دا هیڅ راز نه دی چې ولې مڼې د نړۍ ترټولو مشهوره میوه ده. دوی صحي دي، په پراخه کچه شتون لري او دواړه خوندور دي پخه شوی او خام. یو ډول پومی میوه (د نبات د کورنۍ Rosaceae برخه؛ دوی د کوچني تخمونو اصلي برخه او یو سخت بهرنۍ غشا لري، لکه د ناکونو په څیر) مڼې په عموم ډول د جولای له پای څخه د نومبر تر پیل پورې کرل کیږي، که څه هم دا د ډول څخه بل ډول توپیر لري. د کوم په اړه خبرې کول، شتون لري ټن د مڼو ډولونه چې د غوره کولو لپاره دي، او دوی کولی شي له تور او کرکرو څخه تر خوږو او خوږو پورې وي. دلته د مڼو 25 ډولونه دي چې په سوپر مارکیټ کې یې وګورئ، او څنګه یې غوره خوند واخلئ.
اړوند: د پخولو لپاره 8 غوره مڼې، له هوني کریسپس څخه تر بریبرنز پورې
bhofack2/Getty Images1. مکینتوش
نرم او تنګ
تاسو شاید دمخه پیژنئ او د نرم سپینې غوښې سره دا ژور سور ناشونې مڼې پیژنئ او خوښ یې کړئ. دوی په اسانۍ سره ماتیږي کله چې پخیږي، نو تاسو غواړئ یو پیاوړی ډول غوره کړئ که تاسو د خوږو پخلی کوئ. دې وویل، د مکینتوش مڼې د مڼې په بدلولو لپاره خورا ښه دي. د سپتمبر څخه تر می پورې د دوی لټون وکړئ.
وینګ هاک ګوه / د سترګو ای ایم / ګیټي عکسونه2. نانی سمیټ
تور او جوس
که تاسو د خړوبولو لپاره خوندور یاست، نو دا روښانه شنه ښکلاګانې هیڅ شی نه ماتوي. د ګراني سمیټ مڼې په ډیسټرو کې په زړه پوري کار کوي ځکه چې د دوی قوي جوړښت له دوی سره مرسته کوي چې خپل شکل وساتي — د پیازو او نورو چلندونو لپاره د خوږو او تورو مڼو مخلوط وکاروئ ترڅو د خوند مناسب توازن رامینځته کړي. پداسې حال کې چې دوی د اکتوبر په نیمایي کې راټول شوي، توپیرونه دا دي چې تاسو به یې تل په سوپر مارکیټ کې وګورئ.
الکسوم / ګیټي عکسونه3. طلایی خوندور
خواږه او غوړي
نوم دا ټول وايي. دا متحرک ژیړ مڼې - د سپتمبر څخه تر اکتوبر پورې کرل شوي، که څه هم دوی تل د تولید په برخه کې شتون لري - یو خوږ، د شاتو په څیر خوند لري د ځینو مسالو نوټونو سره چې دوی د کارولو لپاره خورا ښه کوي. د مڼی سرکه . دوی یو نرم جوړښت لري چې په تنور کې په اسانۍ سره ماتیږي ، نو خام یې وخورئ یا یې په ترکیبونو کې وکاروئ چې د دوی شکل ساتلو ته اړتیا نلري.
زیورات / ګیټی عکسونه4. د شاتو مچۍ
خواږه او کرچه
دا د لمر وړانګو رنګ لرونکي ښکلاګانې له هر اړخیزو څخه بهر دي او د دوی د کرکري جوړښت لپاره خوښ دي. د دوی ټینګښت دوی د ټارټونو ، پیسونو ، بارونو او اساسا هر هغه خوږ لپاره عالي کوي چې تاسو یې فکر کولی شئ. د شاتو مچۍ عموما د کال په اوږدو کې شتون لري، مګر دا د سپتمبر څخه تر نومبر پورې خورا خوندور وي.
پیټریک والش/EyeEm/Getty Images5. ګلابي میرمن/کریپس ګلابي
تیزابي او تازه کول
دا روبي کټیز دومره کرکرا دي چې کله چې تاسو وخورئ نو دوی ته یو فزیکي، تقریبا اغیزمن کیفیت لري. د دوی تور - خواږه خوند په خام کې د مینځلو لپاره خوندور دی ، مګر دوی په تنور کې هم په ښکلي ډول ساتي (موږ وړاندیز کوو چې پوټکی پریږدو). د مني په وروستیو کې د دوی لپاره نظر وساتئ.
