د ګرمې پیالې کافي او د کراس ورډ پزل سره جوړه شوې، غوړي د ناري کلاسیک انتخاب دی - ahem، دا د انا ګارټین لري د تایید ټاپه - د ښه دلیل لپاره. دا غذایی، ډکونکی، د جوړولو لپاره ساده دی (د شپې، حتی) او د بوټ کولو لپاره څو اړخیز . مګر کله چې د غوړیو غوره کولو خبره راځي چې تاسو یې غواړئ وخورئ، تاسو د یو څو انتخابونو سره مخ یاست. دلته، موږ د فولادو کټ اوټس په مقابل کې رول شوي اوټس کې توپیرونه ماتوو، نو تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د حبوباتو له لارې ولټز وکړئ.
په هرصورت، غوړ څه شی دي؟
تاسو په اړه خبرې نشئ کولی ډولونه د غوړیو څخه پرته پوهیدل چې اوټ په لومړي ځای کې څه دي. ټول غوړي، که د فولادو کټ یا رول شوي وي، د ټول غلو دانې یو ډول دی. انفرادي اوټ دانه د اوټ واښه د خوراک وړ تخمونه دي چې د جراثیم (جنین یا دننه برخه) څخه جوړ شوي دي، اندوسپرم (نشایسته، پروټین بډایه برخه چې د اوټ لویه برخه جوړوي) او بران (سخت، د فایبر بهرنی پوښ). مخکې لدې چې کوم پروسس ترسره شي ، د اوټ دانه د نه خوړلو وړ پوستکي له مینځه وړل کیږي او په غوښو بدلیږي.
اړوند: 31 د لیوني سهار لپاره د تګ پر مهال د ناري نظرونه
anakopa / Getty Imagesد فولادو کټ اوټ څه شی دی؟
د سټیل کټ اوټس (کله ناکله د آیرش اوټس یا پن هیډ اوټس په نوم یادیږي) د غوړیو ترټولو لږ پروسس شوي شکل دی. دوی د اوټ د غوښو په اخیستلو او د فولادو تیغ په کارولو سره په دوه یا دریو کوچنیو ټوټو کې پرې کولو سره جوړ شوي. دا تیاره، ژوی دي او د اضافي مغز لرونکي ذائق لپاره پخلی کولو دمخه پخلی کیدی شي.
ولاد نیکونینکو/FOAP/Getty Imagesرول شوي غوړ څه دي؟
رول شوي اوټ، چې د زاړه فیشن اوټس په نوم یادیږي، د فولادو کټ اوټونو په پرتله یو څه ډیر پروسس شوي. د ځنځير له مینځلو وروسته، د اوټ غوښې لومړی په بخارۍ کې اچول کیږي ترڅو چونګ نرم کړي، بیا د درنو رولرونو لاندې د فلیک فلیک په څیر ټوټو کې راوباسي او تر هغه وخته پورې وچ شي چې د شیلف مستحکم وي. دوی د فوري غوړیو په پرتله ډیر خوندور دي (هغه ډول چې د ډیناسور هګیو سره په کڅوړه کې پلورل کیږي ، د مثال په توګه) ، مګر د فولادو کټ شوي غوړیو په پرتله نرم او کریمي دي.
د فولادو کټ اوټس او رول شوي اوټس ترمینځ څه توپیر دی؟
پداسې حال کې چې دوی د ورته شی په توګه پیل کوي، د سټیل کټ اوټ او رول شوي غوړ دوه خورا مختلف اجزا دي.
تغذیه
TBH، د فولادو کټ او رول شوي غوړ د تغذیې له پلوه تقریبا یو شان دي. مګر دا چې دوی لږ پروسس شوي او بهرنۍ چوغۍ پوښي، د فولادو کټ اوټ ډیر محلول لري فایبر د غوړیو په پرتله.
ګلاسیمیک شاخص
ګړندی ریفریشر: د ګلاسیمیک شاخص په خواړو کې د کاربوهایډریټ نسبي درجه بندي ده چې د دې پراساس چې دوی د وینې د شکر کچه څنګه اغیزه کوي. په ۵۲ د فولادو کټ شوي غوړي په ګلاسیمیک شاخص کې ټیټ او متوسطه ګڼل کیږي، پداسې حال کې چې رول شوي غوړ یو څه لوړ ګلاسیمیک شاخص لري. ۵۹ . توپیر لږ دی، مګر د فولادو کوټ غوړ یو څه لږ احتمال لري چې ستاسو د وینې شکر لوړ کړي (د شکر ناروغۍ لپاره یو مهم پام).
خوند او جوړښت
البته، د فولادو کټ او رول شوي غوړ تقریبا ورته خوند لري، مګر د دوی جوړښت خورا توپیر لري. کله چې په دلیا کې جوړ شي، رول شوي غوړ د کریمي اوټمیل جوړښت لري چې تاسو شاید ورسره آشنا یاست. د فولادو کټ اوټ ډیر خوندور دي، د غاښونو جوړونکي جوړښت او لږ کریمي ثبات سره.
د پخلي وخت
کله چې په چټلۍ کې د مرغۍ په شکل کې جوړ شي، رول شوي غوړ به د پخولو لپاره شاوخوا پنځه دقیقې وخت ونیسي. په ورته ډول چمتو شوي، د فولادو پرې شوي غوړ ډیر وخت نیسي - شاوخوا 30 دقیقې.
