څنګه په کور کې خپل سوشي جوړ کړئ

د ماشومانو لپاره غوره نومونه

پوړ:

د زیږون نیټه:

ولیږئ

ماته د بریښنالیک له لارې راولیږه په سایټ کې ښودل

تاسو د کیلې ډوډۍ سره هیڅ ستونزه حل کړه، بیا یې سطحه کړه خرما . ستاسو د راتلونکي ننګونې لپاره چمتو یاست؟ د کور جوړ سوشي ممکن پیچلي ښکاري مګر موږ یې واورئ. ټول هغه څه چې تاسو ورته اړتیا لرئ یو څو اجزاوې دي چې تاسو یې خوښوئ او د بال رول کولو لپاره یو څو وسیلې دي. دلته د شیف یوکي چیډوی ، مالک او سوشي شیف څخه د لارښوونو سره د خپل ځان سوشي جوړولو څرنګوالی دی چې په جاپان کې د لومړي میرمنو لخوا پرمخ وړل شوي سوشي رستورانت کې نادیشیکو سوشي د جنسیت په شمول د نادیشیکو سوشي اکاډمۍ او د راتلونکي نسل سوشي ټولنه .

څه ته اړتیا لرې

دا وسیلې او ځانګړي اجزا ټول هغه څه دي چې په کور کې د ماکي (وریجې او ډکول په سمندري غلو کې پوښل شوي) ، تیمکي (د شنک په شکل لاسي رولونه) یا اوراماکي (لکه ماکي ، مګر وریجې په بهر کې وي) جوړولو لپاره اړین دي.

رولینګ چت:دا *تخنیکي* اختیاري ده؛ تاسو کولی شئ تولیه او پلاستيکي لفافه د بدیل په توګه په چټکه کې وکاروئ، یا یوازې د ټیټ ساتنې لاسي رولونه جوړ کړئ. مګر که دا ستاسو لومړی ځل وي، یو رولینګ چټ به د پاک، کلک ډک سوشي ترلاسه کولو ترټولو اسانه لار وي. که تاسو واقعیا غواړئ د امکان تر حده لږ لاسي کار وکړئ ، د a لارې ته لاړشئ سوشي رولر بازوکا . (هو، تاسو دا سمه لوستل.) سوشي وريجې:که تاسو حیران یاست چې ولې تاسو د کالیفورنیا رولونه کافي ندي ترلاسه کولی ، دا په وريجو ملامت کړئ. دا د یو څو پینټري اجزاو سره سپک شوی چې دا په ثانیو کې له بلا څخه بای ته اخلي. د Chidui لپاره، دا ټول د خولې دانه، په خوله کې د خولې کولو په اړه دي. د دې د ترسره کولو لپاره، وکاروئ لنډ دانه سپینې وریجې یا سوشي وريجې . نوري: وچ شوي سمندري پاڼي نه یوازې سوشي یوځای ساتي، مګر دوی رول ته طبیعي امامي او مالګه راوړي. او Chidui استدلال کوي چې نوري ترټولو مهم اجزا دی. د ښه کیفیت سمندري غوښې غوره کول به د سوشي رول خورا ډیر خوندور کړي. ډکول:موږ د سبزیجاتو ، میوو ، خام یا پخلي کب او شیلفش او هر ډول ساس (تاسو ته ګورو ، مساله لرونکي میو) یا ټاپنګز خبرې کوو. پرته لدې چې تاسو د سبزیجاتو سوشي جوړوئ ، د سوشي درجې کب موندلو هڅه وکړئ. د FDA د متحده ایالاتو په رستورانونو کې د خدمت کولو دمخه د کب سره څنګه چلند کیږي لارښوونې لري مګر اصلي اصطلاح سوشي درجه یو څه ناپاک دی. ډیری وخت، د دې معنی دا ده چې ځانګړي پرچون پلورونکي دا معلومه کړه چې کب د لوړ کیفیت لرونکي و چې خام وخوړل شي. نو، دا ممکن د قمار په څیر احساس وکړي، مګر تل د پرازیتونو او باکتریا خطر شتون لري کله چې خام کب راځي - حتی که تاسو په رستورانت کې خواړه خورئ. هغه کب غوره کړئ چې د کب لږ بوی ولري او وینه نه وي، Chidui وايي. هغه څوک چې واقعا د کب په بازار کې کب پلوري ښه پوهیږي. کله چې تاسو د دوی سره یوځای شئ، دوی په مهربانۍ سره تاسو ته درس ورکوي. که تاسو کومه کب ونه مومئ نو تاسو چمتو یاست چې خطر واخلئ (د بشپړ خواړه یا محلي کب نیولو هڅه وکړئ) ماهي په ګرم پین کې واچوئ د ټوټې کولو او خوړلو دمخه د تیلو سره. پخه شوي کیک یا کیک هم ښه بدیلونه دي. د خونې د تودوخې د اوبو یوه کڅوړه:د سوشي راټولول د لوند ګوتو سره خورا اسانه دي. تاسو نه غواړئ نوري په تصادفي توګه په چپه کولو سره مات کړئ. سوشي چاقو:دا تخنیکي پلوه اختیاري دی، مګر که تاسو غواړئ د DIY سوشي عادت جوړ کړئ، Chidui د سټینلیس سټیل څخه جوړ سشیمي چاقو وړاندیز کوي. د دې ساتنه اسانه ده او د سشیمي چاقو د سوشي لپاره خورا مناسب دی. دستګاه باید لرګي وي او د مسدس شکل ولري.