ګومیزداوید/ګیټي امیجز6. فوجی
خوږ او ټینګ
په جاپان کې اختراع شوې د مڼې دا ګردي ډول د لاسي میوو او ډیسټرو په څیر خوندور دی ، د دې لاسلیک قوي کیدو څخه مننه. دوی په هیڅ ډول جوړښت کې خوندور ندي ، نو دوی خورا جوس او کرکره دي کله چې خام وخوړل شي او کولی شي خپل شکل په تنور کې وساتي. څرنګه چې دوی د مڼو د نورو ډولونو په پرتله ناوخته ګل کوي، نو تاسو به احتمال وګورئ چې دوی په نومبر یا دسمبر کې په المارۍ کې ځای پرځای شوي.
newpi/Getty Images7. ګالا
خواږه او جوس
دا طلایی خوندور-کیډز نارنجي سور هایبرډ د نیوزیلینډ څخه دی ، چیرې چې دا د دې لپاره نومول شوی و. ملکه الیزابت II مخکې لدې چې دا په 1970s کې متحده ایالاتو ته راشي. د دې کرکري جوړښت او خورا خوږ خوند څخه مننه ، ګالاس د خوړلو لپاره عالي دي (Psst: ماشومان له دوی سره مینه لري!). د جولای په نیمایي کې سره او ژېړ پټې لرونکي مڼې د راټولولو وروسته وګورئ.
بریسیا جیمز / ګیټي عکسونه8. امپراتورۍ
کرکرا او جوس
په 1960 لسیزه کې په نیویارک کې اختراع شوي، د امپراتورۍ مڼې خوږې او خوندورې دي، په بیله بیا د پخولو لپاره قوي او عالي دي. دوی د تنګي مکینتوش او خوږ ریډ ډیلیئس ترمینځ کراس دي ، نو دا د حیرانتیا خبره نده چې دوی دواړه نرم او کرکرا دي. د دوی سره پخه کړئ یا یې په سپتمبر کې خام وخورئ، که څه هم تاسو ممکن د کال په اوږدو کې ومومئ.
بوبکینان / ګیټي عکسونه9. Braeburn
ترخه - خواږه او کرکرا
په یوه خام کې یې وخورئ او تاسو به د هغې د خوند او میوې بوی څخه خوند واخلئ. یو څو په پائی کې پخه کړئ او دوی به د ناک په څیر خوند سره په خوندور ډول خواږه شي. د ګراني سمېت او لیډي هیملټن مڼو یو هایبرډ، بریبرنز نه یوازې د دوی خارښت (کوم چې مساله لرونکی او یو څه لیمو لرونکی دی) په میراث پاتې دی، بلکې د دوی سور - ژیړ تدریجي رنګ هم لري. د مني او پسرلي په لومړیو کې یې هڅه وکړئ.
سرجیو مینډوزا هوچمن / ګیټي عکسونه10. سور خوندور
خواږه او جوس
دا هیڅ راز نده چې ولې دا په متحده ایالاتو کې د مڼو یو له خورا مشهور ډولونو څخه دی ، ځکه چې دوی د آیوا څخه دي او خورا مناسب خوند لري. د دې کرکري جوړښت او خوږ جوس لپاره سور خوندور غوره کړئ. تیاره سور مڼې د پخیدو پرمهال په اسانۍ سره ماتیږي ، نو دا د ترکیبونو لپاره غوره دي چې د دوی شکل ساتلو ټوټو څخه ګټه نه اخلي. (فکر وکړئ د مڼې ساس، ساتي، د مڼې مکھن یا کیک.) دا د سلاد یا ډوډۍ لپاره هم خورا ښه دي.
عکس د کیتي فیني / ګیټي عکسونو لخوا11. کورټلینډ
تور او کریمي
تاسو کولی شئ دا پټې سور جواهر په اسانۍ سره د خلکو څخه غوره کړئ، د دوی د چوکۍ، ګردي شکل څخه مننه. پداسې حال کې چې دوی کریمي، سپینه غوښه لري لکه مکینتوش مڼې، دوی یو څه پیاوړي دي، نو د دوی سره پخلی یا پخلی کولو لپاره وړیا احساس وکړئ. دوی هم نه کوي نصواري څومره ژر چې د نورو مڼو په څیر وي، نو دا د ټوټې یا سلاد خدمت کولو لپاره خورا ښه دي. تاسو کولی شئ د کورټلینډ مڼې ومومئ چې د سپتمبر په نیمایي کې پیل کیږي.
Kenwiedemann/Getty Images12. وینسپ
پیچلي او اروماتیک
دوی د خوږ او خړوب تر مینځ کرښه په ګوته کوي، مګر د شهرت حقیقي ادعا د دوی کرکره، قوي جوړښت او د شراب په څیر جوس دی. څرنګه چې دوی کولی شي د تنور تودوخه وساتي، د دوی قوي ذائق د مني ترکیبونو یا ډیسرټونو لپاره خورا مهم دی چې ګرم مصالحې، کرینبیري یا پلمونه کاروي. د مني له نیمایي څخه د ژمي تر پیل پورې د ژورو سور مڼو لپاره سترګې پټې کړئ.
