د خوراکي توکو د پلورنځي عادي صحنه: موږ د ایوکاډو بن ته یو بیل لاین جوړوو او د بشپړې پخې میوې په لټه کې د پریښودلو سره په خوله کول پیل کوو ... چې موږ په لازمي ډول مه موندل د ایوکاډو خدایان ظالمان دي. مګر موږ یوازې وموندل چې زموږ تخنیک ټول غلط دی. دلته دا دی چې څنګه ووایاست چې ایا ایوکاډو پخه شوې ده ، نو تاسو کولی شئ له یو څخه خوند واخلئ — یا ستاسو د خوښې ګواکامول ترکیب کې ، یا په ټاس کې - ASAP.
څنګه ووایو چې ایوکاډو پخه شوې ده:
د مثالي ایوکاډو موندلو لپاره ډیری غلط چلونه شتون لري لکه څنګه چې ځمکه ګرده ده ... مګر دا ټول دومره احمق ندي لکه څنګه چې ښکاري. تاسو باید په خپلو حواسو تکیه وکړئ، یعنی لید او لمس.
د کښت لاندې ایوکاډو به شنه او نرم ښکاري، او دوی به د لمس کولو لپاره د ډبرې سخت احساس وکړي. مګر کله چې ایوکاډو پخه شي (یا نږدې پخه شي) ، پوټکی به تیاره شنه شاوخوا تور ته واړوي او یو ټوټی جوړښت ولري. او کله چې تاسو دا په نرمۍ سره وخورئ، دا باید نرم، ټینګ فشار ته ورسیږي (مګر د خندا احساس نه کوي).
د پخې ایوو غوره کولو لپاره زموږ غوره چل د شیف او ایوکاډو - ویسپیر ریک بیلیس څخه راځي ، څوک چې وايي: لاندې د میوو د پخیدو ټاکلو لپاره خوږ ځای دی. Avocados د ډډ له پای څخه ښکته پخیږي، نو کله چې تاسو په پورتنۍ برخه کې کښینئ یا د ډډ لاندې وګورئ، میوه ممکن یوازې یو څه پخه وي. که چیرې دا په ډیر بلبس پای کې پخه شي، دا په ټوله کې پخیږي.
ایا تاسو باید ایوکاډوس یخچال کړئ؟
که ستاسو ایوکاډو پخه وي او د تګ لپاره چمتو وي، دا په یخچال کې وساتئ تر هغه چې تاسو یې وخورئ. موږ ټول پوهیږو چې یو ایو څومره ګړندی کولی شي د ډبرو په څیر ټول خټکي ته واړوي ، مګر په یخچال کې یې ساتل کولی شي د دې شیلف ژوند اوږدوي.
که دا ایوکاډو په بشپړ ډول چمتو نه وي، دا غوره ده چې په کاونټر کې له دریو څخه تر څلورو ورځو پورې پخه شي. (مګر دا هره ورځ وګورئ.) په یخچال کې یې ذخیره کول کله چې دا چمتو نه وي په حقیقت کې دا د پخیدو څخه ساتي - او دا د ویلو لپاره یوه غمجنه کیسه ده.
د ایوکاډو ژر پخولو څرنګوالی:
که تاسو هڅه کوئ چې ګواک جوړ کړئ، لکه، نن شپه د پخیدو پروسې ګړندۍ کولو لپاره یو څو چلونه شتون لري. یوه لاره دا ده چې دا په ورق کې وتړئ او په تنور کې یې واچوئ په 200F کې، او په داسې حال کې چې دا به خامخا میوه نرمه کړي، دا به بیا هم د کم پخې خوند ولري (تاسو پوهیږئ، یو ډول واښه).
زموږ غوره طریقه دا ده چې ایوکاډو په نسواري کاغذ کڅوړه کې د پخې کیلې سره ځای په ځای کړئ ، هغه یې وتړئ او هره ورځ یې چیک کړئ تر څو چې نرم شي. کیله د ایتیلین په نوم یو ګاز خپروي ، کوم چې د پخیدو پروسه پیلوي. (که تاسو کڅوړه یا کیله نلرئ ، تاسو کولی شئ ایوکاډو په لمر ځای کې تنظیم کړئ او په څو ورځو کې به پخیږي.)
اوس که تاسو موږ ته بخښنه وغواړئ، موږ د جوړولو لپاره یو څه ګواکامول لرو.
