که تاسو له شیف څخه وپوښتئ چې کوم اجزا چې دوی تل په لاس کې لري ، نو ښه چانس شتون لري چې د کب ساس به لیست رامینځته کړي. نو، په حقیقت کې د مچھلی ساس څه شی دی؟ دا مشهور آسیایي مصالحه چې د خمیر شوي کب څخه جوړه شوې، د قوي ذائق لوړونکي په توګه کار کوي چې د مختلفو خواړو لپاره د زړور امامي وده ورکولو لپاره کارول کیدی شي. په بل عبارت، که تاسو شاوخوا د کب چاس ولرئ تاسو ډاډه اوسئ چې ستاسو پخلی به هیڅکله له مینځه نه ځي. اوس چې موږ ستاسو پام لرو، دلته هرڅه دي چې تاسو ورته اړتیا لرئ د دې جادو اجزا په اړه پوه شئ.
د مچھلی ساس څه شی دی؟
لکه څنګه چې مخکې یادونه وشوه، د مچھلی ساس یو مصالحه او د پخلی اجزا ده چې د خمیر شوي کب څخه جوړ شوي. د کارپوهانو په وینا سور کښتۍ (د مشهور ماهي ساس جوړونکي) د مچھلی ساس د تازه انچویو سره پیل کیږي چې بیا په کافي اندازه مالګه پوښل کیږي او لږ تر لږه د 12 میاشتو لپاره په واټونو کې د خمیر کولو لپاره پریږدي. د تخمر په موده کې، کب په بشپړه توګه ماتیږي او هغه څه چې پاتې کیږي یو ډیر مالګین او تیز مایع دی چې فلټر شوی او بوتلل کیږي لکه څنګه چې تاسو اټکل کړی - د مچھلی ساس.
د کب چاس څه ډول خوند لري؟
که تاسو د توکو سره پخلی کولو سره عادت نه یاست، نو تاسو ممکن د کب د ساس قوي بوی لخوا حیران شئ. د سویا ساس په څیر، د کب په ساس کې د ګلوټامیټ لوړ غلظت د دې قوي، خوندور ذائق پروفایل حسابوي. په هرصورت، د مچھلی ساس د سویا ساس په پرتله خورا بډایه، ژور خوند لري. برسېره پردې، د دې د انکووي بیس څخه مننه، د کب چټان هم یو خوندور او تنګ خوند لري چې دا جلا کوي. اخستل؟ د دې توکو یوازې یو څو څاڅکو سره، تاسو کولی شئ پیچلتیا او د امامي بوی هر څه ته له سټیر فری څخه سوپ پورې اضافه کړئ.
د کب د ساس لپاره ښه بدیل څه شی دی؟
موږ په کلکه وړاندیز کوو چې تاسو هرڅه پریږدئ او د مچھلی ساس یو بوتل واخلئ، مګر د ځینو لپاره - سبزیجات، سبزیان او خلک چې نشي کولی دا پلورنځي ته ورسوي، د بیلګې په توګه - دا یو اختیار نه دی. که دا قضیه وي، تاسو به په دې پوه شئ چې د کب د ساس ډیری د منلو وړ بدیلونه شتون لري.
که تاسو وخت او لیوالتیا لرئ، دا ترکیب هڅه وکړئ د کور جوړ شوي ویګن ماهي ساس په کور کې د ډوډۍ خوړلو څخه، کوم چې د ورته متمرکز امامي ذائق ترلاسه کولو لپاره په وچو چرګانو تکیه کوي او د اصلي شی لپاره د 1: 1 بدیل په توګه کارول کیدی شي. د هغو کسانو لپاره چې ساده تبادلې ته اړتیا لري، د خواړو بدیل انجیل د ډیویډ یوآخیم لخوا ویل شوي چې یا توفو شوي توفو یا ښه زوړ سویا ساس د توکو لپاره د 1: 1 بدیل په توګه کارول کیدی شي. په نهایت کې ، د هغو کسانو لپاره چې د سبزیجاتو یا سبزیجاتو بدیل ته اړتیا نلري ، شیف نګیلا لاسون یادونه وکړه چې د ورسیسټرشایر ساس یو څو څاڅکي به دا کار وکړي: دا مشهور مصالحه په حقیقت کې انکوویز لري او د کب ساس ته ورته ورته بوی پروفایل لري — یوازې دا ډیر مه کوئ ، ځکه چې د ورسټرشایر ساس هم خورا قوي دی.
د کب ساس ذخیره کولو څرنګوالی
په ریډ بوټ کې خلک وړاندیز کوي چې خلاص شوي بوتلونه په یخچال کې واچوي او د مطلوب تازه کیدو لپاره د یو کال دننه مینځپانګې وکاروي. دې وویل ، دوی یادونه کوي چې خلاص او نه خلاص شوي بوتلونه به په ورته ډول د خونې په تودوخې کې ښه وي ، نو د کب چاس چې په تیاره پینټري کې زیرمه شوی لاهم د کارولو لپاره خوندي دی. زموږ وړاندیز: بل ځل چې تاسو پلورنځي ته ځئ دوه بوتله د فش ساس (یعنې د ذائقې ساس) وپیرئ - خلاص شوی په یخچال کې کیږدئ او پریږدئ چې ستاسو بیک اپ بوتل د پخلنځي المارۍ کې ځړول شي.
چیرته چې د مچھلی ساس واخلئ
اوس چې تاسو په خپل پخلنځي کې د کب ساس هڅه کولو لپاره مړه یاست ، تاسو شاید حیران یاست چې چیرې تاسو توکي پیرودلی شئ. ښه خبر: د فش ساس په پراخه کچه د مصالحې په لاره یا د آسیایی خواړو برخه کې د پرچون پلورنځیو کې شتون لري. البته، تاسو کولی شئ د شیف غوره شوي ریډ بوټ بوتل هم په مستقیم ډول ستاسو دروازې ته وسپارل شي — او ورته ورته ځي د سکویډ برانډ مچھلی ساس ، د ټیټ نرخ ټاګ سره یو معتبر انتخاب.
د مچھلی ساس کارولو څرنګوالی
که څه هم د دې تیز بوی ممکن تاسو ته بل ډول باور درکړي، د کب د ساس خوندور، امامي خوند په حقیقت کې د مختلفو خواړو سره خورا ښه ترکیب کوي. البته، دا مصالحه د هر ډول آسیایي الهام لرونکو خواړو لپاره د بوی بوسټر دی، مګر دا د پاستا لوښو کې هم کارول کیدی شي (فکر وکړئ: د روميانو پخې شوي بوکاټیني) یا د غوښې لپاره د اچار په توګه، لکه څنګه چې په دې ترکیب کې لیدل شوي. د لیمونګراس خنزیر چپس د کاربوهایډریټ څخه پاک یاکیسوبا سره.