کاروي
موږ به ونه وایو چې د سټیل کټ او رول شوي غوړ د تبادلې وړ دي ، مګر دوی په ورته ترکیبونو کې کارول کیدی شي. دواړه د شپې د غوړیو په څیر خورا ښه دي او په کوکیز یا بارونو کې پخیږي ، مګر رول شوي غوړ په ګرانولاس ، مفینز ، کوکیز او کرمبل ټاپنګ کې غوره دي. (د فولادو کټ شوي غوړي به په هر حالت کې ناخوښه وي.)
کوم غوړي تر ټولو صحي دي؟
دلته د یو 40 ګرام د فولادو کټ شوي غوړیو خدمت کولو لپاره د تغذیې معلومات دي USDA :
- 150 کالوري
- 5 ګرامه پروټین
- 27 ګرامه کاربوهایډریټ
- 5 ګرامه غوړ
- 4g فایبر (2g محلول)
- ۷ ګرامه اوسپنه
- 140 ملی ګرامه پوتاشیم
دا د 40 ګرامو رول شوي غوړیو د تغذیې معلوماتو سره پرتله کړئ USDA :
- 150 کالوري
- 5 ګرامه پروټین
- 27 ګرامه کاربوهایډریټ
- 5 ګرامه غوړ
- 4g فایبر (0.8 ګرامه محلول)
- ۶ ګرامه اوسپنه
- 150 ملی ګرامه پوتاشیم
TL؛ ډاکټر؟ نه د فولادو کټ شوي غوړي او نه هم رول شوي غوړ د نورو په پرتله صحي دي - دوی د تغذیې ارزښت کې نږدې ورته دي. یوازینی د پام وړ توپیر دا دی چې د فولادو کټ اوټ په محلول کېدونکي فایبر کې یو څه لوړ دي ، کوم چې کولی شي بشپړتیا زیاته کړي؛ کولیسټرول کم کړي او د وینې شکر کنټرول کړي؛ او د هضم په تنظیمولو کې مرسته کوي هارورډ T.H. د عامې روغتیا چان ښوونځی .
الواریز/ګیټي انځورونهد غوړیو روغتیايي ګټې
لکه څنګه چې موږ وویل، غوړ د محلول شوي فایبر یوه ښه سرچینه ده، کوم چې تاسو د سهار له ډوډۍ وروسته د اطمینان احساس درکوي. او هغه پدې معنی چې دوی ممکن د وزن کمولو کې مرسته وکړي او د وینې شکر او کولیسټرول کچه کنټرول کړي. دا پیچلي کاربوهایډریټ دي، نو دا ستاسو د بدن ماتول سخت دي او دوی دوامداره انرژي چمتو کوي.
د شتون لپاره د نبات پر بنسټ ، اوټ هم په نسبي ډول په پروټین کې لوړ دي ، کوم چې به تاسو د سهار په 11 بجو د غورځیدو (یا د سنیک کابینې برید کولو) څخه ساتي او که تاسو خپل د اوټ میل ټاپنګونه په دقت سره غوره کړئ ، نو غوړي په کمه اندازه کیدی شي. شکر او غوړ.
د یادولو وړ نه ده، اوټ په تخنیکي توګه یو ګلوټین پاک غله (یوازې لیبل ولولئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې هغه غوړي چې تاسو یې اخلئ د نورو ګلوټین لرونکي اجزاو سره پروسس شوي ندي.)
فوري غوړ څه دي؟
سمدستي اوټ، چې ډیری وختونه د چټکو غوړیو لیبل شوي، د اوټ خورا پروسس شوي ډولونه دي - دا د رول شوي اوټ په څیر جوړ شوي مګر حتی پتلی شوي ترڅو د بریښنا په چټکۍ سره پخوي (له همدې امله نوم). سمدستي غوړي د پخولو لپاره یوازې یو یا دوه دقیقې وخت نیسي، مګر دوی تقریبا هیڅ جوړښت نه ساتي او د فولادو کټ او رول شوي اوړو په پرتله ډیر مسیر دي.
بیا هم، ساده فوري غوړ - هغه ډول چې تاسو یې په کنستر کې اخلئ - د سټیل کټ او رول شوي اوټ په څیر ورته تغذیه پروفایل لري. دوی ښه دي ناشته انتخاب، که تاسو د خندا دلیا په اړه فکر نه کوئ. چیرې چې شیان خرابیږي کله چې تاسو په اړه خبرې پیل کړئ مخکې بسته شوی فوري غوړ، چې معمولا اضافه بوره لري. (بخښنه غواړم، ډینو هګۍ.)
کوم ډول غوړي باید وخورئ؟
څرنګه چې د فولادو کټ اوټ او رول شوي اوټ تقریبا یو شان تغذیه پروفایلونه لري (دواړه په فایبر کې لوړ دي، لږ غوړ لري، زړه روغ او ډکوي)، تاسو باید هر هغه غوړ وخورئ چې تاسو ته ډیر خوښیږي. که تاسو نرم، کریمیر اوټیل خوښ کړئ، رول شوي غوړ غوره کړئ. که تاسو ډیری خوندور جوړښت او مغز لرونکي ذائق ته ترجیح ورکوئ، د فولادو کټ لپاره لاړ شئ. تر هغه چې تاسو ټاپنګونه غوره کړئ چې مساوي تغذیه وي (لکه تازه میوه ، یوناني مستې او مغز لرونکي) ، تاسو غلط نشئ کولی.
او کوم غوړ باید ونه خورئ؟ موږ هڅه کوو چې د لږ پروسس شوي انتخابونو په ګټه د بورې فوري دلیا کڅوړو څخه مخنیوی وکړو… مګر دا لاهم د ناري پیسټري په پرتله فایبر کې لوړ دي.
