هر ډول لوښي د نن ورځې په سر کې د کوچني - کوچني مایکرو ګرینونو ښکلي ټنګ سره راځي. دا خوندور پای ته رسیدو لپاره یوازې د کرچی اضافه کولو څخه ډیر څه دي سوپ یا په بورنګ کې د شین پاپ سینڈوچ . او دا معلومه شوه چې وده کول دوی پخپله حیرانتیا ساده دي. ستاسو په کړکۍ کې د یوې بستې سره، تاسو به تل د لاسرسي په اوږدو کې یو اغیزمن (او صحي) ګارنش ولرئ. د مایکرو ګرینونو وده کولو څرنګوالي زده کولو لپاره ولولئ ، ولې دوی د خوړلو لپاره خورا ښه دي او څه باید ورسره جوړ شي. یوځل چې تاسو پیل کړئ ، تاسو غواړئ دوی په هرڅه وغورځوئ.
اړوند: کوم بوټي په ګډه وده کوي؟ موږ د یو متخصص څخه پوښتنه وکړه
مایکرو ګرین څه شی دی؟
مایکرو ګرین د بشپړ شوي سبزیجاتو تخمونه دي، بوټي او ګلونه موږ پوهیږو او مینه لرو. دا د بوټو او د ماشوم شنو تر مینځ د ودې مرحله ده. دوی د ټوکیدنې وروسته له یوې څخه تر دریو اونیو پورې غوره کیږي ، شاوخوا کله چې لومړۍ ریښتیني پاڼي څرګندیږي. دوی ممکن کوچني وي (یوازې تر دریو انچو پورې اوږد وي، په حقیقت کې)، مګر دا وخت مخکې غوره کول دوی ته ورکوي له څلور څخه تر 40 ځله ډیر غذایی مواد د وزن له مخې که دوی بشپړ اندازې ته وده ورکړي.
مایکرو ګرین په خوند او بڼه دواړو کې توپیر لري. دوی عموما یو قوي، خوشبوونکی بوی لري، که دا مساله، خړوب، تریخ یا په منځ کې وي. دوی د کروندګرو له بازارونو یا ځانګړي پرچون پلورنځیو (لکه بشپړ خواړه) څخه د خوړلو لپاره چمتو کیدی شي ، یا د باغدارۍ پلورنځي یا شنو خونو څخه راټولیږي. تاسو کولی شئ تخمونه هم واخلئ او پخپله یې په کور کې وده وکړئ. که تاسو وروستی غوره کړئ، تاسو به پوه شئ چې مایکرو ګرینونه د آفت وژونکو څخه خوندي دي او تاسو به په سوپر مارکیټ کې خوندي کړئ (دوی کولی شي د 8 اونس کانټینر لپاره $ 20 لګښت ولري). برسیره پردې، یوځل چې تاسو وګورئ چې دا څومره اسانه دی، تاسو به یې ونه کړئ غواړي د بل چا پیرودلو لپاره. تاسو ممکن حتی فکر وکړئ چې دا دی *غاښ* تفریح
Westend61/Getty Imagesزه په کور کې کوم مایکروګرین وده کولی شم؟
مایکرو ګرینونه د دې په اړه دقیق ندي چې چیرته کرل کیږي، نو ستاسو د پخلنځي کړکۍ په څیر یو ځای د انګړ یا ګل بستر په څیر یو ښه ځای دی. که تاسو ډاډه نه یاست چې څه شی وده کوئ، د هغه څه سره پیل کړئ چې تاسو یې خوښوئ:
- د هندواڼې پوک کڅوړې
- کټ شوی ایټالوی سلاد پیزا
- غوړ شوی چرګ BLT د جلپینو شاتو سره
- د Hummus ویګی لپاس
- کریډ پارسنیپ او د ایپل سوپ
- کریمي خواږه جوار پاپارډیل
مایکرو سبزيجات په لویه پیمانه له اوو څخه تر 21 ورځو پورې د لومړۍ پاڼو له څرګندیدو وروسته راټولیږي. د DIY کوچنۍ بستې به احتمال د دریو اونیو نښه کولو دمخه د حاصلاتو لپاره چمتو وي. ځینې مایکرو سبزیجات لکه نخود، کالي او fava لوبیا , کولی شي د راټولولو وروسته بیا وده وکړي تر هغه چې ډزې په خاوره کې پاتې وي، نو تاسو کولی شئ د تخمونو د یوې کڅوړې څخه ډیری فصلونه ترلاسه کړئ که تاسو خپل کارتونه په سمه توګه پلی کړئ. یوازې پوهیږئ چې دوی کولی شي ډیر وخت ونیسي ترڅو د دوهم ځل لپاره وده وکړي.
هغه څه چې تاسو اړتیا لرئ د مایکرو ګرین وده وکړئ
تاسو کولی شئ دا په جلا توګه واخلئ یا یو واخلئ کټ په ځانګړې توګه د مایکرو سبزیجاتو د ودې لپاره. ځینې یې هم شته وسایل چې خاورې ته اړتیا نلري او د بوټو رڼا، اوبه او رطوبت کنټرولوي. دلته هغه څه دي چې تاسو یې باید په لاس کې ولرئ:
د مایکرو سبزیجاتو وده کولو څرنګوالی
1. وده کونکي تخته په خاوره ډکه کړئ. دا د خپل لاس سره په ټوله لاره کې سطحه کړئ. یو څاڅکی اوبه ورکړئ.