حسد ایپل13. حسد
خواږه او کرچه
که تیزابي ، تورې مڼې ستاسو شی نه وي ، نو دې خورا خوږو ته پام وکړئ - دا تقریبا د ناک په څیر د حسد مڼې دي. د اکتوبر څخه تر می پورې شتون لري. د حسد مڼې په تیزابیت کې کمې دي او یو څه ګلابي غوښې لري. د ګالا او بریبرن تر مینځ کراس ، دوی د خامو خوړلو یا په سلاد یا انټریو کې اضافه کولو لپاره عالي دي - د دوی لوړ ویټامین سي مینځپانګه دوی د نورو مڼو په پرتله اوږده نسواري ساتي.
Digipub/Getty Images14. جوناګولډ
خواږه او تنګ
که تاسو د طلایی خوندور مڼې سره مینه لرئ، دا په خپل لیست کې اضافه کړئ. په هرصورت، جوناګولډز د جوناتن او طلایی خوندور مڼو یو هایبرډ دی، له همدې امله د دوی خوږ او لږ تنګ دی. دوی دومره کرکرا دي چې په تنور کې وساتي او د سرو زرو یا شین ژیړ لیکونو سره سور رنګ سپورت وکړي. دوی عموما د پسرلي په لومړیو کې په الماریو کې وي — یوازې په یاد ولرئ چې ژر تر ژره له دوی سره خواړه یا پخلی وکړئ کله چې تاسو کور ته راوړئ، ځکه چې دوی نه کوي پلورنځي ښه
Westend61/Getty Images15. جاز
خواږه او کثافات
دوی ورته مور او پالر د حسد مڼې په څیر شریکوي (نو دوی دواړه خټکي او کریمي دي)، مګر د جاز مڼې د ګرد او سور په پرتله ډیر اوږد او ژیړ دي. خوند یې خوږ، تیز او د ناک په څیر دی. د دې جوړښت دومره سخت دی چې موږ سپارښتنه کوو چې دا په خام کې د غاښونو د ډوبولو پرځای ټوټه ټوټه کړئ. دا د نومبر په وروستیو کې د تولید په برخه کې ومومئ.
د میامی میوه16. پټ ګلاب
تور - خوږ د ګلابي رنګ غوښې سره
د دوی د ژیړ شنه بهر سره سره، دا جوس ښکلاګانې یو ښکلی حیرانتیا پټوي. د پټ ګلاب مڼه ټوټه کړئ او تاسو به د ګلابي رنګ ګلابي غوښه وګورئ چې د دې لپاره نومول شوی و. په اکتوبر او نومبر کې شتون لري، دوی په ابتدايي ډول تور او تیزابي دي چې د خوږ نښې لري؛ دوی کولی شي خپل ځان په ډیسرټونو کې وساتي.
جیکسن ویرین / ګیټي عکسونه17. هولسټین
اسیدیک او نرم
هولسټین د دوی لپاره ګڼل کیږي سختۍ او په کور کې د کرلو لپاره د مڼو یو له اسانه ډولونو څخه شمیرل کیږي. د دوی ذائقه مساله لرونکي او تیزابي ده چې د خوږې نښې سره. تاسو به وکولی شئ دا د سپتمبر په وروستیو کې د دې ځانګړي نارنجي رنګ سره په الماریو کې ومومئ. خام وخورئ، پخلی یې کړئ یا یې په جوس بدل کړئ.
خندا منګو/ګیټي امیجز18. امبروزیا
خواږه او ګلان
د ساتیرۍ حقیقت: دا هایبرډ مڼې یوازې راپورته شوې په طبیعي توګه په کاناډا کې د 80 لسیزې په وروستیو کې، نو د دې دقیق پلار معلوم نه دی (که څه هم فکر کیږي چې دا د طلایی خوندور او سټارکینګ خوندور ترمنځ کراس وي، له همدې امله د دوی ژیړ - سور رنګ). خورا کرکره او تازه کونکی ، د امبروسیا ډوله ښه دانه داخلي غوښه ، پتلی پوټکی او لږترلږه تیزابیت لري ، چې دا د ټوټې کولو یا پخولو لپاره عالي جوړوي. د سپتمبر په نیمایي کې د دوی لپاره سترګې پټې کړئ.
