د جمعي ساسټي ځانګړي: د بنګالي ترکیبونه

د چټک خبرتیا لپاره اوس ګډون وکړئ

هایپرټروفیک کارډیومیوپیتي: نښې ، علتونه ، درملنه او مخنیوی د سمدستي خبرتیاو اجازه ورکول نوټفیکشنونو لپاره نمونه وګورئ د ورځني خبرتیا لپاره

یوازې په

6 ساعته دمخه چیترا ناورټری 2021: نیټه ، محورتا ، مراسم او د دې فستیوال اهمیت
h ساعت وړاندې حنا خان د کاپر شنه شنه سترګو سیوري او چمکونکي نڅا شونډو سره روښانه کیږي په یو څو ساده ګامونو کې نظر ترلاسه کړئ!
لس بجې یوګډی او بیساکی 2021: د جشنوارو څخه الهام اخیستل شوي دودیز سوټونو سره خپل فصاحت ب Lookه سپروس
h 13 ساعتونه مخکې ورځني افق: 13 اپریل 2021

ضرور یې وګورئ

مه هېروئ

کور پخلی سبزیجات د سبزیجاتو نړی سانچارتا چودري | خپور شوی: جمعه ، جون 14 ، 2013 ، 12:36 [IST]

جمي ساستۍ په هر بنګالي کورنۍ کې یو ځانګړی پیښه ده. دا ورځ زامنو ته ځانګړې شوې ده. په بنګالي کې جمي معنی د زوم او ساستي په معنی شپږمه ورځ ده ځکه چې دا جشن د هندو کلینډر له مخې د جیستا د میاشتې په شپږمه ورځ لمانځل کیږي. د دې مراسم په نښه کولو لپاره لوی فستیوال تنظیم شوی. دا جشن د یوې قوي کورنۍ اړیکې لپاره بنسټ کېږدي. البته دا پرته له دې چې ووایی خواړه د ټولو جشنونو اصلي برخه ده.

خواښې ځانګړې خواړه پخوي او خپل زامنو او لورګانو ته بلنه ورکوي چې د میلې سره دوی ته درناوی وکړي. کب د بنګالیانو لپاره اصلي تمرکز دی. په هرصورت ، یو شمیر نور بنگالي نزاکتونه شتون لري چې د دې ځانګړي غونډې لپاره چمتو شوي دي لکه الو پوسټو ، داب چنګري ، غوګني ، بریاني ، الو ډم وغيره. دا ټول مساوي دي.

د مختلف خوندور بنګالي ترکیبونه چیک کړئ کوم چې د جامائي ساسټي لپاره مطلق هټ دی.

الو ځای

دا د کلاسیک بنگالي ترکیب دی چې د کچالو او کوکنارو تخمونه کاروي. ډیری د بنګالي ترکیبونه دوه غالب واکونه ، سرسري او د کوکنارو تخمونه لري. دا د کچالو اسانه ترکیب په دوهم کټګورۍ پورې اړه لري.

داب چنګری

داب چنګري یو ډش دی چې نه یوازې په کې وړاندې کیږي بلکه په یوه نارنج کې هم پخلی کیږي! دا بنګالي ترکیب د کوکرو او مرغانو مشهور ترکیب اخلي مګر پدې کې د تخلیقیت یو احساس اضافه کوي. د هندي خواړو دا ترکیب د کوکون او شنګل کاروي مګر سخت او پوړ شوي پوټکي کوکونټ ندي ، دا نرم نارنج دی چې داب چنګري ته نرم خوند ورکوي.

موري غنټو

د دې هندي ماهي ترکیب لومړني توکي د کب او وریجو سر دي. دا ویل اړین دي چې دا خورا دودیز ډش دی. تاسو به په هیڅ پخلي کتاب کې د موري غونټو یو مناسب ترکیب ونه مومئ. دا میراث دی چې د میندو او نیکونو لخوا تېر شوی.

غوګني

غوګني په کلکته او د بنګال نورو برخو کې د سړکونو یو مشهور خواړه دي. تاسو کولی شئ د سړکونو پلورونکي د سړکونو په اوږدو کې د دوی زغره لرونکي چای کری د تپلو زیاتو غونډو سره انتظار وګورئ. خلک معمولا غوښه د ډوډۍ ، بن یا روټیس سره خوري.

شارش ايليش

شارش الیش د مستند بنگالي ترکیب ټول سوداګریز نښې لري. ډیری بنګالیان د لنډو الیش خورا ستونزمن ترکیب ګ considerي نو دوی معمولا د ځانګړي موقعو لپاره ډش ساتي. مګر ، دا بنګالي ترکیب په حقیقت کې د ماچرې جول په څیر د نورو کب نیښته ترکیبونو څخه خورا ساده دی.

کوشا منګشو

کوشا منګشو د بنګالیانو لپاره خورا مینه لرونکی ترکیب دی. دا د بنګالي سټایل مټون کري بشپړ خوند دی. په بنګالي کې ، 'کوشا منګشو' معنی ده چرګ ورو ورو پخلی شوی چرګ. تاسو به د دې خوندور مtonټون کري چمتو کولو لپاره پوره حوصلو ته اړتیا ولرئ مګر یوځل چې تاسو د پخلی کولو سره ترسره شئ ، نو تاسو به هیڅکله د شونډو خوندور خوند ونه هیر کړئ.

کب کب نیونکي

د نورو ډولونو بیریانو په پرتله ، د بنګالي سټایل کب کب نیونکي ډیر لږ مسالې لري مګر خورا خوندور خوند لري. دا د نه منلو وړ سبزیجاتو د وريجو ترکیب عموما د خورا خوښ شوي روهای کب په کارولو سره چمتو کیږي.

کرب مساله

کرب مساله په بنګالي سټایل کې د کرکیو پخولو لپاره ځانګړي ترکیب دی. دا یو عام هندي کری دی چې د ډیری زینګي مصالحو او مناسب مقدار غوړ سره. د ډیری بنگالي ترکیبونو په څیر حتی کراب مساله د سرسینو سره پخلی شوی. د سرې د تیلو خوند د کرب مساله لپاره ځانګړي بونګ ټچ اضافه کوي.

پتهوری مچ

پتهوری ماچ یو ځانګړی بنګالی دی چې له کب سره جوړ شوی دی. کڅوړه ککړ او د کیلې پا leafو کې نغښتی دی. د پاټوري ماچ غوره بوی د سرسري ساس څخه راځي چې د دې ترکیب چمتو کولو لپاره کارول کیږي. کله چې تاسو د کیلې پا leafې څخه کب ونیسئ ، نو تاسو به د سرسونو قوي بوی ترلاسه کړئ.

میشتی پلائو

بنگالي مشټي پولا د وریجو یو خواړه دي چې تاسو یې نشئ کولی د خوړو سره مقاومت وکړئ. په بنګالي کې میشتي معنی ده خوږو. د بنګالي مشیټ پلائو یو څه نرم خواږه ، بوی او د وريجو خوندور ترکیب دی چې عموما په ځانګړو مراسمو لکه فستیوالونو او ودونو کې چمتو کیږي.