نو تاسو د انا ګارټین مشورې ته پام وکړ او یو څو واقعیا * ښه * بوتلونه یې واخیستل د زیتون غوړ . مګر اوس تاسو اندیښمن یاست چې تاسو په تخته تللي یاست او له هغه څخه ډیر څه لرئ چې تاسو یې واقعیا کارولی شئ. دا به څومره دوام وکړي؟ ایا د زیتون غوړ خرابیږي؟ دلته هغه څه دي چې تاسو ورته اړتیا لرئ پوه شئ.
ایا د زیتون غوړ خرابیږي یا ختمیږي؟
د شرابو برعکس، د زیتون غوړ د عمر سره وده نه کوي. هو، زیتون خراب کیږي - چې په پای کې ناپاک دی. دا ځکه چې دا په تخنیکي توګه د ویجاړونکي محصول دی. د زیتون غوړ د میوو څخه فشارول کیږي، نو د میوو جوس په څیر فکر وکړئ. د میوو جوس خرابیږي، نه؟
له هغه وخته چې دا بوتل کیږي، د زیتون غوړ د 18 څخه تر 24 میاشتو پورې د شیلف ژوند لري. دا ممکن د اوږدې مودې په څیر ښکاري، مګر په یاد ولرئ چې د هغې یوه برخه په لیږد کې مصرف شوې وه، او کله چې بوتل ستاسو د پرچون پلورنځي المارۍ سره ټکر کوي، دا لا دمخه زوړ پیل شوی. مخکې له دې چې تاسو بوتل واخلئ تر ټولو غوره نیټه وګورئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو ممکن تر ټولو تازه تیل اخلئ.
او د دې غوره نیټې په اړه: دا واقعیا د سخت او ګړندي پای نیټې په پرتله خورا لارښود دی ، د دې لپاره چې د نوي کیدو ټاکلو لپاره وي نه خلاص شوی بوتل یوځل چې تاسو بوتل خلاص کړئ ، تاسو باید واقعیا هڅه وکړئ چې دا د 30 څخه تر 60 ورځو پورې وکاروئ ، او په یو کال کې تر ټولو ډیر. دا ویل کیږي، تاسو اړتیا نلرئ سمدلاسه یو بوتل وغورځوئ چې 30 ورځې زاړه وي که دا ښه ښکاري. (لوستلو ته دوام ورکړئ.)
تاسو څنګه کولی شئ ووایاست که ستاسو د زیتون غوړ خراب شوی وي؟
که ستاسو بوتل کونج له زوړ څخه بدرنګ ته بدل کړي ، اندیښنه مه کوئ: تاسو به وکولی شئ ووایاست. لږ مقدار یې وخورئ او یو بوی یې ورکړئ. که چيرې دا خړوب وي، نو دا به په بده توګه خوږ بوی وکړي، لکه د میوو په څیر چې خړوب یا خرابیږي. (ځینې خلک وايي چې دا د ایلمر د ګوتو په څیر بوی لري.) که تاسو یوازې د بوی په واسطه نه شئ ویلای، پرته له دې چې تیر شي لږ څه وخورئ (یوازې په خوله کې یې تیر کړئ). که دا په بشپړه توګه بې خونده وي، ستاسو په خوله کې غوړ احساس کوي یا خوندور خوند لري (لکه خراب شوي مغز)، دا ناپاک دی.
ایا دا سمه ده چې د زیتون د ختم شوي تیلو کارول سم دي؟
دا پورې اړه لري. د زیتون غوړو سره پخلی کول به تاسو ناروغ نه کړي لکه د خرابې غوښې خوړل به تاسو ناروغه نه کړي ، مګر احتمال لري کوم تغذیه ارزښت یا انټي اکسیډنټ له لاسه ورکړي. همدارنګه، دا به یقینا خپل خواړه عجیب خوند کړئ. ایا ستاسو د زیتون غوړ خوندور بوی لري؟ ایا رنګ له منځه ځي؟ مه ځه لاړ شه. که دا ښه بوی ولري او ښه ښکاري، دا سمه ده چې کارول یې وي، مګر دا ممکن د مرچ یا روښانه خوند نه وي لکه څنګه چې تاسو یې په لومړي ځل اخیستی.
څنګه کولای شو چی د زیتون غوړ له خرابیدو څخه وساتو؟
تودوخه، هوا او رڼا د زیتون د تیلو درې ستر دښمنان دي. د امکان تر حده د تازه تیلو اخیستلو سربیره، هغه یو غوره کړئ چې یا د رنګ شوي شیشې بوتل یا غیر فعال فلزي کانټینر کې راځي (د رڼا ساتلو لپاره) چې یو کلک، د بیا ځلیدونکي کیپ لري. دا په یو یخ، وچ ځای کې ذخیره کړئ، په مثالي توګه د 60 ° F او 72 ° F ترمنځ ( ګرمه تودوخه به ناخوښه خوندونه راوړي). هغه بوتل چې ستاسو د کوټې سره سم یې کور جوړ کړی؟ ویې خوځوه! یو تیاره، یخ پینټری یا کابینه به کار وکړي. او که تاسو په لوی مقدار کې یو لوی بوتل اخیستی وي ، نو په کوچني بوتل کې یې کینئ نو تاسو هرکله چې خلاصوئ دا ټول تیل هوا ته نه خپروئ. (که څه هم دا د لګښت وړ نه دی، موږ په نهایت کې په یو وخت کې د کوچنیو مقدارونو پیرود وړاندیز کوو.)
ایا د زیتون غوړ باید په یخچال کې وساتل شي؟
موږ پوهیږو چې تاسو څه فکر کوئ. زما یخچال تیاره او یخ دی. زما د زیتون غوړ به د تل لپاره هلته پاتې شي! او البته، تاسو کولی شئ خپل د زیتون غوړ په یخچال کې وساتئ، مګر په یاد ولرئ چې دا به شاید په داسې سړه تودوخې کې ټینګ شي، چې دا به په زړه پورې کارولو لپاره درد وکړي. که تاسو په ځانګړي تودوخه یا مرطوب چاپیریال کې ژوند کوئ، دا ممکن ستاسو د تیلو ژوند یو څه وغځوي، مګر موږ فکر کوو چې دا اسانه ده چې لږ مقدار واخلئ او ژر یې وکاروئ.
څنګه باید د زړو یا خراب زیتون غوړ څخه ځان خلاص کړئ؟
نو ستاسو د زیتون تېل خراب شول. اوس څه؟ هر هغه څه چې تاسو یې کوئ، دا مه اچوئ - یا د پخلی کوم تیل، د دې مسلې لپاره - د اوبو لاندې. دا کولی شي ستاسو پایپونه او د ښار فاضله لارې بندې کړي، او په پای کې د اوبو لارې ککړوي. دا هم نشي کولی کمپوسټ شي. تاسو کولی شئ پوښتنه وکړئ ستاسو د روغتیا ساتنې سیمه ایز څانګه هغه څه چې دوی یې وړاندیز کوي، مګر په عمومي توګه، غوره عمل دا دی چې خراب شوي زیتون غوړ د بیا کارولو وړ کانټینر ته انتقال کړئ (لکه د کارت بورډ د شیدو کارتن یا د اخیستلو کانټینر) او په کثافاتو کې یې وغورځوئ. بیا ، د انا ګارټین چینل وکړئ او ځان ته د ښه توکو نوی بوتل ترلاسه کړئ.
اړوند: د ایوکاډو تیلو په مقابل کې د زیتون غوړ: کوم یو صحي دی (او زه باید له کوم سره پخلی وکړم)؟
