نو تاسو د cabernet sauvignon یو بوتل راوباسئ، خپل ځان ته یو شیش واچوئ او بیا یې پریکړه وکړه چې پاتې نور د سبا شپې لپاره وساتئ ... یوازې د بلې اونۍ لپاره ستاسو په پینټري کې ناست هغه خلاص وینو هیر کړئ. اوف. ایا دا لاهم ښه څښل دي؟ او ایا شراب حتی په لومړي ځای کې خرابیږي؟
دلته واقعیا تور او سپین ځواب شتون نلري ، مګر موږ ښه خبر لرو: ستاسو شراب ممکن د کثافاتو لپاره نه وي. دلته دا دی چې څنګه ووایاست چې ایا شراب خراب دی (او دا څنګه په لومړي ځای کې اوږد دوام وکړي).
اړوند: د شرابو 7 قواعد چې تاسو په رسمي ډول د ماتولو اجازه لرئ
جان فیډل / ګیټي انځورونه1. که چیرې شراب بد بوی ولري، نو دا شاید * خراب وي
خراب شوي شراب د ډیری شیانو په څیر بوی کولی شي. په حیرانتیا سره، له دوی څخه هیڅ یو ښه ندي، نو دا په حقیقت کې د تازه کولو لپاره د چک کولو یوه اسانه لار ده. هغه بوتل ووهئ. ایا دا تیزابي بوی لري؟ یا د دې بوی تاسو ته د کباب یادونه کوي؟ شاید دا د لوند سپي، زوړ کارت بورډ یا خرابې هګۍ په څیر بوی کوي. یا شاید دا ستاسو د یادولو په پرتله خورا مغذي وي ، لکه سوځول شوي بوره یا جوش شوي مڼې - دا د اکسیډیزیشن نښه ده (لاندې نور یې).که تاسو د شرابو بوتل د ډیر وخت لپاره خلاص پریږدئ ، نو شاید دا به د سرې په څیر تیز بوی هم وکړي. دا ځکه چې دا اساسا د باکتریا او هوا افشا کولو لخوا په سرکه بدل شوی. دا شاید د خوند اخیستلو لپاره به تاسو ته زیان ونه رسوي (الکول په تخنیکي توګه د محافظت په توګه کار کوي)، مګر موږ به د شیشې څښلو وړاندیز ونه کړو. اندیښنه مه کوئ، تاسو نه غواړئ.
2. په جوړښت او وضاحت کې د بدلونونو لپاره وګورئ
ځینې شرابونه د پیل کولو لپاره وریځې دي، په ځانګړې توګه غیر فلټر شوي او طبیعي ډولونه. مګر که تاسو د روښانه مایع سره پیل کړئ او ناڅاپه ورېځې وي، دا احتمال د مایکروبیل فعالیت نښه ده - ناخالص. په ورته ډول ، که ستاسو یوځل اوس هم شراب په دې کې بلبلونه ولري ، نو دا بیا خړوب کول پیل کوي. نه، دا د کور جوړ شیمپین نه دی. دا خړوب شوی، خراب شوی شراب دی.
3. د اکسیډیزیشن یا په رنګ کې بدلونونو ته پام وکړئ
هغه دقیقه چې تاسو د شرابو بوتل خلاص کړئ، تاسو د هغې محتويات اکسیجن ته ښکاره کوئ، او لکه د ایوکاډو یا مڼې د ټوټې په څیر، دا به نسواري پیل شي (د بیلګې په توګه، اکسیډیز). که ستاسو پینټ ګریګیو اوس د پینټ براون io څخه ډیر وي ، نو دا لاهم د څښلو لپاره خوندي دی ، مګر دا به دومره خوندور یا تازه نه وي لکه څنګه چې په لومړۍ ورځ وه. سور شراب هم اکسیډیز کولی شي، له متحرک سور څخه خاموش نارنجي - نسواري ته واړوي. یوځل بیا ، دا به تاسو ونه وژني چې دا شراب وڅښئ ، مګر تاسو شاید دا خوښ نه کړئ چې دوی څنګه خوند کوي.
دا پوسټ په انسټاګرام کې وګورئ
4. په پام کې ونیسئ چې څومره وخت خلاص دی
هر ډول شراب د ذخیره کولو مختلف ژوند لري ، نو که تاسو پاتې نور د وروسته لپاره خوندي کوئ ، نو تاسو ممکن غواړئ خپل ځان ته یادونه وکړئ مخکې لدې چې خراب شي. سپک سورونه (لکه ګمای یا پینټ نویر) له دریو ورځو وروسته بدلیږي، پداسې حال کې چې لوی بدن لرونکي سورونه (لکه کیبرنیټ سوویګن او میرلوټ) به تر پنځو ورځو پورې دوام وکړي. سپین د شیلف ژوند شاوخوا درې ورځې لري، مګر د مناسب ذخیره کولو سره - د بوتل ثبتول او په یخچال کې ساتل - کولی شي تر اوو پورې دوام وکړي (د ګلاب لپاره ورته دی). حتی د مناسب ذخیره کولو سره، چمکونکي شراب لکه شیمپین، کاوا او پروسیکو په لومړۍ ورځ به د دوی لاسلیک شوي بلبلونه له لاسه ورکړي او دوی به د دریمې ورځې په شاوخوا کې په بشپړ ډول فلیټ وي.ستاسو شراب د امکان تر حده دوام لپاره لارښوونې
لومړی شیان لومړی، کارک مه پریږدئ - تاسو به یې وروسته غواړئ. دا ځکه چې تاسو باید خپل شراب هغه شیبه ثبت کړئ کله چې تاسو د شیشې اچولو سرته رسولی وي. یوځل چې تاسو بوتل وتړئ ، په یخچال کې یې وساتئ ، چیرې چې دا به لږترلږه د څو ورځو لپاره دوام وکړي که چیرې تاسو د خونې په حرارت کې پریږدئ. هرڅومره ژر چې تاسو دا وینو لرې کړئ ، هومره به تاسو د دې څخه خوند واخلئ.
که تاسو ومومئ چې ستاسو پاتې شوي شراب د لومړي څاڅکي په څیر تازه ندي ، د دې کارولو لپاره لارې شتون لري ، لکه پخلی. Coq au vin، څوک؟
اړوند: 6 هغه شراب چې موږ یې خوښوو چې هیڅ اضافه شوي سلفیټ نلري
