د پنجابی ډم الو ترکیب: د دې بډای ماشوم پوټا الټ ترکیب هڅه وکړئ

• • لومړی شیان لومړی ، کچالو په فشار ککر کې د 1-2 کپ اوبو او as ચમચી مالګې سره وویشئ. یوځل چې د فشار ککر د دوهم ځل لپاره سیټ ووهي ، یوازې فلش بند کړئ او پریږدئ فشار پریښودونکي مخکې له دې چې د کچالو ایستلو څخه سړه شي.
  • کچالو وخورئ او بیا د غاښونو پاکک په مرسته ټول کچالو وخورئ. دوی په یو جلا برتن کې وساتئ.
  • اوس د دم آلو ګوی لپاره د مصالحو سوځولو وخت دی. د دې لپاره ، په یوه پین ​​کې د 2-3 چمچو سرسونو غوړ تودوخه کړئ.
  • یوځل تودوخه ، شنه مرچونه ، د دارچین کڅوړه ، کاجو ، الائچی ، زیمه ، سونف ، د دانی تخم ، دانی پا leafی ، لونګی او تور مرچ تخمونه اضافه کړئ. تر بوی اچولو پورې وخورئ.
  • اوس کنده شوي پیاز اضافه کړئ او د 2 دقیقو لپاره یې واچوئ.
  • بیا ، د ادرک - لہسن پیسټ اضافه کړئ او تر هغه چې خام بوی ته لاړشئ سایټ کړئ.
  • اوس ټماټر اضافه کړئ او په ټیټ متوسط ​​شعله کې د نورو 3 دقیقو لپاره کښینئ.
  • بام بند کړئ او پریږدئ چې مرکب سړه شي.
  • وروسته له دې ، مخلوط په بلیډر کې واچوئ او په ښی پیس کې یې وخورئ.
  • په کڅوړه کې یو څه غوړ تودوخه کړئ او د کشمیري سور مرچ پاؤډ سره د چمچو هری پاؤر اضافه کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې لمبه کمه ده.
  • سمدلاسه جوش شوي او ویده شوي ماشوم کچالو اضافه کړئ او د 5-7 دقیقو لپاره یې وخورئ.
  • کچالو د پخلنځي پخلنځي یا د نسجونو پا paperو کې واچوئ او یو طرف یې وساتئ.
  • په کڅوړه کې د 2 چمچو سرسونو غوړ تودوخه کړئ او بیا د زیمو تخمونه اضافه کړئ.
  • پرېږدئ چې تخمونه وویشئ او د هینګ ½ ચમચી اضافه کړئ.
  • له دې وروسته ، پیسټ پین ته واچوئ او د 3-4 دقیقو لپاره په ټیټ متوسط ​​شعله کې پخلی وکړئ.
  • اوس په مرچ کې مرچ ، هریډ او دټینیا پوډر اضافه کړئ او ترهغې پورې وخورئ چې غوړ له پیسټ څخه جلا شي.
  • تودوخه بنده کړئ او پریږدئ ترڅو د 2 دقیقو لپاره پسته سړه شي پداسې حال کې چې تاسو غوړ څکوئ.
  • په کڅوړه کې غوړ شوی کڅوړه اضافه کړئ او په ښه ډول یې وخورئ ترڅو په حوصله کې هیڅ ډول غوټۍ نه وي.
  • بام وخورئ او ګریوري د 1-2 دقیقو لپاره ودروئ.
  • اوبه د خپل مطلوب مستقل والي لپاره اضافه کړئ.
  • ګریوري ته یو ښه محلول ورکړئ او پریږدئ تر هغه چې پخې شي.
  • په نهایت کې ، غوړ شوي کچالو اضافه کړئ او د پین پوښ پوښ کړئ.
  • کري ته اجازه ورکړئ چې د 15-20 دقیقو لپاره په ټیټ شعله کې پخلی وکړي.
  • په نهایت کې ، مسموم قصوري میتي اضافه کړئ او د چولۍ شعله بنده کړئ.

  تاسو کولی شئ دا کڅوړه د نان ، فولکا یا پولا سره وخورئ.

• تل د ډش چمتو کولو لپاره بشپړه مصالحې وکاروئ ،

• خلک - 5
• kcal - 364 kcal
• غوړ - 23 جی
• پروټین - 7 g
• کاربونه - 35 g
• فایبر - 5 g

په ذهن کې ساتلو شیان:

• هیڅکله کچالو په بشپړ ډول مه خورئ.
• تل د ډش چمتو کولو لپاره بشپړه مصالحې وکاروئ ،
• تاسو کولی شئ د کڅوړې ګارن کولو لپاره تازه کریم هم اضافه کړئ. دا به ډش ته بډایه او کریمي ترکیب ورکړي.
• ډش معمولا ډیر مساله نه وي. نو ، که تاسو غواړئ یو څه مساله خوند ولرئ نو تاسو نور شنه مرچ اضافه کولی شئ.
• ډش به تاسو ډیر وخت ونلري کله چې شیان یوځای کړئ.