2. تخمونه په مساوي توګه په خاوره کې وویشئ او په نرمۍ سره یې فشار ورکړئ. ځینې تخمونه لکه چوغندر، بکوایټ او د لمر ګلان، که دوی لومړی لندبل شي ښه وده کوي، نو د کښت کولو دمخه د خپلو ځانګړو تخمونو لپاره د بسته بندي لارښوونې تعقیب کړئ.
3. تخمونه د خاورې په یو پتلی طبقه پوښئ.
4. تخمونه غوړ کړئ او ټوله ټری د ناپاکو پوښ یا دوهم وده کونکي ټری سره پوښ کړئ. په تیاره ځای کې وساتئ چې د تودوخې کنټرول وي د ښه هوا جریان سره د مولډ مخنیوي لپاره.
5. هره ورځ دوړې تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې تخمونه ټوکیږي. هغه وخت چې دا اخلي د تخم پر بنسټ توپیر لري. د تخمونو لاندې د اوبو یوه کڅوړه وساتئ ترڅو لندبل وساتي. یوځل چې سپروټونه ریښه ونیسي، پوښ لرې کړئ او ټری رڼا ته واستوئ.
6. په ورځ کې یو ځل اوبه تر هغه وخته پورې اوبه کړئ چې انعطاف په مایکرو سبزیجاتو وده وکړي. شنه شنه د خاوری په کرښه کی د کینچی سره ټوټی کړئ وروسته له هغه چی لومړی پاڼی ښکاره شی، احتمال د اوو څخه تر لسو ورځو پوری. که تاسو داسې تخم وکاروئ چې بیا وده کولی شي ستاسو د بیا ودې چانس لوړولو لپاره یوازې د ټیټې پاڼي څخه پورته پرې کړئ.
ارین مکډویلد مایکرو سبزیجاتو خوړلو ګټې
مایکرو ګرین یوازې د ګارنش څخه ډیر دي. دوی سره بار شوي دي غذايي مواد (اوسپنه! زنک! مګنیزیم! پوتاشیم!) او انټي اکسیډنټ . او دا ستاسو په رژیم کې د کار کولو لپاره هوا ده ، ځکه چې تاسو ډیری وختونه په هغه څه کې یو څه اضافه کولی شئ چې تاسو دمخه یې خورئ ، لکه شنه سموټي یا سیزر سلاد.
په مایکرو ګرینونو کې موندل شوي ډیری ویټامینونه او منرالونه د ښه والي سره تړاو لري د زړه روغتیا کم کولیسټرول او شکره مخنیوی دوی هم بډایه دي پولیفینول د انټي اکسیډنټ یو ډول دی چې د زړه ناروغۍ، الزایمر او د سرطان ځینې ډولونو خطر کمولو سره تړاو لري.
د مایکرو سبزیجاتو ذخیره کولو څرنګوالی
مایکرو ګرین باید د پرې کولو وروسته ژر تر ژره یخچال کې وساتل شي. دوی به له لسو ورځو څخه تر دوو اونیو پورې وساتي. لومړی، تاسو باید دوی وچ کړئ. لوند شنه شنه کیږي چټک ، او اضافي رطوبت به دوی په ښه توګه لوند کړي او په بد حالت کې به خړوب کړي. د دوه کاغذ تولیو تر مینځ مایکرو ګرینونه په نرمۍ سره وچ کړئ. یوځل چې دوی پریښودو ته چمتو شي ، په یخچال کې یې په هوا بند کانټینر کې ځای په ځای کړئ. تاسو کولی شئ دا په یخچال کې د لندبل کاغذ تولیدو ترمینځ یا په کریپر دراز کې هم وساتئ. یوازې د لوړې تودوخې او رطوبت څخه ډډه وکړئ.
لکه څنګه چې د پاتې تخمونو لپاره، دوی د ځمکې څخه لیرې په پلاستيک یا فلزي کانتینر کې ذخیره کړئ ترڅو د چرګانو او کیګونو مخه ونیسي. ډاډ ترلاسه کړئ چې چیرته چې دوی ساتل کیږي هلته رطوبت یا رڼا شتون نلري.
د پاتې خاورې سره څه وکړي
وده کونکي کانټینرونه او ټریونه معمولا د بیا کارولو وړ وي کله چې پاک شي. وده کونکي پیډونه معمولا ندي ، نو لارښوونې په پام کې ونیسئ که تاسو پریکړه وکړئ چې د خاورې پرته لاړشئ. که تاسو کثافات کاروئ، نو تاسو شاید حیران یاست چې د حاصلاتو راټولولو وروسته یې څه وکړئ. دا معلومه شوه چې تاسو کولی شئ نوي تخمونه په بیا کارول شوي خاوره کې وکرئ؛ زړې ریښې د دوهمې ډلې لپاره د عضوي تغذیې عالي سرچینې دي. خاوره پورته پورته کړئ او په شا لوري کې نوي مایکروګرینونه وده وکړئ پداسې حال کې چې د لومړۍ بستې پاتې پاتې برخې لاندې ماتیږي.
یوځل چې ستاسو مایکرو ګرین وده وکړي (او بیا وده وکړي)، ستاسو پاتې خاوره او ریښې د نوي ژوند لپاره چمتو دي. په توګه یې وکاروئ کمپوست ستاسو د بیروني نبات ماشومانو لپاره. ستاسو باغ به ستاسو څخه مننه وکړي.
د مایکرو ګرینونو سره د جوړولو لپاره ترکیبونه
اړوند: د پرو په څیر د کور دننه د روميانو وده کولو څرنګوالی
