ مرچ (کیپسیکم اینوموم L) جینیټایپونو کې د انټي اکسیدډینټ اجزاوې. LWT - د خوراکي علومو او ټیکنالوژي ، 40 (1) ، 121-129.
[]]سکینر ، ایم ، او هنټر ، ډي. (ایډز). (2013) .په میوه کې زیان رسونکي: روغتیايي ګټې او فعال خواړه. ویلی - بلیک ویل.
[]]لي ، جي. جي. کروسبي ، کي. ايم. ، پائک ، ايل. ايم. يو ، کي. ايس ، او ليسکوار ، ډي I. (2005). په مرچ کې د فلاونایډز او کارتوینایډونو پراختیا باندې د جنیټیک او چاپیریالي توپیر اغیزه (Capsicum Spp.). ساینټیا هارټیکلټورای ، 106 (3) ، 341-352.
[]]ندیم ، ایم ، انجم ، ایف. ایم ، خان ، ایم آر. ، سعید ، ایم. او ریاض ، الف. (2011). د زنګون مرچ (د کیپسیکم اینم ایل) د انټي اکسیدینټ وړتیا. یوه بیاکتنه. د خوراکي علومو پاکستان ژورنال ، 21 (1-4) ، 45-51.
[]]مینیچینی ، ایف. ، ټنډیس ، آر. ، بونسي ، ایم ، لوزو ، ایم. آر ، کونفورټي ، ایف. ، سټیټي ، جی ، ... او مینیچیني ، ایف. (2009). د فایټو کیمیکل مینځپانګه او د کیپسیک چینینسی جیک بیولوژیکي فعالیت باندې د میوې پخیدو اغیز. cv هبانیرو.فود کیمیا ، 114 (2) ، 553-560.
[]]دتټا ، ډي ، چوهدري ، متحده آر. ، او چکرورټي ، آر. (2005). جوړښت ، روغتیا ګټې ، د انټي اکسیډنټ ملکیت او پروټینګ او د کارتوینونو ذخیره کول. د بایو ټیکنالوژۍ افریکان ژورنال ، 4 (13).
[]]ماجی ، الف. کی. ، او بینرجي ، پی. (2016). د درملو د مسالې فایټوتیس او د معدې ګټې ، کیپسیکم اینوموم ایل (مرچ): یوه بیاکتنه. د تکمیلي او ادغامې درملو ژورنال ، 13 (2) ، 97-122.
[]]ایوسو ، ایم. سی. د ګرم پاپریکا تولید لپاره د مختلف سور مرچ کښت کښتونو کیفیت (Capsicum annuum L.). د اروپایانو د خوراکي توکو څیړنه او ټیکنالوژي ، 227 (2) ، 557.
[10]میټرسکا ، م ، او پیروکا ، I. (2005). د اصلي فینولیک مرکبونو انټي اکسایډنټ فعالیت د ګرم مرچ میوې څخه جلا (د کیپسیکوم اینوموم L.) د کرنې او خوراکي توکو کیمیا ژورنال ، 53 (5) ، 1750-1756.
[یولس]تریپيډي ، پی. ، او کمار ، ایس. (2019). د کیپسیکم فصل: یو پیژندنه. InThe Capsicum جینوم (pp. 1-8). پسرونکی ، چام.
[12]ویګینجلا. (n.d.). کټګورۍ: د غوښتونکي او پیل کونکي [د بلاګ پوسټ]. له ، https://vegangela.com/vegan-recips/vegan-appetizers-starters/ څخه ترلاسه شوی