ګرانه کاترین،
اوږده کیسه، مګر ما اساسا زما د کرایې پلورنځي د اوړو ټول ذخیره اخیستې. (زه څه ووایم؟ زه ډوډۍ خوښوم.) زه باید دا څنګه ذخیره کړم؟ ایا پینټری سم دی؟ ما د کیګونو د وژلو لپاره د اوړو د یخولو په اړه شیان اوریدلي دي - ایا دا واقعیا اندیښنه ده؟ مهرباني وکړئ مرسته وکړئ!
په اخلاص،
د اوړو ماشوم
ګرانه اوړه ماشوم،
ستاسو د نوي موندلو مبارکي خرما سفر (زه سمه یم، ایا زه نه یم؟) زه اټکل کوم چې تاسو په کافي اندازه اوړه ذخیره کړې دي. د دې د ضایع کیدو مخه نیولو لپاره، دلته د اوړو په سمه توګه ذخیره کولو څرنګوالی دی نو دا ستاسو د راتلونکي کوکیز څخه ډیر وخت نیسي. (تاسو په بخت کې یاست - دا خورا اسانه دی.)
لومړی، اوړه خرابیږي؟
ډیری خلک چې د پخلی کولو لپاره نوي دي پدې نه پوهیږي چې اوړه په حقیقت کې یو ویجاړونکی توکي دی، نو هو، دا به په پای کې خراب شي (برعکس شکر یا مصالحې ، کوم چې ستاسو د پینټري په ژورو کې به خورا ډیر نامعلوم وخت دوام وکړي). د اوړو ټول ډولونه یو څه اندازه غوړ لري، نو دوی کولی شي د وخت په تیریدو سره د اکسیجن سره مخ شي نو خراب شي. تاسو به پوه شئ کله چې اوړه د خپل ناخوښه بوی او ترخې بوی له مخې خپل اصلي وخت تیریږي. او د ګوتو د عمومي قاعدې په توګه، ناپاک شوي اوړه (لکه ټول غنم) به د اصلاح شوي ډولونو په پرتله ګړندي خراب شي (لکه ټول هدف).
اوړه څومره وخت دوام کوي؟
دا د اوړو په ډول پورې اړه لري چې تاسو یې په اړه خبرې کوئ او تاسو یې څنګه ذخیره کوئ. ټول هدف لرونکي اوړه (او نور اصلاح شوي اوړه، لکه د سپینې ډوډۍ اوړه) کولی شي د پیرود نیټې څخه له شپږو څخه تر 12 میاشتو پورې دوام وکړي کله چې په پینټري کې خلاص نه ساتل کیږي (او تر اتو میاشتو پورې یوځل خلاصیږي). د غنمو ټول اوړه لنډ شیلف ژوند لري ځکه چې دا ډیر غوړ لري او شاوخوا درې میاشتې به په پینټري کې نه خلاصیږي. البته، دا توکي په سمه توګه ذخیره کول به د دوی د شیلف ژوند وغزوي.
نو، د اوړو ذخیره کولو غوره لاره څه ده؟
د اوړو د کارپوهانو په وینا د کینګ آرتر بیکینګ شرکت د هر ډول اوړو ذخیره کولو لپاره درې کلیدي عناصر شتون لري: دا باید هوا بند، سړه او تیاره وي.
بل ځل چې تاسو کور ته د اوړو تازه کڅوړه راوړئ، دلته یې د ذخیره کولو څرنګوالی دی:
- لومړی، اوړه خلاص کړئ او مینځپانګه یا یو پلاستيکي کانتینر ته چې د کلک پوښل شوي پوښ سره یا یو لوی، د بیا ځلیدو وړ پلاستيکي کڅوړې ته انتقال کړئ. (په بدیل سره، تاسو کولی شئ ټوله کڅوړه په کانټینر یا پلاستيکي کڅوړه کې پرته له دې چې خلاص یې کړئ.) هر څومره چې کانټینر هوا بند شي، ښه - دا به د اکسیډیشن مخه ونیسي او اوړه به د نورو خوندونو جذبولو څخه وساتي.
- بیا، خپل د ذخیره کولو ځای غوره کړئ. پداسې حال کې چې تیاره ، یخ پینټري به یقینا ترسره کړي ، یخچال غوره دی ، او فریزر غوره دی. د تر ټولو اوږد شیلف ژوند لپاره، اوړه د امکان تر حده د یخچال یا فریزر دروازې څخه لرې وساتئ ترڅو هرکله چې تاسو د پاتې شیانو په لټه کې یاست د رڼا او تودوخې سره مخ کیدل کم کړئ.
- په هرصورت، ستاسو اوړه باید تر دوو کلونو پورې په فریزر کې یا یو کال په یخچال کې پاتې شي (د ټول غنمو اوړو لپاره تر شپږو میاشتو پورې). تاسو پوهیږئ، پرته لدې چې تاسو طوفان جوړ کړئ.
د اوړو کیچونه: حقیقت یا افسانه؟
د اوړو ماشوم، تاسو یادونه وکړه چې تاسو په اوړو کې د کیګونو موندلو په اړه اوریدلي دي. زه کولی شم تاسو ته د (بدبختانه) تجربې څخه ووایم چې دا یوه معتبره اندیښنه ده. تر ټولو عام مجرمین د اوړو ویویل ویل کیږي: کوچني کیګونه چې ډیری احتمال یې د اوړو په کڅوړه کې وو کله چې تاسو یې له پلورنځي څخه کور ته راوړو.
د اوړو غوزان یو ناورین دی - ستاسو په کور کې د موندلو لپاره خورا ناخالص یادونه مه کوئ - مګر زیان رسونکي ندي. په لومړي ځای کې د ستونزې د مخنیوي لپاره، تاسو کولی شئ د اوړو نوې کڅوړې د دریو ورځو لپاره کنګل کړئ ترڅو دننه پټ شوي احتمالي آفتونه ووژني. له دې پرته، خپل پینټري پاک وساتئ او خپل حبوبات په هوا بند کانتینرونو کې وساتئ او هڅه وکړئ چې په څو میاشتو کې د کارولو څخه ډیر اوړه مه اخلئ.
امید دی چې ستاسو پوښتنو ته ځواب ووایی — خوشحاله پخلی!
Xx,
کاترین
د خوړو مدیر
اړوند: 7 فوري پوټ غلطۍ چې تاسو یې کولی شئ (د خواړو مدیر په وینا چې دوی یې پخپله جوړ کړي)