څنګه سوشي جوړ کړئ

موږ د آم ایوکاډو ماکي لپاره زموږ ترکیب د لارښود په توګه کاروو. مګر تاسو کولی شئ هر هغه کب اضافه کړئ چې تاسو معمولا امر کوئ - ټونا! ژېړ لکۍ! سالمون! - او هر ډول محصول بدل کړئ. یوازې خپل سوشي دومره مه ډکوئ چې دا به په کلکه ودریږي یا بند پاتې نشي. چیدوی وایی، لومړی کار دا دی چې [وریجې] ښه وزن کړئ تر هغه چې تاسو ورسره عادت نه شئ.

د مقدار له مخې، د نوري هره پاڼه یو رول جوړوي، کوم چې تاسو کولی شئ په اتو ټوټو کې پرې کړئ چې تاسو یې څنګه پرې کوئ. یو پیاله وريجې باید کافي وي چې درې یا څلور رولونه ډک کړئ یوځل چې پخلی شي ستاسو د نورو ډکولو پورې اړه لري. یوازې د دې سره تنظیم کړئ چې ډیری خلک خوري او غږ کوي.

لومړی ګام: سوشي وريجې جوړ کړئ. په یو متوسط ​​​​کچه کې، 1 پیاله وریجې او 1 1/3 کپ اوبه یو جوش ته راوړو. تودوخه ټیټه کړئ او کڅوړه پوښ ​​کړئ.

2 ګام: په یوه کوچنۍ کڅوړه کې د 3 چمچ وریجو سرکه کې 2 چمچ شکر او 1 چمچ مالګه حل کړئ.

درېیم ګام: د 15 څخه تر 20 دقیقو وروسته کله چې وریجې پای ته ورسیږي، د سرې مخلوط کې یې واچوئ تر هغه چې په مساوي توګه یوځای شي. وریجی باید چپکشی او د شکل وړ وی. وریجی وخورئ او که وغواړئ نور سرکه یا مالګه اضافه کړئ.

څلورم ګام: سوشي راټول کړئ. رولینګ چت د مستقیم ، فلیټ سطح په سر کې ځای په ځای کړئ ، لکه د پرې کولو تختې. بیا، په مرکز کې د نوري پاڼه واچوئ

پنځم ګام: خپلې ګوتې د اوبو په کڅوړه کې ډوب کړئ او د وریجو یو کوچنی بال په نوري کې په پورتنۍ ښیې کونج کې پیل کړئ. نور اضافه کړئ تر هغه چې ټوله نوري شیټ پوښل شي او ښکته شي. بیا، خپل ډکول د لارې شاوخوا یو پر دریمه برخه اضافه کړئ، ځینې وریجې د اسانه پوښلو لپاره په ښکته کې پټې پریږدئ. (زموږ ویډیو وګورئ یا شیف چیدوی د سوشي جوړولو ویډیوګانې که تاسو لید ته اړتیا لرئ.)

شپږم ګام: اوس د رول کولو وخت دی. د رولینګ چت لاندې پورته کړئ او د سوشي ترټولو لوړې برخې ته یې واچوئ. سوشي ټیک کړئ، رول کړئ او کلک کړئ تر هغه چې دا د بوریټو په څیر اوږده ټوټه وي.

7 ګام: رول له چټ څخه لرې کړئ او په ګردونو کې یې پرې کړئ. د پرې کولو دمخه چاقو لوند کړئ. د واسبي، اچار شوي ادرک، سویا ساس، سلاد یا میسو سوپ سره خدمت وکړئ.

د سوشي جوړولو کټ په لټه کې یاست؟

کټونه د ټولو وسیلو ترلاسه کولو لپاره اسانه لار ده چې تاسو ورته اړتیا لرئ په یوه شاټ کې. ځینې ​​یې ټیټ کلیدي دي او یوازې د رولینګ چت او د وريجو پیډل لري په میز کې . ډیری د دې په څیر د چپسټیکونو او ډیری میټونو سره راځي ارزانه انتخاب د والمارټ څخه، د نیټې شپې یا سوشي جوړونې ګوندونو لپاره عالي. په ځینو کې اصلي اجزا شامل دي لکه ویلیامز سونوما ، کوم چې د نوري ، د تیو تخم او د وریجو سرکه او واسبي پوډر سره راځي. د پورته کټونو څخه هرڅه شامل دي مینی بازوکا ته د تګ لپاره سوشي چاقو ته رول کټر . دا ټول هغه څه ته راځي چې تاسو یې دمخه لرئ او د هغه څه لپاره چې تاسو یې تادیه کول غواړئ. په زړه پوري وسیلې یا نه ، خوندور DIY سوشي ستاسو په لاسرسي کې ښه دی. اوس، د سویا ساس تېر کړئ.

اړوند: 8 شیان چې د ریښتیني سوشي مینه وال به هیڅکله ونه کړي

د سبا لپاره ستاسو افقسپي

پوهېدل

ماته د بریښنالیک له لارې راولیږه په سایټ کې ښودل