bhofack2/Getty Images19. اوپل
کرچه او تنګ
دوی په ظاهري ډول د طلایی خوندور مڼو سره ورته دي مګر په رنګ کې نارنجي اړخ ته یو څه ډیر دي. اوپل د دوی لپاره یو ځانګړی بحران لري چې دوی ته د خام خوړلو لپاره خوښي ورکوي (د دوی خواږه - خو خوندور خوند هم مرسته کوي) ، او دوی د نومبر څخه د دوبي تر پیل پورې شتون لري. مګر د دوی ریښتینی د شهرت ادعا دا ده چې دوی نسواري نه ... لکه، هیڅکله . تاسو کولی شئ په بشپړ ډول له دوی سره پخلی وکړئ ، مګر موږ وړاندیز کوو چې دوی په سلاد یا سلاو کې وکاروئ که تاسو نه غواړئ دا په یوازې توګه وخورئ.
تخصصي تولید20. ازادي
خواږه او جوس
تاسو به یې سمدلاسه په الماریو کې ومومئ ، د دوی تیاره ، مرون په څیر رنګ ته په پام سره. د لیبرټي مڼې د مکینتوش مڼې په څیر خوږې او جوس دي، مګر په جوړښت کې هم کرکري، یو څه تیز او ښه دانه دي. د دوی متوازن ذائق دوی د خام څخه خوند اخیستلو لپاره خورا ښه کوي، مګر دوی د مڼو یا کمپویټ په توګه هم بدلیدلی شي. د مني په وروستیو کې د دوی لپاره نظر وساتئ.
بروس بلاک/ګیټي انځورونه21. متسو
تنګ او تیز
د جاپان د موتسو ولایت لپاره نومول شوی، دا لوی شنه مڼې د طلایی خوندور او هند ترمنځ یو کراس دی. دوی د یو اوبر کرکري جوړښت سره خوندور، تیز، تور او یو څه خوږ دي. د کریسپین مڼې هم ویل کیږي، تاسو کولی شئ دوی د سپتمبر له وروستیو څخه د اکتوبر تر پیل پورې د ډوډۍ یا پخولو لپاره ومومئ.
د نوي انګلستان مڼې22. Gravenstein
شدید او کریمي
کرکه. شات - خواږه یوازې د تندې په اشاره سره. بې باوره بوی. دا د حیرانتیا خبره نده چې یو شتون لري کلنۍ میله د کالیفورنیا په سونوما کاونټي کې د ګروینسټین مڼې ته وقف شوی. پداسې حال کې چې تاسو کولی شئ په بشپړ ډول دوی په یوازیتوب کې وخورئ، د دوی خپګان هم دوی د پخلی کولو لپاره خورا ښه کوي. که تاسو د جولای او اګست ترمنځ ځینې ومومئ، هڅه وکړئ چې د مڼو په ساس بدل کړئ.
تخصصي تولید23. شمالي جاسوس
تور او کرچه
که تاسو ټول د لاسي میوو په اړه یاست چې کرکرا او جوس دي ، نور مه ګورئ. د شمالي جاسوس مڼې د ډیری نورو ډولونو په پرتله سخت غوښه لري، نو کله چې خام وخوړل شي اضافي کرکرا وي. دوی د شاتو په څیر د معتدل خوږ سره خوندور دي او د اکتوبر په وروستیو او د نومبر په پیل کې غوره کیږي. بونس؟ دوی په ویټامین سي کې خورا لوړ دي.
د نوي انګلستان مڼې24. بالډوین
مساله لرونکی او خواږه
حیران یاست چې ولې تاسو هیڅکله د بالډوین مڼو په اړه ندي اوریدلي؟ دا د 1930 لسیزې تر پیل پورې په متحده ایالاتو کې یو له خورا مشهور ډولونو څخه و ، کله چې یخنۍ ډیری ونې پاکې کړې. نن ورځ، دا په شمال ختیځ کې د کروندګرو په ځینو بازارونو کې شتون لري. که تاسو د اکتوبر او نومبر تر مینځ یو څه ومومئ، نو د ډوډۍ کولو، پخولو یا د مڼو سایډر لپاره یې وکاروئ.
د نیویارک څخه مڼې25. کامیو
ترخه - خواږه او کرکرا
دا ښکلاګانې د تازه خوړلو او په سلادونو، ډیسرټونو او نورو کې د کارولو لپاره خورا مهم دي د دوی د قوي، کرکري جوړښت له امله چې کولی شي د تودوخې په وړاندې مقاومت وکړي. د کیمیو مڼې معمولا روښانه سور، سپکې پټې، پتلې پوستکي او خوږه، لږ ترخه غوښه لري. کله چې تاسو یو خام وخورئ تاسو ممکن د لیمو یا ناکونو نښې وګورئ. د اکتوبر څخه تر اپریل پورې دوی وګورئ.
